Jag äter bara stärkelsehaltiga kolhydrater före klockan 12 – och effekten är fantastisk

Men även om det finns motstridig forskning om huruvida det är bättre att äta kolhydrattunga livsmedel tidigare på dagen och hur det påverkar energinivåerna, viktminskningen och kroppssammansättningen, känner jag flera personer som har haft stor framgång på alla dessa områden genom att skära ner på eftermiddagens kolhydrater.

Jag är faktiskt mycket mer produktiv nu på eftermiddagarna än vad jag någonsin varit, så det kan bara vara bra.

Vad gäller varför det fungerade för mig ligger min teori i hur kolhydrater påverkar blodsockernivåerna och kroppens förmåga att behålla vatten. Eftersom raffinerade kolhydrater kan leda till högre blodsocker- och insulinnivåer, vilket får dina njurar att återabsorbera natrium, kan det leda till mer vattenretention om du äter kolhydrater under hela dagen.

Men hålla de flesta av dina kolhydrater till tidigare på dagen? Det kan ge din kropp en chans att förbränna dem, särskilt om du tränar på eftermiddagen eller kvällen.

Och med tanke på att kroppen behåller 3 gram vatten för varje gram glykogen (lagrad och omvandlad kolhydrat) är det verkligen vettigt att ge min kropp så många timmar som möjligt före sängen för att göra sig av med den vattenvikt och de kolhydrater jag ätit.

Med detta i åtanke bestämde jag mig för att experimentera lite genom att unna mig kolhydrater före klockan 12 och hålla det lågt med kolhydrater på eftermiddagen och kvällen. Till middag höll jag mig mestadels till magra proteiner och massor av gröna grönsaker – och lämnade brödet, potatisen och andra stärkelserika livsmedel till nästa morgon.

Jag tenderar också fortfarande att följa den intermittenta fastan som innebär att jag håller allt mitt födointag inom ett åttatimmarsfönster, och ofta äter jag min sista måltid vid 16 eller 16.30.

Detta innebar i huvudsak att ingen kolhydrattung mat längre var otillgänglig inom rimliga gränser så länge jag åt den före middagstid (och i ordentliga portioner, förstås).

Jag har gjort detta i sex månader och det har inte hindrat mig från att njuta av croissanter och tartine varje morgon till frukost när jag var i Paris. Jag kände mig inte heller skyldig när jag åt en crepe till lunch.

I samband med middagen upptäckte jag att jag sällan var utsvulten och mådde bra av att äta antingen en sallad med något som lax eller skinka i, eller något som ett pocherat kycklingbröst med ångkokta grönsaker.

När jag kom hem igen åt jag ibland en bagel med allt till frukost eller gjorde en hasch med sötpotatis till mina äggröra.

Förändringen kändes befriande och läcker och blev ännu bättre av att mina ansträngningar att gå ner i vikt inte alls spårades ur av att jag återigen lade till kolhydrater i min dagliga kost.

Om du upptäcker att det inte passar dig att skära bort kolhydrater efter klockan 12 på eftermiddagen, justera det så att du bara äter komplexa, ”långsamma” kolhydrater som sötpotatis, brunt ris och havre från och med klockan 12 på eftermiddagen.

Inte bara bibehöll jag den viktnedgång som jag uppnådde när jag följde keto, utan fortsatte även att gå ner i vikt i jämn, om än något långsammare, takt.

Den andra stora fördelen som jag särskilt uppskattade var att jag inte hade eftermiddagsdepressioner och energikrascher. Jag är faktiskt mycket mer produktiv nu på eftermiddagarna än jag någonsin varit, så det kan bara vara bra.

Det har naturligtvis inte varit helt fritt fram.

Men även om jag nu njuter av mat som pasta, bröd, potatis och till och med choklad med måtta, är jag fortfarande medveten om den gamla CICO-principen (kalorier in, kalorier ut).

Jag följer fortfarande dagligen vad jag äter i MyFitnessPal för att se till att jag inte går för långt över gränsen när det gäller kalorier, och jag försöker se till att de flesta kolhydrater jag äter är av den ”långsamma” sorten, som havre, fullkornsbröd eller brunt ris.

Det är också så att min eftermiddagsdiet består av lätt, hälsosam mat som grillad kyckling, räkor, bladgrönsaker och andra rostade grönsaker. Jag tenderar också fortfarande att följa den intermittenta fastan som innebär att jag håller allt mitt matintag inom ett åttatimmarsfönster och ofta äter min sista måltid senast klockan 16 eller 16.30.

Detta tillvägagångssätt är inte för alla. Jag skulle inte ens vara så fräck att påstå att det är det enda sättet att framgångsrikt införliva kolhydrater utan att få dig att gå upp i vikt (om du är välsignad med den långsamma ämnesomsättning och insulinkänslighet som jag verkar vara). Jag är säker på att så inte är fallet, särskilt eftersom alla kroppar är olika.

Lämna en kommentar