Hälsosam spenatdipp

32.6Kdelar
  • Dela154
  • Tweet
  • Pin32.4K

Dags för dip! Hälsosam spenatdipp dessutom!

Ovanligtvis när jag tänker på ett dipprecept tänker jag på något kladdigt och ostigt, med väldigt lite näringsvärde. Och även om jag älskar (!) kladdiga, ostiga saker finns det ingen anledning alls till att hälsosamma dippar inte kan vara lika goda! Den här nyttiga spenatdippen är fullproppad med grönsaker och har gott om grekisk yoghurt som förvandlar dem till en krämig, proteinrik dipp som är perfekt att smälta på ett kex.

Det var faktiskt ett tag sedan jag njöt så här mycket av ett riktigt hälsosamt recept. Jag vet att det inte är mycket att se på, men den här hälsosamma spenatdippen är riktigt, riktigt god (även om det ärligt talat skulle krävas mycket för att avskräcka mig med något så här vackert krämigt!).

Den här dippen har en liten kick av hetta från chilin, och nypan av malen spiskummin ger verkligen liv åt det hela och balanserar den syrliga grekiska yoghurten perfekt. Tillsammans med massor av röd paprika och naturligtvis all spenat är smakerna fantastiska. Jag gillar att använda fryst spenat till dipparna, eftersom det ger en riktigt fin och fin konsistens – så oroa dig inte om du inte har ett kylskåp fullt av färska produkter!

Nu, vad ska man servera till en hälsosam spenatdipp? Det skulle kännas synd att doppa en fet knäckebrödsbit i något som är så lätt och fräscht – så i stället serverade jag min med dessa Rawlicious crackers. De är råa, veganska och innehåller inget gluten, mejeri eller vete.

…följ med mig här. Jag vet att för någon som inte följer den här typen av kost är det faktum att en produkt är rå och vegansk förmodligen inte ett stort försäljningsargument. Och för att vara ärlig förväntade jag mig inte mycket av dessa kex – men omg. Precis som en köttätare som okunnigt tror att all vegetarisk mat måste vara smaklös och otillfredsställande kunde jag inte ha haft mer fel. Dessa crackers är absolut läckra! Jag valde tomatpizzasmaken (för att hej, pizza), och så fort man öppnar förpackningen känner man doften av den härligt fylliga tomatsmaken. Crackarna är krispiga och krispiga, och det faktum att de är superfriska är bara en fantastisk extra bonus!

Den rika tomatsmaken gick riktigt bra ihop med den krämiga dippen. Rekommenderas definitivt!

(och när vi ändå är inne på det har jag också njutit av Vega One-stängerna, som jag köpte från samma lagerhållare, Inside Organics. Min favoritsmak hittills är chokladjordnötssmör – helt utsökt, och de innehåller 12 g växtbaserat protein!)

Så nästa gång du är i behov av ett snabbt, hälsosamt mellanmål eller en lätt lunch, gör en sats med spenatdipp, ta ett hälsosamt kex eller två och börja doppa!

Portioner: 2 -3

Ingredienser

  • 300 g fryst spenat
  • 1 röd paprika finhackad
  • 1/2 mild röd chili finhackad
  • 3 msk grekisk yoghurt
  • 30 g cheddar ost riven
  • 4 msk färsk persilja eller koriander hackad
  • En nypa malen spiskummin
  • Salt
  • Svartpeppar

Instruktioner

  • Först, måste du tina upp den frysta spenaten. Du kan antingen lägga den i en stekpanna på ganska låg värme och koka tills det mesta av vattnet har avdunstat, eller så kan du mikrovågsugga den frysta spenaten och sedan pressa ut så mycket av vattnet som möjligt noggrant.
  • Därefter lägger du spenaten i en stor skål tillsammans med resten av ingredienserna och rikligt med salt och svartpeppar. Blanda väl och servera med kex.
Kurs: Författare:
Författare: Lätt lunch
: Becca Heyes

Älskar du spenat? Prova mina burgare med spenat och feta och kikärtor:

32.6Kshares
  • Share154
  • Tweet
  • Pin32.4K

Lämna en kommentar