Glutenfri kycklingnudelsoppa

Inget är så varmt och behagligt som hemlagad glutenfri kycklingnudelsoppa med en tjock och saftig buljong, rejäla grönsaker och smakrika örter.

Alla behöver ett klassiskt recept på kycklingnudelsoppa i bakfickan. Oundvikligen kommer vinterkylan att sätta in tillsammans med influensan, och en varm skål med tröstande soppa är allt som lugnar.

Denna hemlagade glutenfria kycklingnudelsoppa är full av rejäla grönsaker och aromatiska örter. Buljongen blir tjock och saftig av att koka de glutenfria nudlarna i soppan. Jag har visserligen upptäckt att tjockleken varierar beroende på vilket nudelmärke som används, men den är alltid utsökt oavsett!

Ingredienser

Hönsnudelsoppans underverk kommer från dess ödmjuka begynnelse. Helt vanliga saker i skafferiet samlas för att göra något oavsiktligt gott.

  • Hönsbröst
  • Lök
  • Gulorötter
  • Selleri
  • Lök
  • Garlic
  • Hönsbuljong
  • Glutenfria äggnudlar: Du kan göra hemgjorda glutenfria äggnudlar eller använda köpta. Jag föredrar Jovial Foods Egg Tagliatelle, eftersom de ligger mycket nära traditionella äggnudlar och ger soppan en härlig tjocklek när de kokas direkt i buljongen.
  • Torkade örter: Jag föredrar denna kryddblandning Herbs de Provence som i princip är en fin italiensk krydda. Herbs de Provence är en blandning av timjan, björnbär, rosmarin, mejram, oregano och lavendel. Denna blandning ger en unik och intressant smak som verkligen tar den här soppan till en ny dimension. Om du inte har Herbs de Provence kan du ersätta den med italienska kryddor.

Makning av glutenfri kycklingnudelsoppa

Sautéera den tärnade löken, morötterna, sellerin och vitlöken i en stor gryta för att mjuka upp smaken. När de är mjuka, strö över örterna. Tillsätt sedan kycklingbröstet och buljongen. Täck över och låt soppan sjuda tills kycklingen är genomkokt.

När kycklingen är genomkokt drar du ut den och ställer den åt sidan. Lägg nudlarna i buljongen och låt dem koka i soppan. Under tiden tärnar du kycklingen och lägger tillbaka den i soppan. Rör om ofta för att se till att nudlarna inte fastnar i botten av grytan. När nudlarna kokar kan buljongen tjockna. Om du tycker att soppan är för tjock kan du gärna tillsätta lite vatten.

När nudlarna har mjuknat, skeda upp soppan i skålar för servering. Servera med glutenfria kex eller bröd och njut av bekvämligheten i en varm soppskål.

Göra i Instant Pot

Du kan absolut göra den här soppan i Instant Pot. Jag tycker att smaken är bättre när den tillagas traditionellt, men ibland är bekvämligheten i Instant Pot viktigare. Så här lagar du soppan i Instant Pot:

  • Använd sauterfunktionen för att värma oljan och tillaga grönsakerna.
  • Häll i örter, kyckling och buljong.
  • Kok på högt tryck i 20 minuter. Låt NPR eller kontrollerad QR.
  • Härska kycklingen och tillsätt nudlarna.
  • Kok på högt tryck i 4 minuter.
  • Tärna kycklingen.
  • Använd en kontrollerad QR för att släppa trycket.
  • Häll i kycklingen igen och rör om. Servera omedelbart.

**Brödbuljongen tjocknar inte när den kokas i snabbgrytan som den gör på spisen.

Pro-tips: Kontrollerad snabbutlösning på Instant Pot

En ”kontrollerad QR” är en metod för att släppa trycket från instant potten genom att knacka på tryckavlastningsventilen med jämna mellanrum, jag brukar använda en lång träsked, för att bara låta kontrollerade ångstötar komma ut en i taget. Om du vänder ventilen helt upp kan det sluta med att en soppig röra sprutar ut ur ventilen och därefter över hela köket. Om detta skulle hända är det bara att stänga ventilen. Släpp sedan långsamt trycket med hjälp av en kontrollerad QR eller vänta bara på att trycket släpper naturligt av sig självt (NPR).

Lagring av resterna

Soppan kan förvaras i kylskåpet i flera dagar, även om den är bäst när den är färsk. Värm på nytt på spisen eller med sautéfunktionen på Instant Pot, tillsätt lite vatten om det behövs för att späda ut den.

Glutenfri kycklingnudelsoppa

Katie | Wheat by the Wayside.com

Varm och tröstande, klassisk kycklingnudelsoppa. Tjock och saftig buljong med rejäla grönsaker och smakrika örter.
5 från 7 röster

Förberedelsetid 10 minuter
Tillagningstid 20 minuter
Total tid 30 minuter

Kurs Huvudrätt
Cuisine Amerikansk

Portioner 6 portioner
Kalorier 249 kcal

Ingredienser

  • 1 matsked olivolja
  • 1 liten lök i tärningar
  • 3 stjälkar selleri i tärningar
  • 3 små morötter i tärningar
  • 2 vitlöksklyftor hackade
  • 2 teskedar Herbs de Provence eller italienska kryddor
  • 1 lagerblad
  • 1 tesked kosher salt
  • ½ tesked svartpeppar
  • 1 ½ lb kycklingbröst
  • 6 koppar kycklingbuljong
  • 9 oz gluten-fria äggnudlar (t.ex. Jovial Foods Egg Tagliatelle)

Instruktioner

  • Hetta upp olivoljan i en stor gryta på medelvärme. Fräs lök, selleri och morötter tills de är mjuka och genomskinliga, cirka 3-4 minuter. Tillsätt den hackade vitlöken och värm tills den doftar. Krydda med örter, salt och peppar.
  • Placera kycklingbrösten ovanpå de mjuka grönsakerna och häll i buljongen. Täck över och låt sjuda i 20 minuter eller tills kycklingen är helt genomkokt.
  • Hämta kycklingen från grytan och lägg den åt sidan för att tärna den. Lägg i nudlarna och låt dem koka upp. Koka nudlarna i 9-10 minuter eller tills de är genomkokta enligt förpackningens anvisningar. Tillsätt den tärnade kycklingen tillbaka i soppan.
  • Servera omedelbart.

Anmärkningar

Att göra i Instant Pot:

  1. Använd sauterfunktionen för att värma upp oljan och tillaga grönsakerna.
  2. Häll i örter, kyckling och buljong.
  3. Kok på högt tryck i 20 minuter. Låt NPR eller kontrollerad QR.
  4. Härska kycklingen och tillsätt nudlarna.
  5. Slut grytan och koka på högt tryck i 4 minuter. Under tiden tärnar du kycklingen i tärningar.
  6. Använd en kontrollerad QR för att släppa på trycket. Tillsätt kycklingen igen och rör om. Servera omedelbart.

*Soppan blir inte lika tjock när den kokas i Instant Pot.

Näring

Kalorier: 249kcal

Nyckelord Kycklingnudelsoppa, Klassiska sopprecept
Har du provat det här receptet?Låt oss veta hur det var!

Kolla in mina andra favoritsoppor! Bland annat Glutenfri Broccoli Cheddar Soup och Chipotle Chicken Chili.

Gillar du det här receptet?
⭐️ Lämna gärna ett stjärnbetyg nedan! ⭐️
Använd de sociala delningsknapparna för att spara eller fästa det här receptet för senare!
Happy Cooking!

Glöm inte att spara det här inlägget för senare!

637delar
  • Share67
  • Pin570
  • Tweet
  • Reddit
  • Email

Lämna en kommentar