Rețetă Palacinke

Crepes

(Palacinke)

„Majoritatea bucătăriilor din Europa continentală au o variantă de crepes. Iată rețeta de bază.

Randament: 14 crepes

3 ouă
1 cană de lapte
1/3 cană de apă minerală (nu plată)
1 cană de făină integrală
3 linguri de zahăr
1/4 linguriță de sare
1 linguriță de extract de vanilie
mântână sau ulei de gătit pentru prăjit

Se bat ușor ouăle cu laptele într-un castron de amestecat. Adăugați sifonul și amestecați.
Adaugați făina, amestecând cu un tel, apoi adăugați zahărul, sarea și extractul de vanilie. Amestecați până când aluatul este omogen.

Încălziți o tigaie de 8 ” la foc mediu-mare cu unt sau ulei de gătit. Când tigaia
se încălzește, turnați suficient aluat pentru a acoperi subțire fundul tigaiei și înclinați tigaia de pe o parte pe alta pentru a întinde aluatul în mod egal. Gătiți timp de 2 până la 3 minute, până când crepa este ușor rumenită pe o parte și apoi întoarceți-o pe cealaltă parte pentru a o rumeni și pe aceasta. Scoateți din tigaie cu ajutorul unei spatule și stivuiți clătitele pe o farfurie până când sunteți gata să le umpleți. Ungeți tigaia cu ulei înainte de a prăji fiecare crep.

– Dublați rețeta și congelați crepurile stivuite între foi de hârtie cerată pentru a le avea la îndemână pentru un desert rapid.

– Folosiți o tigaie antiaderentă și spray de gătit pentru a prăji crepurile.”

Din The Best of Croatian Cooking de Liliana Pavicic și Gordana Pinker-Mosher.

Cumpărați acum de pe Amazon.com (SUA)
Cumpărați acum de pe Amazon.co.uk (UK)

Mai multe de la Croatia Traveller

Accesoriile mele preferate de călătorie

Înscrieți-vă la newsletter-ul nostru pentru cele mai recente actualizări de călătorie în Croația
și pentru un ghid lingvistic GRATUIT

.

Lasă un comentariu