Pansament de brânză albastră cu conținut scăzut de grăsimi

Pansamentul de brânză albastră este cu siguranță în fruntea listei mele atunci când vine vorba de pansamente pentru salate. De fapt, modul meu preferat de a mânca o salată este stropit cu oțet și înmuiat într-o garnitură de dressing de brânză albastră… yum!

Nu sunt un fan al cumpărării de dressinguri pre-făcute „cu conținut scăzut de grăsimi” de la magazinul alimentar, deoarece majoritatea sunt pline de ingrediente pe care nu le pot pronunța (și, sincer, nici nu au un gust foarte bun). Așa că mi-am propus să creez un dressing bogat și cremos cu brânză albastră care să aibă toate calitățile pe care le iubesc, fără grăsimi saturate sau ingrediente imposibil de pronunțat!

Grație iaurtului grecesc fără grăsimi (unul dintre ingredientele mele preferate dintotdeauna) a fost o sarcină destul de ușor de realizat. Dar lăsați-mă să vă spun, cheia pentru a realiza un delicios dressing cu brânză albastră cu conținut scăzut de grăsimi este brânza albastră.

Sigur că putem schimba maioneza și putem lucra în jurul smântânii, dar singura modalitate de a obține aroma delicioasă a brânzei albastre este să încorporăm niște brânză albastră adevărată!

Ceea ce este grozav la ingredientele bogate, cu conținut ridicat de grăsimi este că, de obicei, acestea poartă o mulțime de textură și aromă, așa că un pic merge foarte departe. Acesta este motivul pentru care eu nu îmi construiesc niciodată rețetele în jurul grăsimilor. Prefer să păstrez grăsimea pentru finisaje. Finisarea felurilor de mâncare cu grăsime este cea mai bună modalitate de a încorpora texturile și aromele pe care le căutați fără a adăuga un exces de calorii nejustificate. Este un câștig pentru ambele părți.
Aducând doar câteva linguri de brânză albastră adevărată la acest dressing, am reușit să capturez cu adevărat aromele și texturile pe care le iubesc atât de mult. Cu alte cuvinte, rămânând la alimente reale, integrale, neprocesate, reușim totuși să creăm un dressing cu brânză albastră mult mai ușor, căruia nu-i lipsește nici un gram de aromă ȘI putem pronunța toate ingredientele!

Print Recipe

4.7 din 13 voturi

Pansament de brânză albastră cu conținut scăzut de grăsimi

Fel de mâncare: salată + dressing
Bucătărie: Americană

Autor: Dani Spies
Timp de preparare: 10 minute
Timp total: 10 minute

Porții: 8 porții
Calorii: 91kcal

Ingrediente

  • 3/4 cană iaurt grecesc degresat
  • 1 lingură maioneză
  • 5 uncii de brânză albastră, fărâmițată
  • 2 linguri de șalote tăiate cubulețe
  • 1 cățel de usturoi, zdrobit
  • 1 lingură de suc de lămâie
  • 1 lingură de oțet de vin alb
  • sare și piper după gust

Instrucțiuni

  • Într-un bol mediu combinați iaurtul, brânza albastră, maioneza, usturoiul și eșalota. Amestecați împreună zdrobind brânza albastră în amestec pe măsură ce înaintați.
  • Incorporați sucul de lămâie, vinul alb și sare și piper. Amestecați bine. Poftă bună!

Nutriție

Porție: 2 linguri | Calorii: 91kcal | Carbohidrați: 2g | Proteine: 6g | Grăsimi: 6g | Grăsimi saturate: 4g | Colesterol: 15mg | Sodiu: 267mg | Potasiu: 85mg | Fibre: 1g | Zahăr: 1g | Vitamina A: 135IU | Vitamina C: 1mg | Calciu: 118mg | Fier: 1mg

.

Lasă un comentariu