Ghidul alimentar al Budapestei: Ce să mănânci în Budapesta

Acest articol poate conține linkuri de afiliere către lucruri precum excursii, hoteluri, asociații Amazon și produse. Acestea mă ajută să câștig un mic comision fără niciun cost suplimentar pentru tine.

Am fost atât de încântată să mă întorc la Budapesta pentru a doua mea călătorie. Băile termale au fost un motiv, petrecerea timpului cu prietena mea cea mai bună a fost un alt motiv. Mâncarea, desigur, a jucat un rol important! Împărtășesc ghidul meu de mâncare din Budapesta, astfel încât să știi ce să mănânci în Budapesta în timpul călătoriei tale.

Este sigur să spun că am mâncat mult în timpul primei mele călătorii din 2015. Cu toate acestea, sunt atât de multe lucruri de mâncat în Budapesta și eram departe de a le fi gustat pe toate. Sunt mult mai pasionată de blogging și de găsirea celor mai bune mâncăruri decât eram acum patru ani. Așa că, înarmați cu aparatul meu de fotografiat și cu un apetit sănătos, Jenny și cu mine am pornit în căutarea celor mai bune mâncăruri din capitala Ungariei…

Ce să mănânci în Budapesta

Există atât de multă mâncare uimitoare în Budapesta. Mâncarea maghiară este practic opusul faptului de a fi la dietă. Carnea este prăjită, asortată cu carbohidrați și, de obicei, acoperită cu smântână. Deși este în mod tradițional o bucătărie cu multă carne, există un număr surprinzător de restaurante vegane excelente în Budapesta.
Din fericire, majoritatea oamenilor vizitează Budapesta pentru un weekend, mai degrabă decât pentru o călătorie de o săptămână, așa că cel puțin puteți justifica răsfățul și puteți merge la o cură de detoxifiere mai târziu. Iată recomandările mele pentru ce să mănânci în Budapesta, pe care le voi urmări care sunt cafenelele și restaurantele mele preferate.

Hortobágyi palacsinta (clătite de pui)

Bucatele tradiționale maghiare precum carnea, tocănița și carbohidrații se unesc pentru a face hortobágyi palacsinta, cunoscută și sub numele de clătite de pui. Mai degrabă decât varietatea dulce consumată în alte țări, aceste învelișuri sărate subțiri sunt așezate în straturi cu pui într-un sos consistent, apoi acoperite cu brânză și smântână. După cum sunteți pe cale să aflați, aceste două ingrediente sunt extrem de populare în Ungaria.
Unde să mâncați în Budapesta pentru hortobágyi palacsinta: Deși există nenumărate cafenele în Budapesta care servesc clătite de pui, eu m-am înghesuit la Drum Cafe din Cartierul Evreiesc. Acest restaurant este ieftin, vesel și servește aproape toate felurile de mâncare ungurească la care vă puteți gândi. Nu este un restaurant rafinat, dar umple un gol într-o zi rece.

Langos

Cel mai bun lucru de mâncat în Budapesta pentru iubitorii de brânză…

Langos este mâncarea națională maghiară. Aceste delicatese prăjite sunt locul unde dietele ajung să moară, dar merită cu siguranță caloriile în plus. Sunt un pic ca pizza, doar că au o bază de aluat prăjit și smântână în loc de roșii. Le puteți găsi, de asemenea, acoperite cu carne, ceapă și legume.
Unde să mâncați langos în Budapesta: Pentru un festin total, vizitați Langos Papa. Acest restaurant confortabil oferă un set de mâncare impresionant pentru 10 euro, care include langos ca fel principal, plus un antreu și un desert la alegere. Dacă vă place cu adevărat langos, puteți lua unul dulce ca budincă!

Nokedli (găluște)

Unul dintre cele mai bune lucruri de mâncat în Budapesta într-o zi rece este o farfurie consistentă de nokedli. Aceste găluște cu paste proaspete nu seamănă deloc cu găluștele pe care le mănânc în Asia, dar tot le iubesc. Sunt populare până departe, în Germania și Elveția, unde sunt cunoscute sub numele de spätzle. Să gustați nokedli în Budapesta nu este greu pentru că vin ca garnitură la atât de multe feluri de mâncare. Sunt delicioși în special cu tocană de vită sau cu orice fel de mâncare de pui, de exemplu…

Paprikash de pui

Dacă tot vreți să încercați nokedli, de ce să nu-i combinați cu paprikash de pui? Nu numai că este un fel de mâncare tipic maghiar, dar este super încălzitor într-o zi rece din Budapesta. Paprikash de pui este practic o tocană de pui aromată cu paprika și alte condimente aromate. După cum vă puteți da seama până acum, ungurilor le plac foarte mult tocănițele cu carne.
Unde să mâncați paprikash de pui în Budapesta: Vizitați restaurantul Barack și Szilva, condus de un soț și o soție din zonă, specializați în bucătăria ungurească consistentă. Pentru toate cele mai bune locuri pentru a mânca paprikash de pui în Budapesta, citiți acest ghid.

Camembert cu afine

Cașcavalul este viața, ca să nu mai spunem că este unul dintre cele mai bune lucruri de mâncat în Budapesta. Nu știam că anume Camembert este atât de popular în Ungaria până la prima mea călătorie la Budapesta, în 2015. Majoritatea restaurantelor maghiare îl asociază cu sos de merișoare ca antreu sau fel principal. De fapt, este atât de popular încât până și McDonald’s îl oferă în meniul lor (dar, bineînțeles, nu vă recomand să îl încercați acolo).
Unde să mâncați camembert în Budapesta: Am mâncat această porție gustoasă la Kupak Bar & Cafe din Cartierul Evreiesc.

Goulash

Unul dintre cele mai bune lucruri de mâncat în Budapesta este mâncarea națională maghiară. Dacă nu mâncați decât o singură tocană cu carne, alegeți-o pe aceasta. Goulash datează din perioada medievală și se prepară cu carne de vită, cartofi, legume și condimente. Este un bonus dacă o găsești servită într-o pâine, mai degrabă decât într-un bol. Prietena mea de călătorie Jenny a mâncat o tocană de pui servită într-unul din acestea… Bineînțeles, am mâncat castronul!

Unde să mănânci în Budapesta pentru gulaș: Aceasta a fost din nou la cafeneaua noastră favorită Drum Cafe. Cu toate acestea, Kiosk Pest este cunoscut ca fiind unul dintre cele mai faimoase și mai la modă locuri pentru a-l încerca. Citiți despre mai multe locuri pentru a mânca gulaș în Budapesta aici.

Mâncare israeliană

Populația mare de evrei din Ungaria face ca orașul să fie un loc minunat pentru a învăța despre istorie și pentru a gusta alimente tradiționale. În zona din jurul Sinagogii de pe strada Dohány, există nenumărate restaurante care servesc mâncăruri israeliene și din Orientul Mijlociu, cum ar fi shawarma și shakshuka, felul meu preferat pentru brunch, preparat cu ouă la cuptor, sos de roșii, chorizo și feta.

Shakshuka
Restaurantul Mazel Tov

Unde să mănânci mâncare israeliană în Budapesta: Una dintre cele mai bune mese pe care le-am mâncat în Budapesta a fost la Mazel Tov, un restaurant aflat într-un depozit vechi. Este, din punct de vedere tehnic, un bar de ruine datorită faptului că a fost renovat, deși este unul mai de lux decât Szimpla Kert. Plafoanele înalte sunt împodobite cu lumini de basm, iar mâncarea este fantastică. Puteți încerca nenumărate feluri de mâncare din Orientul Mijlociu, cum ar fi hummus și falafel.

Deserturi de încercat în Budapesta

În afară de faimoasele prăjituri de șemineu, nu aveam nici cea mai mică idee despre deserturile maghiare până la vizita mea recentă. Nu știam că sunt unele dintre cele mai bune lucruri de mâncat în Budapesta. Ungurii au cu siguranță o poftă de dulce, precum și o înclinație pentru tot ceea ce este pe bază de carbohidrați.
Dacă reușiți să găsiți un loc pentru budincă după felurile principale gurmande, înfruptați-vă din următoarele deserturi din Budapesta…

Flodni (prăjitură evreiască)

O prăjitură evreiască tradițională

Înapoi în vibrantul cartier evreiesc, există un desert popular pe care ar trebui să-l încercați. Flodni a fost transmis de generații întregi și are cinci straturi de patiserie și patru umpluturi diferite. De sus în jos, acestea sunt dulceață de prune, pastă de nucă, mere înăbușite și semințe de mac. Nu a fost prea dulce, așa că nu sunt sigur că iubitorii de zahăr vor fi convinși, dar l-aș recomanda în continuare ca un desert de încercat în Budapesta.
Unde să încercați flodni în Budapesta: Comandați-l la Cafe Noe, care este de fapt pe Google Maps ca Noah’s Patisserie Cafe. Aici puteți încerca versiunea originală făcută de Rachel Flodnija, o strămoașă a familiei care l-a inventat.

Înghețata Gelarto Rosa

Aceasta este esențială pentru o excursie de vară la Budapesta, și chiar și pentru vizitele de iarnă, dacă puteți înfrunta frigul. Gelato Rosa se află lângă Bazilica Sfântul Ștefan, astfel încât puteți bifa două atracții dintr-o dată, în timp ce vă luați înghețata pe un fundal iconic.

Pastry at Artizan Bakery

Pentru un popas de după-amiază sau un mic dejun pe bază de produse de patiserie, Artizan Bakery este un solid 10/10. Aici puteți încerca diverse produse de patiserie, dar ar trebui să optați pentru una cu fructe de pădure roșii dacă doriți un deliciu tipic maghiar. Iubitorii de carne pot gusta și rulada de cârnați, fără îndoială cea mai mare și mai suculentă pe care am mâncat-o vreodată. Măslinele și migdalele condimentează amestecul pentru o aromă delicioasă și neobișnuită. Cafeaua de la Artizan Bakery merită, de asemenea, încercată.

Tort de chimen (kürtőskalács)

Cele mai bune alimente maghiare de încercat pentru iubitorii de zahăr sunt kürtőskalács. Prăjitura cu horn este acum populară în mare parte din Europa de Est: o veți găsi în Praga, România și Polonia. Cu toate acestea, este originară din Ungaria, așa că nu uitați să o încercați când vă aflați în Budapesta. Aluatul dulce se face în fâșii și se învârte în jurul unei forme spiralate, apoi se tăvălește în zahăr, scorțișoară sau nuci. Poate părea caloric, dar îmi place să mă păcălesc pe mine însumi că nu este atât de rău când te gândești că mijlocul este de obicei gol!”
Alternativ, pentru un desert foarte extra, coboară la Street Cakes.

Túró Rudi

Barul de ciocolată preferat al Ungariei se numește Túró Rudi. Există câteva arome de Túró Rudi, dar cei mai mulți oameni recomandă varianta cu cireșe.

Mi-a plăcut aroma, dar există ceva ciudat în legătură cu textura acestui desert – nu chiar înghețată, dar ciudat de lăptoasă. Merită să fie gustat chiar dacă nu poate rivaliza cu prăjitura de șemineu (spoiler: cu siguranță nu poate!).
Unde să mâncați Túró Rudi în Budapesta: Acest lucru este ușor. Intrați în orice supermarket și găsiți-l la rece, alături de produsele lactate.

Solmlói sponge cake

Acest ultim aliment din Budapesta împarte masele. Trei tipuri de burete, sirop de rom și cremă alcătuiesc o prăjitură somlói. Nu pot să-l descriu decât ca pe un fleac de prăjitură cu un gust alcoolic. Nefiind un mare fan al triflelor, nu a fost desertul meu preferat din Budapesta, dar cred că altora le-ar putea plăcea. Am mâncat-o ca desert la Langos Papa.

Brunch în Budapesta

Ca multe orașe moderne, nu se termină cafenelele drăguțe și locurile de brunch din Budapesta. Dacă vă întrebați unde să mâncați în Budapesta după ce ați băut prea mult cu o seară înainte, vă recomand este Zoska, o cafenea confortabilă cu sute de post-it-uri care decorează pereții. Am mâncat clătite, fructe și un cappuccino pentru un preț infim. Nu se poate învinge!”

Cercetați toate cele mai bune lucruri de făcut în Budapesta?

Dacă știți ce să mâncați în Budapesta, s-ar putea să fiți gata să căutați activități și itinerarii. Consultați ghidul meu de weekend!

Citește în continuare: Itinerariu de 2 zile în Budapesta

Mulțumesc că ați citit ghidul meu alimentar din Budapesta!

Sper că vă veți bucura de călătorie și că aveți o idee bună despre ce să mâncați în Budapesta. Există atât de multe alte lucruri de mâncat în Budapesta, dar aceste mâncăruri delicioase sunt un început solid!

Vezi și alte ghiduri ale mele despre Europa:

  • Cum să petreci 3 zile în Viena
  • Interviul perfect pentru Barcelona
  • Ghid de călătorie în Munchen
  • 10 lucruri pe care trebuie să le faci în Dubrovnik

Ne vedem data viitoare pentru mai multe aventuri,

Rose x

Ps. Ți-a plăcut asta? Prindeți ghidul meu culinar din Budapesta pentru mai târziu!

.

Lasă un comentariu