Zdrowie i uroda płynące z porów

Przynależące do tej samej rodziny co cebula i czosnek, ale o znacznie łagodniejszym smaku, pory są wspaniałym i wszechstronnym warzywem, na które sezon trwa przez długie, mroźne miesiące zimowe i do wczesnej wiosny. Pochodzące z Azji Środkowej, a obecnie powszechnie uprawiane na całej półkuli północnej, pory mają bogatą historię. Rzymianie wierzyli, że jedzenie porów było bardzo dobre dla gardła, a cesarz Neron został nawet nazwany „Parrophagus” (zjadacz porów) za swoje zamiłowanie do jedzenia porów w celu poprawy głosu podczas śpiewania. Często kojarzone z Walią, to wytrzymałe warzywo stało się narodowym godłem tego kraju, gdy walijscy żołnierze przyczepili je do swoich hełmów, aby odróżnić się od saskiego wroga. Z tak niesamowitą przeszłością i zdolnością do przetrwania bardzo niskich temperatur, być może nie jest dziwne, że istnieje tak wiele korzyści z porów dla naszego dobrego samopoczucia.

Zalety zdrowotne porów

Wspieraj swoje serce

Wysoki poziom polifenoli i kaempferolu w porach pomaga chronić nasze naczynia krwionośne przed uszkodzeniami spowodowanymi przez wolne rodniki, a obecność witaminy B folianu (kwasu foliowego) oznacza również, że są one dobre dla naszego serca. Ta cudowna witamina pomaga regulować poziom aminokwasów homocysteiny w organizmie, a ponieważ poziom kwasu foliowego jest mniej więcej taki sam w całym porach – są one warzywami zdrowymi dla serca od góry do dołu!

Zachowaj czystą skórę

Warzywa z rodziny allium są bogate w interesujące przeciwutleniacze, a pory nie są tu wyjątkiem. Antyoksydanty są niezbędne do neutralizowania szkodliwego nadmiaru wolnych rodników i mogą pomóc opóźnić proces starzenia się organizmu, czyniąc cuda dla naszej skóry. Beta-karoten, witaminy C i E pomagają naprawić szkody wyrządzone przez słońce, a także wspomagają nasz organizm w przyswajaniu żelaza, co prowadzi do zdrowszych, mocniejszych włosów i paznokci.

Zwalczanie infekcji

Podczas krojenia niektóre przeciwutleniacze w porach zamieniają się w allicynę. Związek ten, występujący również w czosnku, jest silnie antybakteryjny, antygrzybiczny i ma właściwości antywirusowe, co czyni go doskonałym środkiem wspomagającym walkę z infekcjami. Czosnek jest znany z tego, że wspiera układ odpornościowy dzięki zawartości allicyny – a pory mają podobne właściwości w walce z insektami. W połączeniu z kwasem foliowym, który pomaga w transporcie białych krwinek i tlenu w organizmie, pory pomagają zwalczać infekcje, utrzymując obronę naszego organizmu na najwyższym poziomie.

Przyspiesz proces gojenia

Zielone warzywa liściaste są jednym z najlepszych źródeł witaminy K i nie wyklucza to porów. Ta ważna witamina pomaga w krzepnięciu krwi i może przyspieszyć proces gojenia się drobnych skaleczeń i otarć. Każda osoba dorosła potrzebuje tylko 0,001 mg tej witaminy na kilogram masy ciała każdego dnia, więc stosunkowo łatwo jest się upewnić, że mamy jej wystarczająco dużo w naszej codziennej diecie.

Wyhoduj własne pory

Siej pory pod klockiem w dobrej glebie od marca, aby móc je zbierać przez całą następną zimę. Mimo że dojrzewanie tych warzyw trwa długo, są one tego warte, ponieważ niewiele innych roślin rośnie w ogrodzie warzywnym w chłodniejszych miesiącach. Jeśli wolisz nie wysiewać nasion samodzielnie, możesz kupić małe sadzonki pora w centrach ogrodniczych w maju i czerwcu, a następnie zasadzić je na zewnątrz.

Dodaj komentarz