Cervejaria Ramiro: Najbardziej niewiarygodna uczta z owoców morza w Lizbonie, Portugalia

Widziałem kilka podróżniczych programów kulinarnych na temat Lizbony, a ta legendarna marisqueira była przedstawiona na każdym z nich. To prawie jak rytuał przejścia dla każdego opętanego owocami morza podróżnika odwiedzającego to miasto.

Otwarta od ponad sześćdziesięciu lat, Cervejaria Ramiro jest instytucją w Lizbonie. Jest to rodzinna restauracja znana z serwowania jednych z najlepszych owoców morza w mieście w przyjemnym, ale bezpretensjonalnym otoczeniu. Nie jest to miejsce, w którym oczekuje się, że będziesz ostrożnie obierał krewetki nożem i widelcem. Tutaj możesz je jeść rękami i popijać zimnym kuflem piwa. Masz ochotę wyssać tłuszcz z głów krewetek? Proszę bardzo! Każdy tak robi.

Spędziliśmy pięć tygodni w Europie i mieliśmy dobrze ponad sto restauracji na naszej trasie. Uwielbiam owoce morza i przyziemne posiłki, więc Cervejaria Ramiro była restauracją, na którą najbardziej się cieszyłam.

Nie zawiodła.

Save This on Pinterest!

Nie masz czasu na czytanie tego teraz? Kliknij na czerwony przycisk Zapisz i przypnij na później!

Jak sama nazwa wskazuje, Cervejaria Ramiro to piwiarnia. Aby być bardziej szczegółowe, jest to, co nazywa się „cervejaria-marisqueira”, który jest rodzajem starego stylu piwo i owoce morza restauracja. Otwarto ją w 1956 roku, prawdopodobnie w czasie, gdy cervejaria-marisqueira pojawiały się w całym mieście. Mówi się, że koncepcja została wniesiona do Lizbony przez galicyjskich migrantów, którzy uciekli do Portugalii w tłumach po hiszpańskiej wojnie domowej.

Dzisiaj, istnieje mnóstwo piwa i owoców morza domy w całym mieście, choć żaden z nich nie są bardziej popularne niż Cervejaria Ramiro. W rzeczywistości, kierowca Ubera, który zabrał nas tutaj, ogłosił, że jest to nadal jedna z najlepszych restauracji w Lizbonie, pomimo tego, że w ostatnich latach została najechana przez turystów.

Czekaj

Z całą miłością, jaką dostaje od międzynarodowej prasy, Cervejaria Ramiro stała się niezwykle popularna, więc przygotuj się na długie oczekiwanie, jeśli przyjdziesz w godzinach szczytu, takich jak lunch i kolacja. Robią rezerwacje, więc jest to bardzo sugerowane, aby zrobić je przed wyjazdem (szczegóły na dole tego postu). W przeciwnym razie będziesz musiał uzyskać numer z tej maszyny.

Próbowaliśmy zrobić rezerwację na 3PM, ale powiedzieli nam, że nie potrzebujemy jednego w tym czasie, więc po prostu poszliśmy i dostaliśmy numer biletu.

Jak widać na tym zdjęciu, nie mogli nas posadzić natychmiast, nawet w dziwnej godzinie jak 3PM. To miejsce jest tak popularne, więc spodziewajcie się, że będziecie czekać o każdej porze dnia.

Na szczęście mieli ten automat z piwem w poczekalni, aby zapewnić rozrywkę niedoszłym gościom. Geniusz!

Wpadłem do środka i zobaczyłem tę witrynę ze świeżymi owocami morza tuż za drzwiami. Na szczęście nie musieliśmy czekać zbyt długo, może dziesięć minut lub coś koło tego.

Jadalnie

Cervejaria Ramiro składa się z dwóch pięter. Pierwsze piętro było pełne, więc zaprowadzono nas na drugie. Ponownie, to było o 3PM!

Drugie piętro było prawie pełne też. Miał ładniejsze wnętrze niż na pierwszym piętrze, ale nadal był to domowy i rustykalny w czuć. Nie trzeba się przebierać, żeby dostać tu stolik.

Biesiada z owocami morza

Zaczną od najpyszniejszych bułeczek z miękkiego chleba posmarowanego masłem. Przynoszą je do stołu nieodparcie ciepłe, więc skończyliśmy nasze w ciągu kilku pierwszych sekund! Są fantastyczne, więc zamówiliśmy drugi talerz (2,76 EUR za zamówienie, 1,84 EUR za pół zamówienia), aby zaoszczędzić na nawałnicę owoców morza, która nadchodziła na naszą drogę.

I była to nawałnica, pierwsza fala nadeszła w postaci małży w czosnku (11,62 EUR za zamówienie). Były czosnkowe i absolutnie idealne w połączeniu z maślanym chlebem, który zanurzaliśmy bezpośrednio w bulionie. Podobnie jak w przypadku chleba, tak bardzo podobały nam się te małże, że zrobiliśmy sobie drugie zamówienie.

Kolejna runda bomb smakowych przyszła w postaci tego nadziewanego kraba kamiennego (23,17 EUR za kilogram), lizbońskiego klasyka znanego lokalnie jako sapateira. Krab jest jednym z moich absolutnie ulubionych pokarmów na świecie, więc cieszyłem się, że był stosunkowo niedrogi w porównaniu do innych rodzajów owoców morza w menu. To było rewelacyjne, jedną z najlepszych części kraba zobaczysz dokładniej na następnym zdjęciu.

Ta skorupa kraba wygląda jak łódź pełna ikry! Sprawdziłem przepis na portugalskiego nadziewanego kraba kamiennego i faktycznie jest to mieszanka mięsa kraba i ikry, szalotki, jajka, kaparów, piwa, majonezu, musztardy i papryki. Jest bogata, kremowa i idealna z miękkimi bułkami maślanego chleba.

Jeśli Cervejaria Ramiro była jedną restauracją, o której byłem najbardziej podekscytowany w Europie, to te obco wyglądające rzeczy były pojedynczym daniem, które najbardziej podekscytowało mnie do spróbowania. To, na co patrzysz, to talerz gotowanych pąkli z gęsią szyjką (55,17 EUR za kilogram), inaczej znanych jako percebes lub „Palce Lucyfera”.

Percebes mają złowieszczy przydomek nie tylko ze względu na ich diabelski wygląd, ale dlatego, że są trudne i niebezpieczne do zebrania. Rozwijają się na skalistych skałach w strefie międzypływowej oceanu, gdzie rozbijające się fale karmią je planktonem. Nie mogą być hodowane, więc nurkowie percebes często ryzykują życie i zdrowie, aby je zebrać.

Czytałem, że percebes są powszechne w Vila do Bispo w południowej Portugalii i w regionie Galicji w Hiszpanii, ale można je znaleźć tutaj w Lizbonie, jak również. Próbowaliśmy ich już kilka razy w Santiago de Compostela podczas tej podróży, ale te okazy w Cervejaria Ramiro były zdecydowanie największe i najlepsze.

Percebes przygotowuje się w prosty sposób, gotując je w wodzie morskiej. Aby je zjeść, ściska się dno tak, aby wyszły w jednym całym kawałku na górze. Są one solankowe i smakują podobnie do ślimaków morskich, ale mają twardszą konsystencję. Są pyszne.

Myślałem, że krab będzie gwiazdą dzisiejszego posiłku, ale jak się okazało, były to te gigantyczne krewetki tygrysie (67,21 EUR za kilogram). Były to największe krewetki, jakie kiedykolwiek widziałem w życiu. Nigdy nie myślałem o krewetkach jako nadzienie, ale te były niesamowicie mięsiste i muskularne, jakbyś jadł steki z krewetek.

Zamówiliśmy po jednej, co z perspektywy czasu było błędem. Tak rewelacyjne jak one były – maślane, mięsiste i z naturalną słodyczą – pół krewetki wystarczyłoby dla każdego z nas, ponieważ pozwoliłoby nam to zamówić inne dania.

Nie żartowali, kiedy nazywali te rzeczy „gigantycznymi”. To jest tak duże jak moje przedramię! Widzisz, co mam na myśli mówiąc, że pół krewetki wystarczy dla jednej osoby? Gdybyśmy tak zrobili, to może mielibyśmy miejsce na krewetki szkarłatne lub carabineros, które są kolejną specjalnością w Cervejaria Ramiro.

Zamawianie owoców morza często mnie denerwuje, ponieważ ceny są zazwyczaj oznaczone jako „za kg” lub „cena rynkowa”. Rachunek bywa czasem zaskakujący, wręcz szokujący, więc spekulowaliśmy, ile wyniesie nasz rachunek po tej uczcie z owocami morza. 500 EUR? EUR 1,000??

Jak się okazało, nie tak wysoki jak myślałam – 394,69 EUR. A pamiętajcie, że w naszej grupie było sześć osób. Na zdjęciu powyżej są dania tylko dla trzech osób, więc ten rachunek jest tak naprawdę za dwa razy większą ilość jedzenia. Wychodzi około 66 EUR na osobę, co z pewnością nie jest tanie, ale nie jest złe, biorąc pod uwagę, ile owoców morza zjedliśmy. Wszyscy byliśmy wypchani po brzegi!

Prego

Jeśli myślicie, że percebes są trochę niekonwencjonalne, to co powiecie na kanapkę ze stekiem na deser? Tak, to prawda. W cervejaria-marisqueiras, zwyczajowo kończy się posiłek z owoców morza tym portugalskim faworytem znanym jako prego lub portugalska kanapka ze stekiem.

Koncepcja może wydawać się dziwna dla obcokrajowców, a powód, dla którego to robią nie jest do końca jasny, ale niektórzy miejscowi wierzą, że jest to po to, aby wchłonąć cały alkohol, który na pewno wypijesz w cervejaria. Inni uważają, że to po to, aby napełnić cię, jeśli drogi posiłek z owoców morza nie był wystarczający, aby całkowicie zaspokoić twój głód, co ma sens, ponieważ robią coś podobnego w Japonii, kiedy oferują ci łuk ryżu lub owsianki na koniec posiłku kaiseki. W każdym razie, ktokolwiek to powiedział, najwyraźniej nie zamawiał gigantycznych krewetek tygrysich!

Ale bez względu na powód, kanapka prego jest pyszna. Stek jest soczysty i delikatny, włożony pomiędzy dwie połówki miękkiego, chrupiącego chleba, takiego samego, jaki podają na początku posiłku tutaj.

Kanapka prego była właściwie jedną z moich ulubionych rzeczy do jedzenia w Portugalii, którą jadłam dwa razy w Porto. Niestety, nie udało mi się go spróbować w Cervejaria Ramiro, ponieważ byliśmy po prostu zbyt napchani gigantycznymi krewetkami tygrysimi. Boo!

KONKLUZJA

Szczerze mówiąc, nie sądzę, żebym nawet potrzebowała pisać cokolwiek do tego posta. Zdjęcia wystarczą, aby zilustrować jak niesamowita była ta uczta z owoców morza.

Mieszkałam w San Francisco przez kilka lat i moje najbardziej epickie wspomnienia związane z owocami morza zawsze były splecione z restauracją Thanh Long (lub Crustacean). Nie będę wdawał się w szczegóły na temat tego, czym jest ta restauracja i dlaczego jest tak wyjątkowa, ale jeśli tam jadłeś, będziesz wiedział, o co mi chodzi.

To doświadczenie z owocami morza w Cervejaria Ramiro rywalizuje z tym, jeśli nie przewyższa. To był najlepszy posiłek, jaki jadłem nie tylko w Lizbonie, ale przez cały nasz pobyt w Europie. To było niewiarygodne.

Jeśli odwiedzasz Lizbonę i kochasz owoce morza tak bardzo jak ja, to absolutnie musisz zjeść tutaj. I nie zapomnijcie zostawić miejsca na prego.

Cervejaria Ramiro

Av. Alm. Reis nº1 – H, 1150-007 Lisboa, Portugal
Tel: +351 21 885 1024
Godziny otwarcia: 12NN-12:30AM, Tue-Sun (nieczynne w poniedziałki)
Oczekiwana cena: Około 50-60 EUR za osobę

HOW TO GET THERE: Weź metro w Lizbonie do stacji Intendente. Wyjdź ze stacji, a następnie idź na południe wzdłuż Av. Alm. Reis. Restauracja znajduje się po prawej stronie, na rogu Av. Alm. Reis i R. Nova do Desterro.

Ujawnienie

Łącze TripAdvisor w tym poście jest łączem afiliacyjnym, co oznacza, że zarobimy niewielką prowizję, jeśli dokonasz zakupu lub rezerwacji bez dodatkowych kosztów dla Ciebie. Naprawdę doceniamy Twoje wsparcie, ponieważ pomaga nam to utrzymać tę stronę. Dziękujemy!

Znalazłeś ten artykuł przydatny? Pomóż nam pomóc innym podróżnikom, udostępniając go!

61shares

Dodaj komentarz