Pane alla zucca senza glutine facile

Quando ho condiviso questo pane alla zucca senza glutine facile con un gruppo di adolescenti dubbiosi, sapevo di non avere nulla di cui preoccuparmi. C’è qualcosa in questa pagnotta umida e dolce che nessuno può rifiutare, non importa quanto siano zucche-fobici.

Il pane di zucca potrebbe essere servito come dessert, ma noi tendiamo ad amarlo per la colazione, magari anche con una spalmata di burro di mele fatto in casa sopra, o una spolverata di zucchero a velo… questo pane di zucca senza glutine ha tutti i sapori dell’autunno racchiusi in uno!

La mia ricetta facile del pane alla zucca senza glutine è anche semplice da raddoppiare (suggerimento: ne vorrete di più). La maggior parte delle puree di zucca in scatola sono, abbastanza convenientemente, vendute in barattoli da 15 once, quindi è facile usare quasi tutto il barattolo e fare due pani da condividere, se siete così inclini. Ehi, ho detto che era facile?

Vuoi vedere come fare queste belle pagnotte di zucca senza glutine da solo? Guarda il mio video eHow!

Happy Baking!

Ingredienti

  • 7 oz. purea di zucca (in scatola o fresca, cotta)
  • 2 uova (o sostituto)
  • 1/2 tazza di olio vegetale o di cocco liquido
  • 1/3 tazza di acqua
  • 1 1/4 di tazza di zucchero
  • 2 tazze (270 grammi) gfJules™ All Purpose Gluten-Free Flour
  • 1 1/2 tsp. lievito in polvere
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1/2 cucchiaino. sale marino
  • 1 cucchiaino di cannella macinata
  • 2 cucchiaini di spezie per la torta di zucca

Istruzioni

Riscaldate il forno a 350° F (statico) o 325° F (convezione).

Oliate e infarinate leggermente (con farina senza glutine) una teglia 8×4.5 o 9×5, di metallo o di vetro.

Mescola zucca, uova, olio, acqua e zucchero in una grande ciotola.

In una ciotola a parte, sbatti insieme la farina gfJules, il lievito, il bicarbonato, il sale e le spezie. Aggiungere lentamente gli ingredienti secchi nella ciotola con la zucca, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versare nelle teglie preparate e cuocere per 55 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel centro della pagnotta ne esce pulito.

Rimuovere su una griglia per raffreddare per 15-30 minuti, quindi capovolgere delicatamente per rimuovere la pagnotta. Ritornare alla griglia per raffreddare completamente prima di affettare. Sigillare in un sacchetto con cerniera quando completamente raffreddato e conservare sul bancone o nel congelatore.

Note

Nota: se si cuoce in piccole teglie, iniziare a testare il grado di cottura a 35 minuti; per i muffin, testare a 20 minuti. Rende 1 pagnotta grande o 3-4 pagnotte piccole o 16 muffin.

Lascia un commento