You Should Add Greek Yogurt to Your Whipped Cream-Here’s Why

Het toevoegen van Griekse yoghurt aan gewone room geeft de slagroomversie pittigheid en structuur.

Margaret Eby

Bijgewerkt op 31 juli 2019

Elk product dat we uitlichten is onafhankelijk geselecteerd en beoordeeld door ons redactieteam. Als u een aankoop doet via de opgenomen links, kunnen we commissie verdienen.

Ongeveer een jaar geleden werd het opkloppen van room met de hand, om de een of andere reden, een van de belangrijkste manieren die ik vond om stress te verlichten. Een garde en een kom tevoorschijn halen en net zo lang doorwerken tot het een etherische, lichte wolk van slagroom werd, kwam zowel mijn kracht in de bovenarm als mijn desserts ten goede. Er is weinig in mijn gebruikelijke dessertrepertoire dat niet kan profiteren van een klodder verse slagroom op het – taarten, brownies, koekjes, of gewoon een stapel gesneden fruit.

Maar soms in mijn ijver om dingen op te kloppen, zou ik opraken van de zware room en moest improviseren een aanvulling op het om genoeg te maken voor de maaltijd. (Volle melk werkt niet, just FYI.) Dat is wanneer ik herinnerde me een tip die Alison Roman gaf in Dining In: Als je te weinig slagroom hebt, kun je die aanvullen met Griekse yoghurt. Dus dat deed ik, en ik ontdekte dat ik de smaak van de Griekse yoghurt slagroom zo lekker vond dat het een vast onderdeel van mijn slagroom repertoire werd. Het geeft slagroom net een vleugje van die zachte yoghurtsmaak, een mooie manier om de suiker die je toevoegt te compenseren en een goede balans voor zoete desserts waar je het mee combineert. En als bonus helpt de yoghurt de slagroom zijn structuur te behouden. Ik vond ook dat ik het in de koelkast kon bewaren zonder dat de slagroom zo snel afbrak als normaal.

Watch: How to Whip Cream

Alles wat je nodig hebt is een half kopje tot een kopje Griekse yoghurt, afhankelijk van hoe pittig je je slagroom wilt hebben en hoeveel je er van maakt. Klop je slagroom zoals gewoonlijk – met de hand, zoals ik, als je de stress wilt verlichten, of met een standmixer of handmixer als je het liever snel gedaan wilt hebben. Wanneer de room zachte pieken heeft, voeg je de yoghurt toe en klop je verder tot het mengsel stijve pieken vormt. Voeg een eetlepel of twee poedersuiker toe met de yoghurt als je van gezoete slagroom houdt. Smeer het overal op.

Alle onderwerpen in Desserts

Mis onze best beoordeelde recepten niet

Krijg het beste van MyRecipes in uw inbox.

Plaats een reactie