Palacinke Recept

Crêpes

(Palacinke)

“De meeste continentale Europese keukens hebben een variatie op crêpes. Hier is het basisrecept.

Opbrengst: 14 crêpes

3 eieren
1 kop melk
1/3 kop spuitwater (niet plat)
1 kop bloem
3 eetlepels suiker
1/4 theelepel zout
1 theelepel vanille-extract
boter of bakolie om te bakken

Klop de eieren luchtig met de melk in een beslagkom. Voeg de soda toe en roer.
Voeg al roerend met een garde de bloem toe en vervolgens de suiker, het zout en het vanille-extract. Roer tot het beslag glad is.

Verwarm een 8″ koekenpan op middelhoog vuur met boter of bakolie. Wanneer de pan heet is, schep er dan genoeg beslag in om de bodem van de pan dun te bedekken, en kantel de pan van links naar rechts om het beslag gelijkmatig te verdelen. Bak 2 tot 3 minuten tot de crêpe aan één kant lichtbruin is en draai hem dan om naar de andere kant om ook die bruin te laten worden. Haal ze uit de pan met een spatel en stapel de crêpes op een bord tot je klaar bent om ze te vullen. Olie de pan voor het bakken van elke crêpe.

– Verdubbel het recept en vries de crêpes in tussen vellen waspapier om bij de hand te hebben voor een snel dessert.

– Gebruik een anti-aanbak koekenpan en kookspray om de crêpes te bakken.”

Van Het beste van de Kroatische keuken door Liliana Pavicic en Gordana Pinker-Mosher.

Koop nu bij Amazon.com (VS)
Koop nu bij Amazon.co.uk (UK)

Meer van Croatia Traveller

Mijn favoriete reisaccessoires

Teken in op onze nieuwsbrief voor de laatste reisupdates over Kroatië
en een GRATIS taalgids

Plaats een reactie