Levensmiddelengids voor Boedapest: Wat te eten in Boedapest

Dit bericht kan links bevatten naar zaken als rondleidingen, hotels, Amazon associates en producten. Deze helpen me een kleine commissie te verdienen zonder extra kosten voor jou.

Ik was zo opgewonden om terug te keren naar Boedapest voor mijn tweede reis. De thermale baden waren één reden, tijd doorbrengen met mijn beste vriendin was een andere. Het eten speelde natuurlijk ook een rol! Ik deel mijn Boedapest food guide zodat je weet wat je moet eten in Boedapest tijdens je trip.

Het is veilig om te zeggen dat ik veel heb gegeten tijdens mijn eerste reis in 2015. Er zijn echter zo veel dingen om te eten in Boedapest en ik had nog lang niet alles geproefd. Ik ben zo veel meer bezig met bloggen en het vinden van de beste eetgelegenheden dan ik vier jaar geleden was. Dus gewapend met mijn camera en een gezonde eetlust, gingen Jenny en ik op zoek naar het beste eten in de Hongaarse hoofdstad…

Wat te eten in Boedapest

Er is zo veel geweldig eten in Boedapest. Hongaars eten is eigenlijk het tegenovergestelde van op dieet zijn. Vlees wordt gebakken, gecombineerd met koolhydraten en meestal overgoten met zure room. Hoewel het van oudsher een vleesrijke keuken is, zijn er verrassend veel uitstekende veganistische restaurants in Boedapest.
Gelukkig bezoeken de meeste mensen Boedapest voor een weekend in plaats van een reis van een week, dus in ieder geval kun je de verwennerij rechtvaardigen en later op een detox gaan. Hier zijn mijn aanbevelingen voor wat te eten in Boedapest, die ik zal volgen met mijn favoriete cafés en restaurants.

Hortobágyi palacsinta (kippenpannenkoeken)

Traditionele Hongaarse basisproducten zoals vlees, stoofpot en koolhydraten verenigen zich om hortobágyi palacsinta te maken, ook wel bekend als kippenpannenkoeken. In plaats van de zoete variant die in andere landen wordt gegeten, worden deze dunne hartige wraps gelaagd met kip in een stevige saus, en vervolgens overgoten met kaas en zure room. Zoals u zult leren, zijn deze twee ingrediënten erg populair in Hongarije.
Waar te eten in Boedapest voor hortobágyi palacsinta: Hoewel er in Boedapest eindeloos veel cafés zijn waar je kippenpannenkoeken kunt eten, heb ik me verschanst in Drum Cafe in de Joodse wijk. Dit restaurant is goedkoop, vrolijk en serveert bijna elk Hongaars gerecht dat je maar kunt bedenken. Het is geen verfijnd restaurant, maar het vult een leegte op een koude dag.

Langos

Het beste wat je in Boedapest kunt eten voor kaasliefhebbers…

Langos is het Hongaarse nationale gerecht. Met deze gefrituurde lekkernijen sterft een dieet, maar ze zijn de extra calorieën zeker waard. Ze lijken een beetje op pizza, maar dan met een gefrituurde deegbodem en zure room in plaats van tomaat. U vindt ze ook belegd met vlees, ui en groenten.
Waar kunt u langos eten in Boedapest? Voor een totaal feest gaat u naar Langos Papa. Dit gezellige restaurant biedt een geweldige setmaaltijd voor €10 met langos als hoofdgerecht plus een voorgerecht en dessert naar keuze. Als je echt van langos houdt, kun je een zoete als pudding nemen!

Nokedli (dumplings)

Een van de beste dingen om te eten in Boedapest op een koude dag is een hartig bord nokedli. Deze verse pastaknoedels lijken in niets op de knoedels die ik in Azië eet, maar toch vind ik ze heerlijk. Ze zijn populair tot in Duitsland en Zwitserland, waar ze bekend staan als spätzle. Nokedli proeven in Boedapest is niet moeilijk, omdat ze bij zo veel gerechten worden geserveerd. Ze zijn vooral lekker bij runderstoofpot of een kipgerecht, bijvoorbeeld…

Chicken paprikash

Als je nokedli gaat proberen, waarom combineer je het dan niet met chicken paprikash? Niet alleen is dit een typisch Hongaars gerecht, maar het is ook nog eens superverwarmend op een koude dag in Boedapest. Kip paprikash is eigenlijk een stoofpotje van kip op smaak gebracht met paprika en andere smaakvolle specerijen. Zoals u inmiddels wel weet, zijn de Hongaren dol op stoofpotjes met vlees.
Waar kun je chicken paprikash eten in Boedapest? Bezoek Barack en Szilva Restaurant gerund door een lokale man en vrouw die gespecialiseerd zijn in hartige Hongaarse gerechten. Lees deze gids voor de beste plekken in Boedapest om chicken paprikash te eten.

Camembert met cranberry

Kaas is het leven, en niet te vergeten een van de beste dingen om te eten in Boedapest. Ik had geen idee dat Camembert zo populair was in Hongarije tot mijn eerste reis naar Boedapest in 2015. De meeste Hongaarse restaurants combineren het met cranberrydip als voorgerecht of hoofdgerecht. Het is zelfs zo populair dat zelfs McDonald’s het op hun menu’s aanbiedt (maar ik raad natuurlijk niet aan om het daar te proberen).
Waar kun je camembert eten in Boedapest: Ik had deze smakelijke portie bij Kupak Bar & Cafe in de Joodse wijk.

Goulash

Een van de beste dingen om te eten in Boedapest is het Hongaarse nationale gerecht. Als u slechts één vlezige stoofpot eet, ga dan met deze. Goulash stamt uit de middeleeuwen en wordt gemaakt van rundvlees, aardappel, groenten en kruiden. Het is een bonus als je het geserveerd kunt vinden in een brood in plaats van een kom. Mijn reisgenoot Jenny had een stoofpotje met kip, geserveerd in zo’n brood… Natuurlijk aten we de kom leeg!

Waar kun je in Boedapest goulash eten: dit was weer in ons favoriete Drum Cafe. Kiosk Pest staat echter bekend als een van de bekendste en meest trendy plekken om het te proberen. Lees hier over meer plekken om goulash te eten in Boedapest.

Israëlisch eten

Hongarije’s grote Joodse bevolking maakt de stad een geweldige plek om over de geschiedenis te leren en traditionele gerechten te proeven. In het gebied rond de Dohány Straat Synagoge zijn er talloze eetgelegenheden die Israëlische en Midden-Oosterse gerechten serveren, zoals shawarma en shakshuka, mijn favoriete brunchgerecht gemaakt met gebakken eieren, tomatensaus, chorizo en feta.

Shakshuka
Mazel Tov restaurant

Waar kun je Israëlisch eten in Boedapest: Een van de beste maaltijden die we in Boedapest hebben gegeten, was in Mazel Tov, een restaurant in een oud pakhuis. Het is technisch gezien een ruïnebar dankzij het opgeknapte karakter, maar wel een luxere bar dan Szimpla Kert. De hoge plafonds zijn versierd met feeërieke lichtjes, en het eten is er fantastisch. Je kunt er talloze Midden-Oosterse gerechten proberen, zoals hummus en falafel.

Desserts om te proberen in Boedapest

Afgezien van de beroemde schoorsteentaarten had ik tot mijn recente bezoek geen idee van Hongaarse desserts. Ik wist niet dat ze tot de beste dingen behoren die je in Boedapest kunt eten. De Hongaren zijn een zoetekauw en hebben een voorliefde voor alles wat koolhydraten bevat.
Als je na de overvloedige hoofdgerechten nog een plekje kunt vinden voor pudding, smul dan van de volgende desserts uit Boedapest…

Flodni (Joodse cake)

Een traditionele Joodse cake

Terug in de levendige Joodse wijk is er een populair dessert dat je moet proberen. Flodni wordt al generaties lang doorgegeven en bestaat uit vijf lagen deeg en vier verschillende vullingen. Van boven naar beneden zijn dat pruimenjam, walnootpasta, gestoofde appels en maanzaad. Het was niet overdreven zoet, dus ik weet niet zeker of suikerliefhebbers verkocht zullen zijn, maar ik zou het nog steeds aanraden als een dessert om te proberen terwijl in Boedapest.
Waar te proberen flodni in Boedapest: Bestel het bij Cafe Noe, dat eigenlijk op Google Maps staat als Noah’s Patisserie Cafe. Hier kunt u de originele versie proberen, gemaakt door Rachel Flodnija, een voorouder van de familie die het heeft uitgevonden.

Gelarto Rosa ijs

Dit is essentieel voor een zomertrip naar Boedapest, en zelfs voor een winterbezoek als u de kou kunt trotseren. Gelato Rosa ligt naast de Sint-Stefanusbasiliek, dus u kunt twee bezienswaardigheden in één keer bezoeken terwijl u uw ijsje tegen een iconische achtergrond smikkelt.

Banketbakkerij Artizan

Voor een pitstop in de namiddag of een ontbijt met gebak is Bakkerij Artizan een absolute 10/10. Hier kunt u verschillende soorten gebak proberen, maar u kunt er ook terecht voor een heerlijke maaltijd. Hier kunt u verschillende gebakjes proberen, maar als u een typisch Hongaarse traktatie wilt, kunt u het beste kiezen voor een gebakje met rode bessen. Vleesliefhebbers kunnen ook proeven van het worstenbroodje, zonder twijfel het grootste en sappigste dat ik ooit heb gegeten. Olijven en amandelen zorgen voor een heerlijke, ongewone smaak. De koffie bij bakkerij Artizan is ook het proberen waard.

Schoorsteencake (kürtőskalács)

Het beste Hongaarse voedsel om te proberen voor suikerliefhebbers zijn kürtőskalács. Schoorsteengebak is nu populair in een groot deel van Oost-Europa: je vindt het in Praag, Roemenië en Polen. Hij komt echter oorspronkelijk uit Hongarije, dus als je in Boedapest bent, moet je hem zeker proberen. Zoet deeg wordt in repen gemaakt en rond een spiraalvorm gedraaid, dan in suiker, kaneel of noten gerold. Het lijkt misschien calorierijk, maar ik houd mezelf graag voor de gek dat het niet zo slecht is als je bedenkt dat het midden meestal hol is!
Aternatief, voor een heel extra dessert, ga je naar Street Cakes.

Túró Rudi

De favoriete chocoladereep van Hongarije heet Túró Rudi. Er zijn verschillende smaken Túró Rudi, maar de meeste mensen raden de kersenvariant aan.

Ik vond de smaak lekker, maar de textuur van dit toetje heeft iets raars – niet echt ijs en toch vreemd genoeg melkachtig. Het is het proberen waard, ook al kan het niet tippen aan de schoorsteencake (spoiler: dat kan het zeker niet!).
Waar kun je Túró Rudi eten in Boedapest? Dit is gemakkelijk. Ga een willekeurige supermarkt binnen en vind het koud bij de zuivelproducten.

Solmlói biscuit

Dit laatste Boedapest-eten verdeelt de massa. Drie soorten biscuit, rumstroop en room vormen samen een somlói cake. Ik kan het alleen maar omschrijven als een cakeachtige trifle met een alcoholische nasmaak. Omdat ik niet zo’n fan ben van kleinigheid, was het niet mijn favoriete toetje in Boedapest, maar ik denk dat anderen het wel lekker zullen vinden. Ik had het als dessert in Langos Papa.

Brunchen in Boedapest

Zoals in veel moderne steden vind je ook in Boedapest een overvloed aan leuke cafés en brunchplekjes. Als je je afvraagt waar je in Boedapest kunt eten nadat je de avond ervoor te veel hebt gedronken, raad ik je Zoska aan, een gezellig café waar honderden post-its de muren sieren. Ik had pannenkoeken, fruit en een cappuccino voor een klein prijsje. Je kunt het niet verslaan!

Op zoek naar de beste dingen om te doen in Boedapest?

Nu je weet wat je moet eten in Boedapest, ben je misschien klaar om activiteiten en routes te gaan zoeken. Bekijk mijn weekendgids!

Lees verder: 2 daagse routebeschrijving Boedapest

Bedankt voor het lezen van mijn Boedapest eetgids!

Ik hoop dat je geniet van je reis en een goed idee hebt van wat je in Boedapest kunt eten. Er zijn nog zoveel andere dingen te eten in Boedapest, maar deze verrukkelijke gerechten zijn een goed begin!

Kijk ook eens naar mijn andere Europa gidsen:

  • Hoe breng je 3 dagen door in Wenen
  • De perfecte Barcelona route
  • München reisgids
  • 10 dingen die je moet doen in Dubrovnik

Ik zie je de volgende keer voor meer avonturen,

Rose x

Ps. Vond je dit leuk? Pin mijn Boedapest voedselgids voor later!

Plaats een reactie