Gluten-Free Chicken Noodle Soup

Niets is zo warm en troostend als zelfgemaakte Gluten-Free Chicken Noodle Soup met een dikke en weelderige bouillon, hartige groenten, en smaakvolle kruiden.

Iedereen heeft een klassiek recept voor kippennoedelsoep in zijn achterzak. Het is onvermijdelijk dat de winterkou en de griep toeslaan, en een warme kom troostende soep is het enige dat zal verzachten.

Deze zelfgemaakte glutenvrije kippennoedelsoep zit boordevol hartige groenten en aromatische kruiden. De bouillon wordt dik en weelderig van het koken van de glutenvrije noedels in de soep. Ik heb gemerkt dat de dikte varieert, afhankelijk van het merk noedels, maar het is altijd heerlijk!

Ingrediënten

Het wonder van de kippennoedelsoep komt voort uit zijn bescheiden begin. Elementen uit de voorraadkast komen samen om iets onbewust heerlijks te maken.

  • Kippenborst
  • Ui
  • Wortelen
  • Kelderij
  • Knoflook
  • Kippenbouillon
  • Glutenvrije eiernoedels: Je kunt zelfgemaakte glutenvrije eiernoedels maken of ze uit de winkel kopen. Ik geef de voorkeur aan Jovial Foods Egg Tagliatelle, omdat ze heel dicht bij de traditionele eiernoedels liggen en de soep een mooie dikte geven als ze direct in de bouillon worden gekookt.
  • Gedroogde Kruiden: Ik geef de voorkeur aan dit kruidenmengsel van Provençaalse kruiden, wat eigenlijk een Italiaans kruidenmengsel is. Herbs de Provence is een mengsel van tijm, bonenkruid, rozemarijn, marjolein, oregano, en lavendel. Dit mengsel voegt een unieke en interessante smaak toe die deze soep echt naar een nieuwe dimensie brengt. Als u geen Provençaalse kruiden heeft, kunt u deze vervangen door Italiaanse kruiden.

Glutenvrije Kip Noedelsoep maken

Sauteer de in blokjes gesneden uien, wortelen, selderij en knoflook in een grote pan om de smaak zachter te maken. Zodra ze zacht zijn, strooi je de kruiden erbij. Voeg dan de kippenborsten en de bouillon toe. Dek af en laat de soep sudderen tot de kip gaar is.

Zodra de kip gaar is, haalt u deze eruit en zet u deze apart. Doe de noedels in de bouillon en laat ze in de soep garen. Snijd ondertussen de kip in blokjes en doe deze weer in de soep. Roer regelmatig om ervoor te zorgen dat de noedels niet aan de bodem van de pan blijven kleven. Naarmate de noedels koken, kan de bouillon dikker worden. Als u de soep te dik vindt, kunt u een beetje water toevoegen.

Zodra de noedels zacht zijn geworden, schept u de soep in kommen om op te dienen. Serveer er glutenvrije crackers of brood bij en geniet van het comfort van een warme kom soep.

Maken in de Instant Pot

Je kunt deze soep zeker in de Instant Pot maken. Ik heb het gevoel dat de smaak beter is als het op de traditionele manier wordt gekookt, maar soms is het gemak van de Instant Pot belangrijker. Om de soep in de Instant Pot te koken:

  • Gebruik de saute-functie om de olie te verhitten en de groenten te koken.
  • Voeg de kruiden, kip en bouillon toe.
  • Kook op hoge druk gedurende 20 minuten. Laat NPR of gecontroleerd QR.
  • Verwijder de kip en voeg de noedels toe.
  • Kook op hoge druk gedurende 4 minuten.
  • Snijd de kip in blokjes.
  • Gebruik een gecontroleerde QR om de druk af te laten.
  • Doe de kip er weer bij en roer. Onmiddellijk opdienen.

*De bouillon wordt niet dikker in de instantpan dan op het fornuis.

Pro-tip: Controlled Quick Release on Instant Pot

Een ‘controlled QR’ is een methode om de druk uit de instant pot te laten ontsnappen door met tussenpozen op het ontlastingsventiel te tikken, ik meestal met een lange houten lepel, zodat er slechts gecontroleerde stoomstoten tegelijk uitkomen. Als je het ventiel helemaal open draait, kan het zijn dat er een soepachtige bende uit het ventiel komt, die vervolgens je hele keuken besproeit. Als dit ooit gebeurt, sluit u gewoon het ventiel. Laat dan langzaam de druk ontsnappen met een gecontroleerde QR of wacht gewoon tot de druk vanzelf wegvalt (NPR).

Opslaan van de restjes

De soep kan enkele dagen in de koelkast worden bewaard, hoewel hij vers het lekkerst is. Verwarm de soep opnieuw op het fornuis of met de sauteerfunctie van de Instant Pot, en voeg indien nodig een beetje water toe om hem te verdunnen.

>

Glutenvrije Chicken Noodle Soup

Katie | Wheat by the Wayside.com

Warm en troostend, klassieke Chicken Noodle Soup. Dikke en weelderige bouillon met hartige groenten en smaakvolle kruiden.
5 van 7 stemmen

Voorbereidingstijd 10 min
Kooktijd 20 min
Totale tijd 30 min

Hoofdgerecht
Keuken Amerikaanse keuken

Portie 6 porties
Calorieën 249 kcal

Ingrediënten

  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 kleine ui in blokjes gesneden
  • 3 stengels bleekselderij in blokjes gesneden
  • 3 kleine worteltjes in blokjes gesneden
  • 2 tenen knoflook gehakt
  • 2 theelepels kruiden uit de Provence of Italiaanse kruiden
  • 1 laurierblad
  • 1 theelepel koosjer zout
  • ½ theelepel zwarte peper
  • 1 ½ pond kippenborsten
  • 6 kopjes kippenbouillon
  • 9 oz gluten-vrije eiernoedels (bijv. Jovial Foods Egg Tagliatelle)

Instructies

  • Verhit in een grote pan de olijfolie op een matig vuur. Fruit de uien, selderij en wortels tot ze zacht en doorschijnend zijn, ongeveer 3-4 minuten. Voeg de gehakte knoflook toe en verhit tot het geurig is. Breng op smaak met de kruiden, zout en peper.
  • Leg de kippenborsten op de zacht geworden groenten en giet de bouillon erbij. Dek af en laat 20 minuten sudderen, of tot de kip helemaal gaar is.
  • Haal de kip uit de pan en zet apart om in blokjes te snijden. Voeg de noedels toe en breng ze aan de kook. Kook de noedels 9-10 minuten of tot ze gaar zijn volgens de aanwijzingen op de verpakking. Voeg de blokjes kip weer toe aan de soep.
  • Onmiddellijk serveren.

Noten

Om in de Instant Pot te maken:

  1. Gebruik de sautefunctie om de olie te verhitten en de groenten te koken.
  2. Voeg de kruiden, kip en bouillon toe.
  3. Kook op hoge druk gedurende 20 minuten. Laat NPR of gecontroleerd QR.
  4. Haal de kip eruit en voeg de noedels toe.
  5. Sluit de pan en kook nog 4 minuten op hoge druk. Snijd intussen de kip in blokjes.
  6. Gebruik een gecontroleerde QR om de druk af te laten. Doe de kip er weer bij en roer. Onmiddellijk opdienen.

*Soep zal niet zo dik zijn als het in de Instant Pot gekookt is.

Voeding

Calorieën: 249kcal

Trefwoord Chicken Noodle Soup, Klassieke Soeprecepten
Heb je dit recept geprobeerd? Laat ons weten hoe het was!

Kijk ook eens naar mijn andere favoriete soepen! Inclusief Glutenvrije Broccoli Cheddar Soep en Chipotle Kip Chili.

Vind je dit recept lekker?
⭐️ Laat hieronder een sterren-beoordeling achter! ⭐️
Gebruik de social share knoppen om dit recept op te slaan of te pinnen voor later!
Happy Cooking!

Niet vergeten dit bericht op te slaan voor later!

637shares
  • Share67
  • Pin570
  • Tweet
  • Reddit
  • Email

Plaats een reactie