De gezondheids- en schoonheidsvoordelen van prei

Gelegen in dezelfde familie als uien en knoflook, maar met een veel mildere smaak, is prei een heerlijke en veelzijdige groente die in het seizoen is gedurende de lange, koude wintermaanden en tot in het vroege voorjaar. Prei, die oorspronkelijk uit Centraal-Azië komt en nu op het hele noordelijke halfrond wordt geteeld, heeft een rijke geschiedenis. De Romeinen geloofden dat het eten van prei heel goed was voor de keel. Keizer Nero werd zelfs “Parrophagus” (Prei-eter) genoemd omdat hij graag prei at om zijn zangstem te verbeteren. Deze winterharde groente wordt vaak geassocieerd met Wales en werd het nationale embleem van het land toen de Welshe soldaten ze in hun helmen staken om zich te onderscheiden van de Saksische vijand. Met zo’n verbazingwekkend verleden, en het vermogen om ernstig koude temperaturen te overleven, is het misschien geen wonder dat er zoveel voordelen van prei voor ons welzijn zijn.

Gezondheidsvoordelen van prei

Steunt uw hart

De hoge niveaus van polyfenolen en kaempferol in prei helpen onze bloedvaten te beschermen tegen schade door vrije radicalen en de aanwezigheid van vitamine B folaat (foliumzuur) betekent ook dat ze goed zijn voor ons hart. Deze wondervitamine helpt bij het reguleren van de homocysteïne aminozuren in het lichaam en aangezien het foliumzuurgehalte in de hele prei ongeveer gelijk is, is het een hartgezonde groente van boven tot onder!

Houd je huid helder

Groenten in de alliumfamilie zijn rijk aan interessante antioxidanten en prei is daarop geen uitzondering. Antioxidanten zijn van vitaal belang voor het neutraliseren van schadelijke overtollige vrije radicalen en kunnen het verouderingsproces van het lichaam helpen vertragen, wat wonderen doet voor onze huid. Bètacaroteen, vitamine C en E helpen schade door de zon te herstellen en helpen ons lichaam ook bij het opnemen van ijzer, wat leidt tot gezonder, sterker haar en sterkere nagels.

Bestrijd infecties

Wanneer gesneden, veranderen bepaalde antioxidanten in prei in allicine. Deze verbinding, die ook in knoflook zit, is zeer antibacterieel, schimmelwerend en heeft antivirale eigenschappen, waardoor het uitstekend helpt bij het bestrijden van infecties. De reputatie van knoflook als ondersteuning van het immuunsysteem is te danken aan het allicinegehalte – en prei heeft vergelijkbare insectbestrijdende eigenschappen. In combinatie met foliumzuur, dat helpt bij het transport van witte bloedcellen en zuurstof door het lichaam, helpt prei infecties te bestrijden en houdt het de afweer van ons lichaam op zijn hoogst.

Versnel het genezingsproces

Groene bladgroenten zijn een van de beste bronnen van vitamine K en dit sluit prei niet uit. Deze vitale vitamine helpt bij de bloedstolling en kan het genezingsproces van kleine snij- en schaafwonden versnellen. Elke volwassene heeft slechts 0,001 mg van deze vitamine per kilogram lichaamsgewicht per dag nodig, dus het is relatief eenvoudig om ervoor te zorgen dat we genoeg binnenkrijgen in ons dagelijkse dieet.

Teel je eigen prei

Zaai prei onder een cloche in fijne grond vanaf maart om te oogsten gedurende de volgende winter. Hoewel het lang duurt voordat deze groente rijp is, is het de moeite waard omdat er tijdens de koudere maanden weinig anders in de moestuin groeit. Als u liever niet zelf zaait, kunt u in mei en juni preiplantjes kopen in tuincentra en deze buiten planten.

Plaats een reactie