Caprese Panini - Vegan | Blogging Place

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カリカリ、モチモチ、ハーブをのせたチャバタロールに、ピリッ、なめらか、ビーガンモツァレラソースと、ジューシーで甘いトマトと香り高い新鮮バジルをバランスよく組み合わせましょう。このヴィーガンカプレーゼパニーニは、ヴィーガンフードで作られた天国のような料理です。

ああ、厚い皮のパンに歯を食い込ませて、温かいネバネバの風味豊かな具がこぼれるなんて、最高です! 面倒くさい？たぶん…おいしい？

私のおいしいヴィーガン・カシューナッツ・モッツァレラチーズソースをピザにトッピングした後、残りのピリ辛ソースを使い切る方法をいろいろ考えていたところ、カウンターに余ったトマトとバジルを見つけて、カプレーゼ・パニーニを作ることを思いつきました。

他のおいしいビーガンサンドイッチをお探しなら、以下をお試しください：
What is a panini?
このビーガン・カプレーゼ・パニーニを作るために必要なもの：
ハーブオイル。
カシューモザレラソースに使う。
サンドイッチに使用。
ハーブ入りオイル作り：
カシューナッツモッツァレラソースを作る：
パニーニサンドをまとめる：
それでは、レシピをどうぞ
Caprese Panini – Vegan
Equipment
Ingredients
Herb->Herbs
カシューモッツァレラ
パニーニサンドイッチ
作り方
ハーブ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・。インフューズドオイル
カシューナッツモッツァレラ
The Panini Sandwich
栄養成分

他のおいしいビーガンサンドイッチをお探しなら、以下をお試しください：

Vegan Grilled Cheese with Herbed Mayo
The best ever Vegan Egg Salad made with Chickpeas, or
Curried Chickpea Salad – which looks to a chicken salad sandwich

What is a panini?

パニーニって、ただ焼いただけのサンドイッチじゃないんですか？

パニーニは厳密にはイタリアの小さなロールパンに過ぎません。私たちはパニーニを、パニーニメーカー（アフィリエイトリンク）で優しくプレスして調理したグリルサンドイッチと認識しています。

このパニーニは、軽い風味のオイルにハーブをブレンドしたものを、焼く前にカリカリのイタリアンロールに塗って、さらに風味豊かに仕上げた特別なものです。 Vegan Cashew Mozzarellaのレシピの半分を使っています。全レシピをご覧になりたい方は、こちらをクリックしてください。

パニーニメーカーでサンドイッチを軽くプレスし（あまり強くプレスするとチーズソースが絞り出されてしまいます！）、パンがカリカリにトーストされ、具が少し暖かくなるまで焼きます。このレシピは4人分ですが、あまり保存がきかないので、少ない人数で作る場合は材料を調整してください。

このビーガン・カプレーゼ・パニーニを作るために必要なもの：

（スクロールすると下に印刷できるレシピカードがあり、詳しい説明と材料の分量が載っています。)

ハーブオイル。

アボカドオイルやエクストラバージンオリーブオイルなどの軽いフレーバーオイル
イタリアンシーニング
ガーリックとオニオンパウダー
塩
砂糖

カシューモザレラソースに使う。

生浸漬カシューナッツ
浸漬用のお湯
ブレンド用の常温水
レモン汁
栄養酵母
白みそ
白身魚
オニオンパウダーとガーリックパウダー
塩
タピオカ粉
（高速ブレンダーとソースパンも必要です – アフィリエイトリンク）

サンドイッチに使用。

チャバタまたは同様のイタリア製フラットロール
roma tomatoes
fresh basil leaves

ハーブ入りオイル作り：

軽い味のオイルを使ってください。ヴィーガンの料理人は、ココナッツオイルを好んで使う人が多いようですね。この場合、本当に味が濃くなりすぎてしまいます。溶かしたヴィーガンバターを使ってこのサンドイッチを作ったことがあります。この場合も、風味が強すぎる気がします。オリーブオイルやアボカドオイルなど、軽い味のオイルを使ってください。

私は前もってフレーバーオイルを作っておくと、ドライハーブが柔らかくなり、味がよくしみ込みます。

カシューナッツモッツァレラソースを作る：

カシューナッツをビーガンソースに使うのが初めての方は、ビーガンカシューナッツモッツァレラのオリジナル記事をご覧ください。

生のカシューナッツを浸して水を切ることが必要になります。カシューナッツの浸漬にはお湯を使用します。使用したお湯を捨て、新しいお湯でミキサーにかけます。高速ブレンダーにすべての材料を加え、約3分間、または滑らかでクリーミーになるまで高さでブレンドします。

中火の鍋に移し、絶えずかき混ぜながら3～5分ほど中火で調理します。泡が立ち始め、とろみが出てきます。

さらに1分間、絶えずかき混ぜ、鍋の底をこすると、塊が「消えて」いることに気づくでしょう-おそらく、今はすべて1つの大きな塊だからでしょう! しかし、カシューナッツチーズの混合物は今非常に滑らかで、ほとんどサテンのように見えるでしょう。それを脇に置いておきます。

パニーニサンドをまとめる：

トマトをスライスし、バジルの葉をむしり、パニーニメーカーを予熱します。

パニーニロールがまだスライスされていなければ、丁寧にスライスし、それぞれのピースの外のクラストの上下にオイルを塗布してください。

準備したカシューナッツモッツァレラを各ロールの側面に敷き詰めます。トマトのスライスとバジルの葉を加え、それぞれのサンドイッチをまとめる。

一度に1～2個のサンドイッチを調理し（グリルの大きさによる）、パニーニメーカーの蓋を軽く押さえる。ラッチしないと具がしぼんでしまうので、注意してください。

サンドイッチが焼きすぎないように注意深く観察してください。私のパニーニメーカーは5分以内にサンドイッチを調理します。

出来上がったサンドイッチには、トマトスープや新鮮なグリーンサラダを添えてください。

それでは、レシピをどうぞ

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