Semmi sem olyan meleg és megnyugtató, mint a házi gluténmentes csirke-tésztaleves sűrű és zamatos húslevessel, kiadós zöldségekkel és ízletes fűszerekkel.
Mindenkinek szüksége van egy klasszikus csirke-tésztaleves receptre a farzsebében. Elkerülhetetlenül beköszönt a téli hideg az influenzával együtt, és egy tál meleg, vigasztaló leves az egyetlen, ami megnyugtat.
Ez a házi gluténmentes csirketésztaleves tele van kiadós zöldségekkel és aromás fűszernövényekkel. A húsleves a gluténmentes tészta levesben való főzésétől lesz sűrű és zamatos. Igaz, azt tapasztaltam, hogy ez a vastagság a felhasznált tészta márkájától függően változik, de így is, úgy is mindig finom!
Összetevők
A csirke-tésztaleves csodája a szerény kezdetekből ered. Az éléskamra alapanyagai összeállnak, hogy valami akaratlanul is finomat alkossanak.
- Csirkómell
- Hagyma
- Répa
- Cellér
- Fokhagyma
- Csirkaleves
- Gluténmentes tojásos tészta: Gluténmentes tojásos tészta: Készíthetsz házilag gluténmentes tojásos tésztát, vagy használhatsz boltban vásároltat. A boltban vásároltakat én a Jovial Foods Egg Tagliatelle-t részesítem előnyben, mert nagyon közel állnak a hagyományos tojásos tésztához, és közvetlenül a húslevesben főzve szép vastagságot adnak a levesnek.
- Szárított fűszernövények: Én ezt a Herbs de Provence fűszerkeveréket részesítem előnyben, ami alapvetően egy díszes olasz fűszerkeverék. A Herbs de Provence a kakukkfű, a sóska, a rozmaring, a majoránna, az oregánó és a levendula keveréke. Ez a keverék egyedi és érdekes ízt ad, amely valóban új dimenzióba emeli ezt a levest. Ha nincs Herbs de Provence, helyettesítheti olasz fűszerekkel.
Gluténmentes csirke-tésztaleves készítése
A kockára vágott hagymát, sárgarépát, zellert és fokhagymát egy nagy fazékban megpárolja, hogy megpuhítsa az ízeket. Ha megpuhult, szórjuk bele a fűszernövényeket. Ezután adjuk hozzá a csirkemellet és a húslevest. Fedjük le, és főzzük a levest, amíg a csirke meg nem puhul.
Ha a csirke megfőtt, vegyük ki, és tegyük félre. Tegyük a tésztát a levesbe, és hagyjuk, hogy megfőjön a levesben. Közben kockázzuk fel a csirkét, és tegyük vissza a levesbe. Gyakran keverjük meg, hogy a tészta ne ragadjon az edény aljára. Ahogy a tészta fő, a leves besűrűsödhet. Ha úgy érzi, hogy a leves túl sűrű, nyugodtan adjon hozzá egy kis vizet.
Mihelyt a tészta megpuhult, kanalazzuk a levest tálakba a tálaláshoz. Tálaljuk gluténmentes kekszekkel vagy kenyérrel, és élvezzük egy tál meleg leves kényelmét.
Készítés az Instant Potban
Ezt a levest természetesen elkészíthetjük az Instant Potban. Úgy érzem, hogy az íze jobb, ha hagyományosan főzzük, de néha az Instant Pot kényelme fontosabb. A leves elkészítése az Instant Potban:
- A saute funkciót használja az olaj felmelegítéséhez és a zöldségek megfőzéséhez.
- Adja hozzá a fűszernövényeket, a csirkét és a húslevest.
- Főzzük magas nyomáson 20 percig. Hagyja NPR vagy szabályozott QR.
- Vegye ki a csirkét, és adja hozzá a tésztát.
- Főzzük magas nyomáson 4 percig.
- A csirkét kockázzuk fel.
- Vezérelt QR segítségével engedje le a nyomást.
- Adja vissza a csirkét, és keverje meg. Azonnal tálalja.
*A húsleves nem sűrűsödik be az instant potban főzve, mint a tűzhelyen.
Pro-tipp: Ellenőrzött gyorskioldás az instant poton
A “ellenőrzött QR” egy olyan módszer, amellyel az instant pot nyomáscsökkentő szelep szakaszos megkocogtatásával – én általában egy hosszú fakanállal – engedjük ki a nyomást az instant potból, hogy egyszerre csak ellenőrzött gőzkitöréseket engedjünk ki. Ha a szelepet teljesen kinyitja, akkor a végén egy leveses rendetlenséget kaphat, amely a szelepből, majd az egész konyhában kiömlik. Ha ez valaha is megtörténik, egyszerűen zárja el a szelepet. Ezután lassan engedje le a nyomást egy szabályozott QR segítségével, vagy egyszerűen várja meg, hogy a nyomás magától, természetes módon engedjen (NPR).
A maradékok tárolása
A leves több napig tárolható a hűtőben, bár frissen a legjobb. Melegítsük újra a tűzhelyen vagy az Instant Pot pároló funkciójával, szükség esetén egy kis vizet adva hozzá a hígításhoz.
Gluténmentes csirketésztaleves
Katie | Wheat by the Wayside.com
Hozzávalók
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 kis hagyma kockára vágva
- 3 szár zeller kockára vágva
- 3 kis sárgarépa kockára vágva
- 2 gerezd fokhagyma felaprítva
- 2 db fokhagyma apróra vágva
- 2 teáskanál Herbs de Provence vagy olasz fűszer
- 1 babérlevél
- 1 teáskanál kóser só
- ½ teáskanál fekete bors
- 1 ½ font csirkemell
- 6 csésze csirkehúsleves
- 9 oz glutén-mentes tojásos tészta (pl. Jovial Foods Egg Tagliatelle)
Instrukciók
-
Egy nagy fazékban közepes lángon felhevítjük az olívaolajat. Pároljuk a hagymát, a zellert és a sárgarépát, amíg megpuhul és áttetszővé válik, körülbelül 3-4 percig. Adjuk hozzá a felaprított fokhagymát, és addig melegítsük, amíg illatos nem lesz. Ízesítsük a fűszernövényekkel, sóval és borssal.
-
Tegyük a csirkemellet a megpuhult zöldségek tetejére, és öntsük fel a húslevessel. Fedjük le, és pároljuk 20 percig, vagy amíg a csirke teljesen megfő.
-
Vegyük ki a csirkét a fazékból, és tegyük félre kockázni. Adjuk hozzá a tésztát, és forraljuk fel. Főzzük a tésztát 9-10 percig, vagy amíg a csomagolás utasításai szerint átfő. Adjuk vissza a felkockázott csirkét a levesbe.
-
Tálalja azonnal.
Jegyzetek
- A saute funkciót használja az olaj felhevítéséhez és a zöldségek főzéséhez.
- Adja hozzá a fűszernövényeket, a csirkét és a húslevest.
- Főzzük magas nyomáson 20 percig. Hagyja NPR vagy szabályozott QR.
- Vegye ki a csirkét, és adja hozzá a tésztát.
- Zárja le az edényt, és főzze magas nyomáson 4 percig. Közben kockázza fel a csirkét.
- Vezérelt QR segítségével engedje le a nyomást. Adja vissza a csirkét, és keverje meg. Azonnal tálalja.
*A leves nem lesz olyan sűrű, ha az Instant Potban főzzük.
Táplálkozás
Nézd meg a többi kedvenc levesemet! Beleértve a gluténmentes Brokkoli-Cheddar levest és a Chipotle Chicken Chili-t.
Van kedvedre való ez a recept?
⭐️ Kérlek, hagyj egy csillagot alul! ⭐️
A közösségi megosztás gombok segítségével mentsd el vagy tűzd le későbbre ezt a receptet!
Boldog főzést!
Ne felejtsd el elmenteni ezt a bejegyzést későbbre!
- Megoszt67
- Pin570
- Tweet