Caprese Panini – Vegán

Az Amazon társult tagjaként a megfelelő vásárlásokon keresek.

64megosztás
  • Megosztás
  • Tweet
  • Pin

Egy ropogós, rágós, gyógynövényes tetejű ciabatta zsemlét egy fanyar, sima, vegán, mozzarella mártással házasítunk, amelyet lédús, édes paradicsommal és aromás friss bazsalikommal ellensúlyozunk; és máris megvan a vegán ételek mennyországában készült kulináris párosítás, ez a Vegán Caprese Panini!

Ó, mennyire szeretem belemélyeszteni a fogaimat egy vastag réteg ropogós kenyérbe, amelyből meleg, ragacsos, ízletes töltelék ömlik ki! Rendetlen? Valószínűleg… Finom? Határozottan!

Miután egy pizzát megkentem a finom vegán kesudiós-mozzarellás sajtmártással, különböző módokon játszottam azzal, hogyan használhatnám fel a maradék fanyar szószt, megpillantottam néhány extra paradicsomot a pultomon a bazsalikommal együtt, és tudtam, hogy Caprese paninit fogok készíteni.

Ha egy másik ízletes vegán szendvicset keresel, próbáld ki a:

  • Vegán grillezett sajt fűszeres majonézzel
  • A valaha volt legjobb vegán tojássaláta csicseriborsóval, vagy
  • Currys csicseriborsó saláta – ami hasonlít a csirkesalátás szendvicshez

Mi az a panini?

A panini nem csak egy grillezett szendvics? Nos…olyasmi…

A panini tulajdonképpen csak egy kis olasz zsemle. Mi úgy ismerjük a paninit, mint egy grillezett szendvicset, amelyet finoman megnyomkodnak és megsütnek egy panini készítőben (affiliate link).

Ezt a paninit különlegessé teszi egy könnyű ízesített olajban lévő gyógynövénykeverék, amelyet a grillezés előtt egy ropogós olasz zsemlére kenünk az extra íz érdekében. A vegán kesudiós mozzarella receptem felét használom. Ha a teljes receptre kíváncsi vagy, kattints ide.

A szendvicset finoman megnyomkodom – (nem túl erősen, különben a sajtmártás kifolyik!) egy panini készítőben, és csak addig grillezem, amíg a kenyér ropogósra és pirítottra nem pirul, és a töltelék kissé átmelegszik. Ez a recept négy személyre elegendő, és nem igazán tartható el, ezért mindenképpen igazítsuk ki a hozzávalókat, ha csak kevesebb személyre készítjük.

Pin most, hogy elmentse későbbre:

A Vegán Caprese Panini elkészítéséhez szükségünk lesz:

(Kérjük, görgessünk, hogy megtaláljuk az alábbi praktikus, kinyomtatható receptkártyát a teljes útmutatóval és a hozzávalók mennyiségével.)

A fűszeres olajhoz:

  • könnyű ízesített olaj, például avokádóolaj vagy extra szűz olívaolaj
  • olasz fűszerezés
  • fokhagyma- és hagymapor
  • cukor

A kesudió-mozzarella szószhoz:

A képen nem látható fehér miso paszta, ami opcionális, de igazán pikáns ízt ad ennek a sajtkrémnek.

  • nyersen áztatott kesudió
  • forró víz az áztatáshoz
  • szobahőmérsékletű víz a turmixoláshoz
  • citromlé
  • táplálékélesztő
  • fehér miso. paszta
  • hagyma- és fokhagymapor
  • tapioka liszt
  • (szükséged lesz még egy nagy sebességű turmixgépre és egy serpenyőre – affiliate linkek)

A szendvicshez:

  • Ciabatta vagy hasonló olasz lapos zsemle
  • roma paradicsom
  • friss bazsalikomlevelek

A gyógynövényes olaj elkészítése:

Fényes ízű olajat használj. Tudom, hogy sok vegán szakács szereti a kókuszolajat használni. Ebben az esetben tényleg túlságosan ízes lesz. Én ezt a szendvicset olvasztott vegán vajjal készítettem. Ismét úgy érzem, hogy túlságosan ízes. Csak használjon könnyű olajat, például könnyű ízű olívaolajat vagy avokádóolajat.

Az ízesített olajat szeretem előre elkészíteni, hogy a szárított fűszernövényeknek legyen esélyük megpuhulni, és az ízek jól átjárják.

A kesudió-mozzarella szósz elkészítése:

Ha még nem ismered a kesudiót vegán szószokban, lásd a Vegán kesudió-mozzarella eredeti bejegyzését.

A nyers kesudiót be kell áztatnod és le kell csepegtetned. Használjon forró vizet a kesudió beáztatásához. Csöpögtesse le a felhasznált vizet, és használjon friss vizet a turmixoláshoz. Adja az összes hozzávalót egy nagy sebességű turmixgépbe, és turmixolja magas fokozaton körülbelül 3 percig, vagy amíg a keverék sima és krémes nem lesz.

Ez a szósz még egy kicsit darabos. Keverjük tovább és főzzük.

Tegyük át egy közepes méretű serpenyőbe, és főzzük közepes lángon 3-5 percig, folyamatosan kevergetve. Elkezd buborékosodni és sűrűvé válni. Látni fogja, hogy néhány csomó kezd kialakulni.

Adjon még egy percet állandóan kevergetve és a serpenyő alját kapargatva, és észre fogja venni, hogy a csomók “eltűnnek” – valószínűleg azért, mert most már az egész egy nagy csomó! De a kesudiósajtos keverék most már nagyon sima lesz, és szinte szaténszerűnek fog tűnni. Tegyük félre.

A panini szendvics összeállítása:

Vágd fel a paradicsomot, szedd le a bazsalikomleveleket, és melegítsd elő a panini sütőd.

Ha a panini zsemléd még nincs felszeletelve, óvatosan szeleteld fel, és kend meg olajjal a külső ropogós tetejét és alját.

Az előkészített kesudiós mozzarellából egy réteget terítsünk mindegyik tekercs oldalára. Adja hozzá a paradicsomszeleteket és a bazsalikomleveleket, majd tegye össze az egyes szendvicseket.

Süssön egyszerre egy vagy két szendvicset (a grill méretétől függően), és óvatosan nyomja le a panini-készítő fedelét. Ne reteszelje, különben a töltelékek szétnyomódnak.

Figyeljen arra, hogy a szendvics ne süljön túl. Az én panini készítőm öt perc alatt megsüti a szendvicset. A panini szendvicsed enyhén aranybarna lesz, és látni fogod a panini nyomokat a grillezéstől.

Tálald a szendvicsedet egy szép tál paradicsomlevessel vagy friss zöldsalátával.

És most a recept

Kívánom, hogy élvezd a receptet, de ne köszönj el tőle! Iratkozz fel itt a recepttippekért és konyhai bölcsességekért. Arra is meghívlak, hogy bármilyen kérdéseddel írj nekem e-mailt. Ha tagja leszel a Veggie Fun Kitchen közösségének, megtanulhatsz olyan nagyszerű ízű recepteket főzni, amelyeket az egész család élvezni fog! (Itt nincs spam! Soha nem fogom megosztani az e-mail címedet, és bármikor leiratkozhatsz, amikor csak akarsz!)

Caprese Panini – Vegán

Egy ropogós, rágós, zöldfűszeres tetejű ciabatta zsemlét egy fanyar, sima, vegán, mozzarella mártással házasítunk, amit lédús, édes paradicsommal és aromás friss bazsalikommal ellensúlyozunk; és máris megvan a vegán ételek mennyországában készült kulináris párosítás, ez a Vegán Caprese Panini!
0 from 0 votes

Print Pin

Course:
Cuisine: Main Course, Snack
Cuisine: Cuisine:
Kulcsszó: caprese panini, vegán panini, Vegán szendvics

Elkészítési idő: 50 perc
Főzési idő: 5 perc
Teljes idő: 55 perc

Adagok: 1 db:
Kalóriatartalom: 288 kcal
Szerző: Szt: Cindy Rainey

Készülékek

  • nagysebességű turmixgép
  • szószosfazék
  • panírozógép

Készítmények

Herb-Infused Oil

  • 2 evőkanál olaj, például avokádó vagy olívaolaj
  • 1/2 teáskanál olasz fűszernövények
  • 1/4 teáskanál fokhagymapor
  • 1/4 teáskanál vöröshagyma por
  • 1/4 teáskanál só
  • 1/2 teáskanál cukor

Cashew Mozzarella

  • 1/2 csésze nyers kesudió
  • forró víz az áztatáshoz, áztatás után lecsepegtetjük
  • 1 csésze szobahőmérsékleten a turmixoláshoz
  • 1 evőkanál citromlé palackozott is jó
  • 1 ½ evőkanál táplálkozási élesztő
  • 1/2 teáskanál fehér miso paszta
  • 1/2 teáskanál hagymapor
  • 1/2 teáskanál fokhagymapor.
  • 1/4 teáskanál só
  • 2 evőkanál tápiókaliszt

A Panini szendvics

  • 3 db. Roma paradicsom
  • 12 bazsalikomlevél
  • 3 ciabatta zsemle

Instrukciók

Herb-Infused Oil

  • Keverjük össze az olajat a gyógynövényekkel, fokhagyma- és hagymaporral, cukorral és sóval, majd tegyük félre. Elég sűrű lesz, de ahogy áll, megpuhul.

Cashew mozzarella

  • A nyers kesudiót nagyon forró vízzel lefedjük, és 30 percig áztatjuk. Csöpögtesse le a vizet a kesudióról, és dobja ki az áztatóvizet.
  • Adja az áztatott kesudiót és a lecsöpögtetett kesudiót a friss vízzel, a citromlével, a táplálkozási élesztővel, a miso pasztával, a fokhagyma- és hagymaporral, a sóval és a tápiókaliszttel együtt egy nagy sebességű turmixgépbe.
  • Turmixoljuk nagy sebességen 2-3 percig, vagy amíg krémes és sima lesz.
  • Öntsük a turmixgép tartalmát egy közepes méretű lábasba.
  • Melegítsük közepes fokozaton körülbelül 5-6 percig, folyamatosan kevergetve és a lábas alját kapargatva. A keverék először csomósodni fog, majd hirtelen sima, sűrű és fényes lesz. Tegyük félre.

A panini szendvics

  • A paradicsomot felszeleteljük és félretesszük.
  • A friss bazsalikomleveleket leszedjük a száráról és félretesszük.
  • A panini zsemléket felszeleteljük, és félretesszük.
  • Mindegyik zsemle ropogós külsejére kenjük a felitatott olajat. Ne feledjük, hogy ennek mind a 8 félét be kell fednie.
  • Mindegyik zsemle mindkét oldalára kenjünk egy kevés kesudiós mozzarellát.
  • Adjunk hozzá paradicsomot és friss bazsalikomot, és tegyük a tetejét négy szendvicsre.
  • Süssünk egyszerre egyet vagy kettőt, tegyük a panini készítőre, és óvatosan nyomjuk le a tetejét. Ne reteszeljük.
  • Süssük kb. 5 percig, vagy amíg a külseje aranybarna nem lesz, és a vonalak bele nem sülnek a szendvicsbe.

Táplálkozás

Kalória: 288kcal | Szénhidrátok: Nátrium: 529mg | Kálium: 273mg | Rost: 2g | Cukor: 3g | A-vitamin: 451IU | C-vitamin: 8mg | Kalcium: 15mg | Vas: 2mg

Szólj hozzá!