Transformation saine des épinards

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C’est l’heure de la trempette ! Une trempette aux épinards saine, en plus !

En général, quand je pense à une recette de trempette, je pense à quelque chose de gluant et de fromage, avec très peu de valeur nutritive. Et bien que j’aime ( !) les choses gluantes et au fromage, il n’y a aucune raison du tout pour que les trempettes saines ne puissent pas être tout aussi délicieuses ! Cette trempette saine aux épinards est remplie de légumes et contient beaucoup de yaourt grec pour les transformer en une trempette crémeuse et protéinée, parfaite pour étouffer sur un cracker.

En fait, cela fait un moment que je n’ai pas autant apprécié une recette vraiment saine. Je sais que ce n’est pas grand-chose à regarder, mais cette trempette saine aux épinards est vraiment, vraiment savoureuse (bien que pour être honnête, avec quelque chose d’aussi magnifiquement crémeux, il faudrait beaucoup de choses pour me décourager !).

Cette trempette a un petit coup de chaleur du piment, et la pincée de cumin moulu anime vraiment tout, équilibrant parfaitement le yaourt grec acidulé. Avec des tas de poivrons rouges et, bien sûr, tous ces épinards, les saveurs sont incroyables. J’aime utiliser des épinards congelés pour les trempettes, car ils donnent une texture vraiment agréable et fine – alors ne vous inquiétez pas si vous n’avez pas un réfrigérateur rempli de produits frais!

Maintenant, que servir avec une trempette d’épinards saine ? Il semblerait dommage de tremper une croustille grasse dans quelque chose d’aussi léger et frais – alors à la place, j’ai servi la mienne avec ces craquelins Rawlicious. Ils sont crus, végétaliens et ne contiennent ni gluten, ni produits laitiers, ni blé.

…restez avec moi ici. Je sais que pour quelqu’un qui ne suit pas ce genre de régime, le fait qu’un produit soit cru et végétalien n’est probablement pas un énorme argument de vente. Et pour être honnête, je n’attendais pas grand chose de ces crackers – mais omg. Tout comme un mangeur de viande qui pense par ignorance que toute nourriture végétarienne doit être insipide et insatisfaisante, je ne pouvais pas avoir plus tort. Ces crackers sont absolument délicieux ! J’ai opté pour la saveur tomate-pizza (parce que bonjour la pizza), et dès que vous ouvrez le paquet, vous sentez l’odeur de la tomate magnifiquement riche. Les crackers sont croustillants et croquants, et le fait qu’ils soient super sains est simplement un super bonus supplémentaire !

La riche saveur de tomate se marie vraiment bien avec la trempette crémeuse. Définitivement recommandé !

(et pendant que nous y sommes, j’ai également apprécié les barres Vega One, que j’ai obtenues auprès des mêmes stockistes, Inside Organics. Ma saveur préférée jusqu’à présent est le beurre de cacahuète au chocolat – absolument délicieuse, et elles contiennent 12 g de protéines végétales !)

Alors, la prochaine fois que vous vous trouverez dans le besoin d’une collation rapide et saine ou d’un déjeuner léger, préparez une fournée de trempette aux épinards, prenez un cracker sain ou deux, et faites de la trempette !

Santé trempette aux épinards

Temps de préparation : 10 mins
Temps total : 10 mins

Portions : 2 -3

Ingrédients

  • 300 g d’épinards surgelés
  • 1 poivron rouge finement haché
  • 1/2 piment rouge doux finement haché
  • 3 cuillères à soupe de yaourt grec
  • 30 g de fromage cheddar râpé
  • 4 cuillères à soupe de persil ou de coriandre frais haché
  • Pinces de cumin moulu
  • Sel
  • Poivre noir

Instructions

  • D’abord, vous devez décongeler les épinards surgelés. Vous pouvez soit les ajouter dans une poêle à feu assez doux, et les faire cuire jusqu’à ce que la plupart de l’eau se soit évaporée, soit passer les épinards surgelés au micro-ondes, puis les presser soigneusement pour en extraire le plus d’eau possible.
  • Puis, ajoutez les épinards dans un grand bol avec le reste des ingrédients et beaucoup de sel et de poivre noir. Mélangez bien pour combiner, et servez avec des crackers.
Cours : Déjeuner léger
Auteur : Becca Heyes

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