Pain à la citrouille sans gluten facile

Quand j’ai partagé ce pain à la citrouille sans gluten facile avec un groupe de préadolescents dubitatifs, je savais que je n’avais rien à craindre. Il y a quelque chose à propos de ce pain moelleux et sucré que personne ne peut refuser, peu importe à quel point ils sont gourd-phobes.

Le pain à la citrouille pourrait en fait être servi comme dessert, mais nous avons tendance à l’aimer pour le petit déjeuner, peut-être même avec un schmear de beurre de pomme maison sur le dessus, ou un saupoudrage de sucre glace … ce pain à la citrouille sans gluten a toutes les saveurs de l’automne enveloppées en un seul !

Ma recette facile de pain à la citrouille sans gluten est également simple à doubler (indice : vous allez en vouloir plus). La plupart des purées de citrouille en conserve sont, assez commodément, vendues en boîtes de 15 onces, il est donc facile d’utiliser presque toute la boîte et de faire deux pains à partager, si vous en avez envie. Hey, ai-je mentionné que c’était facile ?

Vous voulez voir comment faire ces magnifiques pains de citrouille sans gluten pour vous-même ? Regardez ma vidéo eHow!

Happy Baking!

Ingrédients

  • 7 oz. purée de citrouille (en conserve ou fraîche, cuite)
  • 2 œufs (ou substitut)
  • 1/2 tasse d’huile végétale ou de noix de coco liquide
  • 1/3 tasse d’eau
  • 1 1/4 tasse de sucre
  • 2 tasses (270 grammes) de farine sans gluten gfJules™ tout usage
  • 1 1/2 c. à thé. poudre à pâte
  • 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1/2 c. à thé. sel de mer
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 2 cuillères à café d’épices pour tarte à la citrouille

Instructions

Préchauffer le four à 350° F (statique) ou 325° F (convection).

Huiler et fariner légèrement (avec de la farine sans gluten) un moule à pain de 8×4.5 ou 9×5 moule à pain, en métal ou en verre.

Mélangez la citrouille, les œufs, l’huile, l’eau et le sucre dans un grand bol à mélanger.

Dans un bol séparé, fouettez ensemble la farine gfJules, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et les épices. Ajouter lentement les ingrédients secs dans le bol avec la citrouille, en mélangeant jusqu’à ce que ce soit lisse.

Pourvoyez dans le(s) moule(s) préparé(s) et faites cuire pendant 55 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre.

Reposez sur une grille pour refroidir pendant 15 à 30 minutes, puis retournez doucement pour retirer le pain. Remettre sur la grille pour refroidir complètement avant de trancher. Sceller dans un sac à fermeture éclair lorsqu’il est complètement refroidi et conserver sur le comptoir ou au congélateur.

Notes

Note : si vous faites cuire dans de petits moules à pain, commencez à vérifier la cuisson à 35 minutes ; pour les muffins, vérifiez à 20 minutes. Donne 1 gros pain ou 3-4 petits pains ou 16 muffins.

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