Mind-Blowing Keto Pumpkin Bars with Cream Cheese Frosting

Dès que j’ai essayé ces barres de citrouille keto avec glaçage au fromage à la crème, je savais que j’avais trouvé mon nouveau go to treat pour la saison d’automne. Les barres de citrouille sont assez délicieuses en soi, mais lorsque vous ajoutez ce qui est littéralement le meilleur glaçage au fromage frais maison que j’ai jamais essayé ? Cela devient une option de collation céto-friendly qui est hors de ce monde bon. Les barres elles-mêmes sont maintenues à faible teneur en glucides grâce à l’utilisation d’ingrédients compatibles avec le régime alimentaire comme la farine d’amande, le Stevia et la purée de citrouille biologique sans sucre ajouté. Le glaçage au fromage à la crème est super facile à faire aussi, ne nécessitant que quatre ingrédients simples et quelques minutes de temps à faire à partir de zéro.

Un délicieux régal d’automne

Pour commencer à faire ces barres de citrouille, vous devez d’abord mélanger la farine d’amande, la cannelle moulue et la poudre à pâte. Chaque fois que je fais une pâtisserie ces jours-ci, j’utilise toujours de la farine d’amande ou de la farine de noix de coco. Non seulement elles ajoutent chacune une saveur agréable à mes produits de boulangerie, mais elles sont toutes deux des farines de boulangerie riches en nutriments, contrairement à la farine de blé raffinée, qui a été dépouillée de la plupart de ses valeurs nutritionnelles au cours du processus de raffinage. (1)

En attendant, la cannelle ajoute un autre élément de saveur automnale délicieusement épicée à ces barres. La cannelle apporte également un large éventail de bienfaits fantastiques pour la santé. C’est une excellente source d’antioxydants qui possède également des propriétés anticancéreuses, anti-inflammatoires et antimicrobiennes, entre autres grandes utilisations médicinales. (2)

Dans un bol séparé, battez ensemble les œufs et l’édulcorant à faible teneur en glucides de votre choix (je recommande le Stevia). Ensuite, mélangez progressivement votre huile de coco fondue, le fromage frais, l’extrait de vanille pure et la purée de citrouille biologique également. Assurez-vous que la purée de citrouille que vous utilisez ne contient absolument aucun sucre ajouté – j’aime faire ma propre purée pour cette raison, et je la trouve plus savoureuse lorsqu’elle est faite maison. Le goût de l’épice de citrouille est au même niveau que la cannelle à mon avis, et il est tout aussi fantastique quand il s’agit de fournir des antioxydants et d’autres propriétés de lutte contre les maladies. (3)

Ajouter de la purée de citrouille pour garder vos barres humides

Mélangez votre mélange de purée de citrouille avec votre mélange de farine d’amande, puis n’hésitez pas à commencer la cuisson de vos barres. Pendant qu’elles cuisent, vous pouvez alors préparer l’incroyable glaçage au fromage frais. Pour cela, vous n’avez besoin que de quatre ingrédients simples : le fromage frais, bien sûr, puis de l’édulcorant granulé à faible teneur en glucides, de la crème épaisse et de l’extrait de vanille. C’est vraiment tout ce qu’il faut pour faire un glaçage au fromage frais vraiment savoureux qui ajoute beaucoup de graisses crémeuses à cette recette. Le glaçage est la clé pour que ces barres de citrouille ne soient pas seulement délicieuses, mais aussi exceptionnellement rassasiantes.

Après avoir glacé les barres de citrouille, placez-les dans votre réfrigérateur et laissez-les refroidir toute la nuit avant de les couper en 16 barres pour les servir. Une fois qu’elles sont toutes prêtes, assurez-vous de les surveiller de près – une fois que tous les autres membres de votre famille y auront goûté, elles disparaîtront certainement assez rapidement ! Comme une note latérale supplémentaire, le glaçage au fromage à la crème facile à faire peut également être utilisé avec des résultats fantastiques sur une grande variété d’autres desserts céto.

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Keto Pumpkin Bars with Cream Cheese Frosting

  • Author : ketopots.com
  • Temps de préparation : 20 minutes
  • Temps de cuisson : 25 minutes
  • Temps total : 45 minutes
  • Rendement : 16 1x
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Ingrédients

Pour les barres :
2 œufs
¼ de tasse de Stevia granulé ou autre édulcorant granulé à faible teneur en glucides
2 c. à soupe d’huile de noix de coco, fondue
2 oz de fromage à la crème
½ tasse de purée de citrouille maison ou achetée en magasin, biologique et sans sucre ajouté, bien égouttée
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 tasse de farine d’amande
2 cuillères à café de levure chimique
1 cuillère à café de cannelle moulue ou de mélange d’épices pour citrouille
pouce de sel

Pour le glaçage au fromage à la crème :
6 oz de fromage à la crème, ramolli
¼ tasse de Stevia granulé ou d’un autre édulcorant granulé à faible teneur en glucides
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 cuillère à soupe de crème épaisse

Instructions

  1. Pour faire les barres, préchauffer le four à 350 °F.
  2. Ligner un moule de 8×8 pouces avec du papier parchemin et mettre de côté.
  3. Dans un bol, mélanger la farine d’amande, la cannelle moulue et la poudre à pâte et mettre de côté.
  4. Dans un autre bol, battre les œufs et l’édulcorant avec un batteur électrique à vitesse moyenne jusqu’à ce qu’ils soient pâles et mousseux.
  5. Ajouter l’huile de coco, le fromage à la crème, la purée de citrouille et l’extrait de vanille et battre jusqu’à ce que tout soit bien combiné.
  6. Ajouter le mélange de farine d’amande et mélanger pour combiner.
  7. Verser la pâte dans le moule préparé.
  8. Cuire au four préchauffé pendant 25-30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
  9. Sortir du four et laisser refroidir complètement.
  10. Pour faire le glaçage, placer le fromage à la crème, l’édulcorant, l’extrait de vanille et la crème épaisse dans un bol et battre au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
  11. Disperser le glaçage sur les barres et réfrigérer pendant la nuit.
  12. Séparer en 16 barres et servir.

Nutrition

  • Portion : 1

  • Calories : 163

  • Glucides : 9,3 g

  • Lipides : 10,7 g

  • Sucre : 7.2 g

  • Protéines : 3,9 g

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