Les bienfaits des poireaux pour la santé et la beauté

Appartenant à la même famille que les oignons et l’ail mais avec une saveur beaucoup plus douce, les poireaux sont un légume merveilleux et polyvalent qui est de saison pendant les longs mois d’hiver froids et au début du printemps. Originaire d’Asie centrale et aujourd’hui largement cultivé dans l’hémisphère nord, le poireau a une histoire riche. Les Romains croyaient que manger des poireaux était très bon pour la gorge. L’empereur Néron a même été nommé « Parrophagus » (mangeur de poireaux) parce qu’il aimait manger des poireaux pour améliorer sa voix. Souvent associé au Pays de Galles, ce légume rustique est devenu l’emblème national du pays lorsque les soldats gallois en ont mis dans leurs casques pour se différencier de l’ennemi saxon. Avec un passé aussi étonnant, et la capacité de survivre à des températures sérieusement froides, il n’est peut-être pas étonnant qu’il y ait tant de bienfaits des poireaux pour notre bien-être.

Bienfaits pour la santé des poireaux

Soutien de votre cœur

Les niveaux élevés de polyphénols et de kaempférol dans les poireaux aident à protéger nos vaisseaux sanguins des dommages causés par les radicaux libres et la présence de vitamine B folate (acide folique) signifie également qu’ils sont bons pour notre cœur. Cette vitamine miracle aide à réguler les acides aminés de l’homocystéine dans le corps et comme les niveaux d’acide folique sont à peu près les mêmes dans tout le poireau – ils sont un légume sain pour le cœur de haut en bas !

Gardez votre peau claire

Les légumes de la famille des alliums sont riches en antioxydants intéressants et les poireaux ne font pas exception. Les antioxydants sont essentiels pour neutraliser les radicaux libres en excès et peuvent contribuer à retarder le processus de vieillissement du corps, faisant des merveilles sur notre peau. Le bêta-carotène, les vitamines C et E aident à réparer les dommages causés par le soleil et aident également notre corps à absorber le fer, ce qui conduit à des cheveux et des ongles plus sains et plus forts.

Combattre les infections

Lorsqu’ils sont coupés en tranches, certains antioxydants des poireaux se transforment en allicine. Ce composé, que l’on trouve également dans l’ail, est hautement antibactérien, antifongique et possède des propriétés antivirales, ce qui le rend excellent pour aider à combattre les infections. La réputation de l’ail en tant que soutien du système immunitaire est due à sa teneur en allicine – et les poireaux ont des propriétés similaires de lutte contre les insectes. Associé à l’acide folique, qui aide à transporter les globules blancs et l’oxygène dans le corps, le poireau aide à combattre les infections, en maintenant les défenses de notre corps au plus haut niveau.

Accélérer le processus de guérison

Les légumes à feuilles vertes sont l’une des meilleures sources de vitamine K et cela n’exclut pas le poireau. Cette vitamine vitale aide à la coagulation du sang et peut accélérer le processus de guérison des coupures et écorchures mineures. Chaque adulte n’a besoin que de 0,001mg de cette vitamine par kilogramme de son poids corporel chaque jour, il est donc relativement facile de s’assurer que nous en avons suffisamment dans notre alimentation quotidienne.

Cultiver ses propres poireaux

Semer les poireaux sous cloche dans une terre fine à partir de mars pour les récolter tout au long de l’hiver suivant. Bien que ces légumes prennent beaucoup de temps pour arriver à maturité, ils en valent la peine car peu d’autres choses poussent dans le potager pendant les mois les plus froids. Si vous préférez ne pas semer les graines vous-même, vous pouvez acheter des plants de jeunes poireaux dans les jardineries en mai et juin et les planter à l’extérieur.

Laisser un commentaire