La durée de conservation du jello : Peut-elle se gâter ?

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La gelée est l’un des desserts américains les plus populaires. Ce dessert fruité et gigogne peut être servi de nombreuses façons différentes.

Qu’il soit servi avec des fruits, mélangé à du yaourt, transformé en jello shots ou servi tel quel, chacun a sa façon préférée de déguster ce dessert à base de gélatine. Les options sont infinies.

La gelée est un dessert préféré des enfants et des adultes. Par conséquent, il est pratique d’acheter des jello prêts à consommer en vrac et de les conserver dans le garde-manger. Si vous préférez faire la gelée à la maison, il semble pratique de la préparer en grande quantité et de la conserver au réfrigérateur.

Dans les deux cas, vous voulez que les desserts durent le plus longtemps possible et vous vous demandez : Combien de temps la gelée se conserve-t-elle dans le réfrigérateur ? Est-ce que les restes de la fête du week-end dernier sont toujours bons à manger ? La gelée se détériore-t-elle ?

Si la situation ci-dessus est similaire à la vôtre, ne vous inquiétez pas. Dans cet article, nous abordons les bases de la durée de conservation de la gelée, les méthodes de stockage et comment savoir si la gelée a tourné. Si c’est quelque chose que vous recherchez, lisez la suite.

Qu’est-ce que la gelée ?

La gelée ou officiellement Jell-O est une marque appartenant à Kraft Food qui est extrêmement célèbre pour les produits de desserts, allant de la gelée prête à consommer, du mélange en poudre, du pudding, et bien d’autres.

La gelée fait également référence à un dessert à base de gélatine préparé avec un édulcorant et des agents aromatisants. Il existe une grande variété d’arômes et de couleurs de fruits.

La gélatine est fabriquée à partir de collagènes animaux, notamment de vaches et de porcs. La gélatine est l’agent gélifiant qui donne à la gelée sa texture distinctement molle et gélatineuse.

Comment conserver la gelée

La gelée se présente à la fois en emballage prêt à consommer et en mélange de poudre. Les jellos préemballés prêts à consommer sont généralement emballés en portions de tasse. Ces produits sont stables en rayon et peuvent être conservés en toute sécurité dans un endroit frais et sec, à l’abri des sources de lumière et de chaleur. Le placard ou le garde-manger de votre cuisine est l’endroit idéal.

Si vous le souhaitez, comme la plupart des gens, ces desserts peuvent également être conservés au réfrigérateur. De cette façon, vous pouvez être assuré de déguster de la gelée fraîche et rafraîchissante quand vous le souhaitez.

Si vous avez des restes de gelée, il suffit de les couvrir d’une pellicule plastique ou de les mettre dans un récipient hermétique et de les ranger dans le réfrigérateur pour plus tard.

Lorsqu’il s’agit de conserver la préparation pour gelée en poudre, la ligne directrice est similaire à celle de la conservation des autres produits secs. Le mélange de gelée en poudre doit être conservé dans un endroit frais et sec. Assurez-vous qu’il est éloigné de la source de lumière du soleil et de la chaleur, de préférence votre garde-manger ou votre armoire.

Il est inutile de stocker le mélange de gelée en poudre dans le réfrigérateur, car la poudre a tendance à devenir grumeleuse et à commencer à développer des moisissures lorsqu’elle est introduite dans l’humidité.

Si vous préférez préparer la gelée à la maison, conservez-la toujours au réfrigérateur pour une utilisation ultérieure. Conservez la gelée maison dans un contenant hermétiquement fermé. Utilisez toujours des ustensiles propres pour éviter la contamination croisée.

Peut-on congeler le jello ?

Bien que la congélation du jello ne soit pas recommandée, mais oui, vous pouvez le faire. La saveur n’est pas affectée, mais vous devez vous attendre à un changement de texture. Le processus de congélation brise les liens qui maintiennent la gélatine ensemble, par conséquent, résulte en une texture aqueuse après la décongélation.

Si vous êtes à court de temps, vous pouvez penser à congeler la gelée pour accélérer le processus de prise. Au lieu de la congeler, utilisez un mélange de glaçons et d’eau froide après que la poudre soit entièrement dissoute dans l’eau chaude. De cette façon, votre gelée durcira beaucoup plus vite. Vous pouvez également consulter notre autre article sur la congélation de la gelée.

Combien de temps dure la gelée ?

Les produits de gelée sont accompagnés d’une date de péremption. Vous devez respecter cette date pour votre achat et votre consommation. La qualité et la fraîcheur des produits devraient rester souhaitables avant cette date, sous réserve de bonnes conditions de stockage. Cela s’applique aussi bien aux mélanges en poudre qu’aux gelées prêtes à consommer.

Les gelées prêtes à consommer doivent être consommées dans la semaine qui suit leur ouverture. Pendant ce temps, la gelée en poudre reste bonne pendant environ 3 mois après ouverture.

En général, la gelée préparée peut durer de 7 à 10 jours, bien que, plus elle est conservée au réfrigérateur, plus les chances que sa fraîcheur diminue sont élevées. Lorsque d’autres ingrédients, comme des fruits, sont ajoutés, la durée de conservation peut être plus courte.

Selon le site officiel de Kraft Foods, le jello préparé conserve sa meilleure saveur et sa meilleure texture dans les 2 à 3 jours au réfrigérateur. Après cela, la texture peut commencer à devenir caoutchouteuse à cause du dessèchement.

Comment savoir si la gelée devient mauvaise?

La gelée préparée a une teneur élevée en eau, ce qui la rend sujette à la détérioration microbienne. Après un certain temps, la gelée commencera à se décomposer. Si vous voyez un liquide aqueux à la surface, c’est un signe commun que le jello se détériore.

Après cela, vous pouvez remarquer une mauvaise odeur, comme une odeur aigre. Si c’est le cas, il est temps de jeter le dessert. De même, si vous voyez des moisissures visibles ou des taches sombres à la surface de la gelée.

Le mélange en poudre est relativement stable. Cependant, l’exposition à l’humidité est un véritable ennemi. La poudre va devenir grumeleuse ou même faire pousser des moisissures. Si cela arrive à votre approvisionnement, ne prenez pas la peine de l’utiliser pour des raisons de sécurité.

FAQs

Peut-on manger de la gelée périmée ?

Oui, il est assez fréquent que les aliments périmés soient encore propres à la consommation après leur date de péremption. Pour les aliments hautement périssables, une date de péremption est plus une question de qualité que de sécurité. Cependant, essayez de ne pas manger un produit dont la date est dépassée depuis trop longtemps.
Pour un paquet de gelée non ouvert, inspectez l’emballage. Assurez-vous que l’emballage n’est pas endommagé.
Après cela, essayez de faire un rapide test de sécurité pour savoir si la gelée s’est altérée. Si vous pensez qu’aucun signe de détérioration n’est observé et que le goût est encore acceptable, n’hésitez pas à la consommer.

Combien de temps à l’avance faut-il préparer la gelée ?

Pour bénéficier des meilleures saveurs, textures et goûts, il est recommandé de préparer la gelée pas trop longtemps avant de la servir, au maximum dans une semaine, mais de préférence dans 2 à 3 jours. Pensez à préparer la gelée en portion individuelle pour bénéficier d’un temps de conservation plus long.

La gelée est-elle végétarienne ?

La marque jell-O utilise de la gélatine extraite de collagènes de tissus animaux. Par conséquent, elle ne convient pas aux végétariens ou aux végétaliens.
Pourtant, il existe sur le marché des produits similaires à base de gélatine végétale, notamment d’algues, connus sous le nom d’agar ou de carraghénane. Ce produit est votre gelée adaptée aux végétariens.

Résumé

La gelée est l’un des desserts préférés des Américains, apprécié par les enfants et les adultes. Comme tout autre aliment, sa détérioration est inévitable.

Le mélange de poudre doit rester dans le garde-manger ou le placard. Ne l’utilisez pas s’il devient grumeleux ou s’il développe des moisissures. Conservez la gelée prête à consommer et la gelée préparée dans le réfrigérateur et savourez-la pendant qu’elle est encore fraîche. Après un certain temps, la qualité se détériore et la gelée devient mauvaise. Si vous voyez des signes de détérioration, il est temps de le laisser partir.

Donnez au jello un entreposage approprié pour maximiser sa durée de conservation. De cette façon, vous pouvez réduire le gaspillage alimentaire et, bien sûr, économiser un peu d’argent pour acheter des desserts !

*Photo par belchonock/

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