Silkie-kanakeitto

Silkie-kanakeitto on terveellistä ja herkullista ruokaa, joka sopii kaikkina vuodenaikoina.

Mitä on silkie-kana?

Silkie-kana tunnetaan myös nimellä musta kana, musta luukana ja Wushan-kana (乌骨鸡 kiinaksi). Se on kanarotu, jolla on yli 400 vuoden historia. On olemassa valkokarvaisia mustia luita, mustakarvaisia mustia luita, pilkkukarvaisia mustia luita, kokonaisia mustia luita ja valkoisia mustia luita. Silkie-kanan ominaisuuksia ovat keveys, runsas ravinto ja varhainen kypsyys.

Silkie-kanan historia

Silkie-kana on kotoisin Wushanista, Taihen piirikunnasta, Jiangxin maakunnasta, Kiinasta. Legendan mukaan Qing-dynastian Qianlongin kaudella Taihe-kanan kasvattaja Tu Wenxuan valitsi parhaita Taihe-kanoja kunnianosoitukseksi Pekingille. Qianlong sai aarteen, joka nimettiin ”Wushan-kanaksi”, ja sai Tu Wenxuanin virka-aseman.

Vuonna 1915 kuuluisana kanana silkie-kanaa esiteltiin Panaman maailmannäyttelyssä, joka sai hyvän vastaanoton eri maissa, ja se nimitettiin koristekanaksi. Siitä lähtien silkie-kanoja on ollut esillä puistossa arvokkaina ja kauniina eläiminä monissa maissa

Silkie-kanan hyödyt

Silkie-kana on hyvä tuote korvaamaan työvoiman puutetta ja kohottamaan kehoa. Silkie-kana sisältää 18 erilaista aminohappoa, mukaan lukien 8 ihmiselle välttämätöntä aminohappoa, joista 10:n pitoisuus on suurempi kuin tavallisen broilerin. Karotenoideja ja c-vitamiinia on myös enemmän kuin tavallisissa broilereissa, joita voidaan käyttää lääkkeinä. Lisäksi se sisältää erilaisia hiven- ja makroelementtejä, kuten kalsiumia, fosforia, rautaa, klooria, natriumia, kaliumia, magnesiumia, sinkkiä ja kuparia.

Silkkikanan resepti

Tarvitset:

1 silkki-kana
10 g enkelikanaa
5 g dangsheniä
6 jyvää punaista jujubea
2 jyvää longania
Pieni kupillinen goji-marjoja
2 viipaletta inkivääriä
Vettä

Miten silkki-kanaa valmistetaan

1. Poista silkkikanan sisäelimet ja pese se huolellisesti.

2. Valmista keiton ainekset. Määrää voi säätää tarpeen mukaan. Viipaloi inkivääri.

3. Laita kokonainen silkkiäiskana kattilaan, kaada vesi silkkiäiskanan päälle.

4. Aloita keittäminen liedellä, kunnes se kiehuu.

5. Anna kiehua. Jatka kiehumista vielä 10 minuuttia, kuori vaahto pois.

6. Lisää kaikki ainekset goji-marjoja lukuun ottamatta, peitä ja hauduta miedolla lämmöllä noin 1,5 tuntia.

7. Lisää viimeisen viiden minuutin aikana goji-marjat ja hauduta vielä viisi minuuttia.

8. Valmis. Silkkikanakeitto maistuu erittäin herkulliselta, suolaa ei tarvita.

Tulosta

Silkkikanakeitto

Silkkikanakeitto on terveellistä ja maukasta ruokaa, joka soveltuu jokaiseen vuodenaikaan.
Kurssi Keitto
Keittiön keittiö Kiinalainen
Avainsana Silkki-kanakeitto

Valmistautumisaika 10 minuuttia
Kypsennysaika 1 tunti 45 minuuttia
Kokonaisaika 1 tunti 55 minuuttia

Annoksia 4
Kalorit 125kcal

Ainesosat

  • 1 silkkikanaa
  • 10 g enkelikaalia
  • 5 g dangshenia
  • 6 jyvää punaista jujubea
  • 2 jyvää longania
  • 1 kuppi gojimarjoja.
  • 2 viipaletta inkivääriä
  • Vettä

Ohjeita

  • Poista silkkikanan sisäelimet ja pese se huolellisesti.
  • Valmistele ainekset keittoa varten. Määrää voi säätää tarpeen mukaan. Viipaloi inkivääri.
  • Pane koko silkkiuimakana kattilaan, kaada vesi silkkiuimakanan päälle.
  • Aloita keittäminen tulella, kunnes se kiehuu.
  • Pitäkää keittämistä vielä 10 minuuttia, kuori vaahto pois.
  • Lisää kaikki ainekset goji-marjoja lukuun ottamatta, peitä ja hauduta miedolla lämmöllä noin 1,5 tuntia.
  • Viimeisinä viitenä minuuttina lisää goji-marjat ja hauduta vielä viisi minuuttia.
  • Valmis. Silkkikanakeitto maistuu äärimmäisen herkulliselta, suolaa ei tarvita.

Jätä kommentti