Purjon terveys- ja kauneusvaikutukset

Purjo kuuluu samaan sukuun kuin sipuli ja valkosipuli, mutta sen maku on paljon miedompi, ja se on ihana ja monipuolinen vihannes, jonka sesonki jatkuu koko pitkien, kylmien talvikuukausien ajan alkukevääseen. Purjolla on rikas historia, sillä se on kotoisin Keski-Aasiasta ja sitä viljellään nykyään laajalti kaikkialla pohjoisella pallonpuoliskolla. Roomalaiset uskoivat purjon syömisen tekevän hyvää kurkulle, ja keisari Neroa kutsuttiin jopa nimellä ”Parrophagus” (purjon syöjä), koska hän söi mielellään purjoa parantaakseen lauluääntään. Tämä sitkeä vihannes yhdistetään usein Walesiin, ja siitä tuli maan kansallinen tunnus, kun walesilaiset sotilaat kiinnittivät niitä kypäräänsä erottuakseen saksalaisvihollisista. Tällaisen hämmästyttävän menneisyyden ja kyvyn selviytyä erittäin kylmistä lämpötiloista ei ehkä ole ihme, että purjosta on niin paljon hyötyä hyvinvoinnillemme.

Porsaan terveyshyödyt

Tukee sydäntäsi

Porsaan korkeat polyfenoli- ja kaempferolipitoisuudet auttavat suojaamaan verisuonia vapaiden radikaalien aiheuttamilta vaurioilta ja B-vitamiinin folaatin (foolihappo) esiintyminen tarkoittaa myös sitä, että purjo on hyväksi sydämellemme. Tämä ihmevitamiini auttaa säätelemään elimistön homokysteiini-aminohappoja, ja koska foolihappopitoisuudet ovat suunnilleen samat koko purjossa – ne ovat sydämelle terveellisiä kasviksia ylhäältä alas!

Pitäkää ihonne kirkkaana

Kasvikset, jotka kuuluvat allium-perheeseen, sisältävät runsaasti mielenkiintoisia antioksidantteja, eivätkä purjot ole poikkeus. Antioksidantit ovat elintärkeitä haitallisten ylimääräisten vapaiden radikaalien neutraloimiseksi, ja ne voivat auttaa hidastamaan kehon ikääntymisprosessia, mikä tekee ihmeitä ihollamme. Beetakaroteeni, C- ja E-vitamiinit auttavat korjaamaan auringon aiheuttamia vaurioita ja avustavat myös kehoamme raudan imeytymisessä, mikä johtaa terveempiin ja vahvempiin hiuksiin ja kynsiin.

Torjuu infektioita

Porsaan tietyt antioksidantit muuttuvat viipaloidessaan alliciniksi. Tämä yhdiste, jota löytyy myös valkosipulista, on erittäin antibakteerinen, sieni- ja virustautien vastainen, joten se auttaa erinomaisesti infektioiden torjunnassa. Valkosipulin maine immuunijärjestelmän tukijana johtuu sen alliciinipitoisuudesta – ja purjosipulilla on samankaltaisia ötököitä vastaan taistelevia ominaisuuksia. Yhdessä foolihapon kanssa, joka auttaa kuljettamaan valkosoluja ja happea ympäri kehoa, purjo auttaa torjumaan infektioita ja pitää kehomme puolustuskyvyn korkeimmalla tasolla.

Nopeuttaa paranemisprosessia

Vihreät lehtivihannekset ovat yksi parhaista K-vitamiinin lähteistä, eikä tämä sulje pois purjoa. Tämä elintärkeä vitamiini auttaa veren hyytymisessä ja voi nopeuttaa pienten viiltojen ja hiertymien paranemisprosessia. Kukin aikuinen tarvitsee tätä vitamiinia vain 0,001 mg ruumiinpainokiloa kohden päivittäin, joten on suhteellisen helppoa varmistaa, että saamme sitä riittävästi päivittäisessä ruokavaliossamme.

Kasvata itse purjoa

Kylvä purjoa pellin alle hienoon maahan maaliskuusta alkaen, jotta voit korjata satoa seuraavan talven aikana. Vaikka näiden vihannesten kypsyminen kestää kauan, ne ovat sen arvoisia, sillä kylmempinä kuukausina vihannespuutarhassa kasvaa vain vähän muuta. Jos et halua kylvää siemeniä itse, voit ostaa puutarhamyymälöistä purjon taimia touko- ja kesäkuussa ja istuttaa ne ulos.

Jätä kommentti