Budapestin ruokaopas: What To Eat in Budapest

Tämä postaus saattaa sisältää affiliate-linkkejä esimerkiksi matkoihin, hotelleihin, Amazonin kumppaneihin ja tuotteisiin. Nämä auttavat minua ansaitsemaan pienen provision ilman lisämaksua sinulle.

Olin niin innoissani palatessani Budapestiin toiselle matkalleni. Lämpökylpylät olivat yksi syy, ajan viettäminen bestikseni oli toinen. Ruoka tietysti näytteli osaa! Jaan Budapestin ruokaoppaani, jotta tiedät, mitä Budapestissä kannattaa syödä matkasi aikana.

Voidaan sanoa, että söin paljon ensimmäisellä reissullani vuonna 2015. Budapestissa on kuitenkin niin paljon syötävää, enkä ollut läheskään kaikkea maistanut. Olen niin paljon enemmän innostunut bloggaamisesta ja parhaiden ruokapaikkojen etsimisestä kuin neljä vuotta sitten. Niinpä kameran ja terveen ruokahalun kanssa varustautuneina lähdimme Jennyn kanssa etsimään Unkarin pääkaupungin parasta ruokaa…

Mitä syödä Budapestissä

Budapestissä on niin paljon upeaa ruokaa. Unkarilainen ruoka on periaatteessa laihduttamisen vastakohta. Liha on paistettua, hiilihydraattien parissa ja yleensä kruunataan smetanalla. Vaikka se on perinteisesti lihapainotteinen keittiö, Budapestissa on yllättävän paljon erinomaisia vegaaniravintoloita.
Onneksi suurin osa ihmisistä vierailee Budapestissä viikonloppuna eikä viikon mittaisella reissulla, joten ainakin voit perustella herkuttelun ja lähteä detox-kuurille myöhemmin. Tässä ovat suositukseni siitä, mitä Budapestissa kannattaa syödä, joita seuraavat suosikkikahvilani ja -ravintolani.

Hortobágyi palacsinta (kanapannukakkuja)

Traditionaaliset unkarilaiset peruselintarvikkeet, kuten liha, muhennos ja hiilihydraatit, yhdistyvät hortobágyi palacsintaksi, joka tunnetaan myös nimellä kanapannukakut. Muissa maissa syödyn makean sijaan näissä ohuissa suolaisissa kääreissä on kerroksittain kanaa runsaassa kastikkeessa, jonka päälle laitetaan juustoa ja smetanaa. Kuten kohta opit, nämä kaksi ainesosaa ovat erittäin suosittuja Unkarissa.
Missä Budapestissa kannattaa syödä hortobágyi palacsinta: Budapestissa on loputtomasti kahviloita, joissa tarjoillaan kanapannukakkuja, mutta minä söin ne Drum Cafessa juutalaiskorttelissa. Tämä ravintola on halpa, iloinen ja tarjoaa lähes kaikkia unkarilaisia ruokalajeja, joita voit kuvitella. Se ei ole fine dining, mutta täyttää tyhjiön kylmänä päivänä.

Langos

Juustojen ystäville parasta ruokaa Budapestissä…

Langos on Unkarin kansallisruoka. Näissä friteeratuissa herkuissa dieetit kuolevat, mutta ne ovat ehdottomasti ylimääräisten kalorien arvoisia. Ne ovat vähän kuin pizzaa, mutta niissä on friteerattu taikinapohja ja tomaatin sijaan smetanaa. Niitä voi löytää myös lihalla, sipulilla ja vihanneksilla täytettyinä.
Missä syödä langos Budapestissä: Jos haluat täydellisen juhla-aterian, käy Langos Papassa. Tämä viihtyisä ravintola tarjoaa 10 eurolla mahtavan set-aterian, johon kuuluu langos pääruokana sekä valitsemasi alku- ja jälkiruoka. Jos todella rakastat langosia, voit syödä makeaa vanukkaana!

Nokedli (nyytit)

Yksi parhaista ruokalajeista Budapestissa kylmänä päivänä on runsas lautanen nokedliä. Nämä tuoreet pastanokareet eivät ole mitään verrattuna Aasiassa syötyihin nokareisiin, mutta rakastan niitä silti. Ne ovat suosittuja niinkin kaukana kuin Saksassa ja Sveitsissä, jossa ne tunnetaan nimellä spätzle. Nokedlien maisteleminen Budapestissa ei ole vaikeaa, koska niitä tarjotaan monien ruokien lisukkeena. Ne ovat erityisen herkullisia esimerkiksi naudanlihamuhennoksen tai minkä tahansa kanaruoan kanssa…

Kanapaprikash

Jos aiot kokeilla nokedlia, mikset yhdistäisi sitä kanapaprikashin kanssa? Paitsi että tämä on tyypillinen unkarilainen ruokalaji, se on myös superlämmittävä kylmänä budapestilaisena päivänä. Kanapaprikash on pohjimmiltaan paprikalla ja muilla mausteilla maustettua kanamuhennosta. Kuten voit jo päätellä, unkarilaiset rakastavat lihapataa.
Missä voi syödä kanapaprikashia Budapestissa: Vieraile Barack ja Szilva-ravintolassa, jota pyörittää paikallinen aviopari, joka on erikoistunut runsaaseen unkarilaiseen keittiöön. Kaikki parhaat paikat syödä kanapaprikashia Budapestissa löydät tästä oppaasta.

Camembert karpalolla

Juusto on elämää, puhumattakaan siitä, että se on yksi Budapestin parhaista ruokalajeista. En tiennyt, että nimenomaan Camembert on niin suosittua Unkarissa ennen ensimmäistä Budapestin reissuani vuonna 2015. Useimmat unkarilaiset ravintolat yhdistävät sen karpalodipin kanssa alku- tai pääruokana. Itse asiassa se on niin suosittua, että jopa McDonald’s tarjoaa sitä ruokalistallaan (mutta en tietenkään suosittele kokeilemaan sitä siellä).
Missä syödä camembertia Budapestissa: Söin tämän maukkaan annoksen Kupak Bar & -kahvilassa juutalaiskorttelissa.

Gulassi

Yksi parhaista ruoka-aineista Budapestissä on Unkarin kansallisruoka. Jos syöt vain yhtä lihapataa, valitse tämä. Gulassi juontaa juurensa keskiajalta, ja se valmistetaan naudanlihasta, perunasta, vihanneksista ja mausteista. On plussaa, jos se tarjoillaan mieluummin leivässä kuin kulhossa. Matkakaverini Jenny söi kanamuhennosta, joka tarjoiltiin tällaisessa… Tietenkin söimme kulhon!

Missä Budapestissä kannattaa syödä gulassia: Tämä oli taas suosikkikahvilassamme Drum Cafessa. Kiosk Pest tunnetaan kuitenkin yhtenä kuuluisimmista ja trendikkäimmistä paikoista, jossa sitä voi maistaa. Lue lisää paikkoja, joissa voi syödä gulassia Budapestissä, täältä.

Israelilainen ruoka

Unkarin suuri juutalaisväestö tekee kaupungista loistavan paikan oppia sen historiasta ja maistaa perinteisiä ruokia. Dohány-kadun synagogaa ympäröivällä alueella on lukemattomia ruokapaikkoja, joissa tarjoillaan israelilaisia ja Lähi-idän ruokia, kuten shawarmaa ja shakshukaa, suosikkibrunssiannostani, joka valmistetaan paistetuista kananmunista, tomaattikastikkeesta, chorizosta ja fetasta.

Shakshuka
Ravintola Mazel Tovin ravintola

Missä syödä israelilaisruokaa Budapestissä: Yksi parhaista Budapestissa syömistämme aterioista oli Mazel Tov -ravintolassa, joka sijaitsee vanhan varastorakennuksen sisällä. Se on teknisesti rauniobaari kunnostetun luonteensa ansiosta, joskin tasokkaampi kuin Szimpla Kert. Korkeat katot on koristeltu keijuvaloilla, ja ruoka on fantastista. Voit kokeilla lukemattomia Lähi-idän ruokia, kuten hummusta ja falafelia.

Ajälkiruokia, joita kannattaa kokeilla Budapestissä

Kuuluisia savupiippukakkuja lukuun ottamatta minulla ei ollut aavistustakaan unkarilaisista jälkiruoista ennen äskettäistä vierailuani. Enpä tiennytkään, että ne kuuluvat Budapestin parhaimpiin syötäviin. Unkarilaisilla on ehdottomasti makeanhimo sekä mieltymys kaikkeen hiilihydraattipohjaiseen.
Jos mässäilevien pääruokien jälkeen löytyy tilaa vanukkaalle, herkuttele seuraavilla Budapestin jälkiruoilla…

Flodni (juutalainen kakku)

Traditionaalinen juutalainen kakku

Takana vilkkaassa juutalaiskorttelissa on suosittu jälkiruoka, jota kannattaa kokeilla. Flodni on periytynyt sukupolvelta toiselle, ja siinä on viisi leivontakerrosta ja neljä erilaista täytettä. Ylhäältä alaspäin nämä ovat luumuhilloa, saksanpähkinätahnaa, muhennettuja omenoita ja unikonsiemeniä. Se ei ollut liian makea, joten en ole varma, että sokerin ystävät innostuvat siitä, mutta suosittelen sitä silti jälkiruokana, jota kannattaa kokeilla Budapestissä ollessasi.
Missä voit kokeilla flodnia Budapestissa: Tilaa se Cafe Noesta, joka on Google Mapsissa nimellä Noah’s Patisserie Cafe. Täällä voit kokeilla alkuperäistä versiota, jonka on valmistanut Rachel Flodnija, joka on sen keksineen perheen esi-isä.

Gelarto Rosa -jäätelöt

Tämä jäätelö on välttämätön kesämatkalla Budapestiin ja jopa talvella, jos jaksat uhmata kylmää. Gelato Rosa sijaitsee Pyhän Tapanin basilikan vieressä, joten voit rastittaa kaksi nähtävyyttä kerralla samalla, kun napsit jäätelösi ikoniseen taustaan.

Pastissit Artizan Bakery

Iltapäivän varikkopysähdykseksi tai leivonnaispohjaiseksi aamiaiseksi Artizan Bakery on ehdoton 10/10. Täällä voit kokeilla erilaisia leivonnaisia, mutta jos haluat tyypillistä unkarilaista herkkua, kannattaa valita punainen marjainen. Lihan ystävät voivat myös maistaa makkararullaa, joka on epäilemättä suurin ja mehukkain, mitä olen koskaan syönyt. Oliivit ja mantelit antavat mausteeksi herkullisen, epätavallisen maun. Artizan leipomon kahvi on myös maistamisen arvoinen.

Kyrtőskalács (kürtőskalács)

Sokerin ystäville paras unkarilainen ruoka, jota kannattaa kokeilla, on kürtőskalács. Savupiippukakku on nykyään suosittua suuressa osassa Itä-Eurooppaa: löydät sitä Prahasta, Romaniasta ja Puolasta. Se on kuitenkin kotoisin Unkarista, joten muista kokeilla sitä Budapestissä ollessasi. Makeasta taikinasta tehdään suikaleita, jotka kierretään spiraalin muotoon ja pyöritellään sitten sokerissa, kanelissa tai pähkinöissä. Se saattaa vaikuttaa kaloripitoiselta, mutta haluan huijata itseäni, että se ei ole niin paha, kun ottaa huomioon, että keskellä on yleensä ontto!”
Vaihtoehtoisesti, jos haluat aivan ylimääräisen jälkiruoan, mene Street Cakesiin.”

Túró Rudi

Unkarin suosikkisuklaapatukka on nimeltään Túró Rudi. Túró Rudia on muutamaa eri makua, mutta useimmat suosittelevat kirsikkalajiketta.

Pidin mausta, mutta tämän jälkiruoan koostumuksessa on jotain hieman outoa – ei aivan jäätelöä, mutta silti oudon maitomaista. Se on maistamisen arvoinen, vaikka se ei pärjäisikään savukakulle (spoileri: ei todellakaan pärjää!).
Missä syödä Túró Rudia Budapestissa: Tämä on helppoa. Suuntaa mihin tahansa supermarkettiin ja löydä se kylmänä maitotuotteiden joukosta.

Solmlói sponge cake

Tämä viimeinen Budapestin ruoka jakaa massat. Somlói-kakku koostuu kolmesta eri sienestä, rommisiirapista ja kermasta. Voin kuvailla sitä vain niin, että se on kuin kakkumainen pikkujuttu, jossa on alkoholipitoinen jälkimaku. Koska en ole suuri trifle-fani, se ei ollut suosikkijälkiruokani Budapestissa, mutta uskon, että muut saattavat pitää siitä. Söin sitä jälkiruoaksi Langos Papassa.

Brunssi Budapestissä

Kuten monissa nykyaikaisissa kaupungeissa, myös Budapestissä on loputtomasti söpöjä kahviloita ja brunssipaikkoja. Jos mietit, missä syödä Budapestissä edellisenä iltana liikaa juotujen drinkkien jälkeen, suosittelen on Zoskaa, viihtyisää kahvilaa, jonka seiniä koristavat sadat post-itit. Söin pannukakkuja, hedelmiä ja cappuccinon pikkuruiseen hintaan. Can’t beat it!

Etsitkö kaikkia Budapestin parhaita aktiviteetteja?

Kun tiedät, mitä syödä Budapestissä, saatat olla valmis tutkimaan aktiviteetteja ja matkareittejä. Tutustu viikonloppuoppaaseeni!

Lue seuraavaksi: 2 päivän Budapestin matkaohjelma

Kiitos, että luit Budapestin ruokaoppaani!

Toivottavasti nautit matkastasi ja sinulla on hyvä käsitys siitä, mitä syödä Budapestissä. Budapestissä on niin paljon muutakin syötävää, mutta nämä herkulliset ruoat ovat hyvä alku!

Lue myös muita Eurooppaoppaitani:

  • Miten viettää 3 päivää Wienissä
  • Täydellinen Barcelonan matkareitti
  • Münchenin matkaopas
  • 10 asiaa, jotka sinun on pakko kokea Dubrovnikissa

Näkemiin ensi kerralla uusista seikkailuista,

Rossi x

Ps. Piditkö tästä? Pinnaa Budapestin ruokaopas myöhempää käyttöä varten!

Jätä kommentti