Sopa de pollo silkie

La sopa de pollo silkie es un alimento sano y delicioso adecuado para todas las estaciones.

¿Qué es el pollo silkie?

El pollo silkie también se conoce como pollo negro, pollo de hueso negro y pollo Wushan (乌骨鸡 en chino). Es una raza de pollo que tiene más de 400 años de historia. Hay huesos negros de pelo blanco, huesos negros de pelo negro, huesos negros de pelo manchado, huesos negros enteros y huesos negros blancos. El pollo silkie tiene las características de ser ligero, rico en nutrición y madurez temprana.

La historia del pollo silkie

El pollo silkie es originario de Wushan, condado de Taihe, provincia de Jiangxi, China. Según la leyenda, durante el periodo de Qianlong de la dinastía Qing, Tu Wenxuan, un criador de pollos de Taihe, eligió algunos de los mejores pollos de Taihe como homenaje a Pekín. Qianlong recibió el tesoro, llamado «Pollo de Wushan», y le dio el cargo oficial de Tu Wenxuan.

En 1915, como pollo famoso, el pollo silkie fue exhibido en la Exposición Mundial de Panamá, que fue bien recibido por varios países y fue designado como pollo ornamental. Desde entonces, el pollo silkie ha sido exhibido en el parque como animales preciosos y hermosos en muchos países

Los beneficios del pollo silkie

El pollo silkie es un buen producto para suplir la deficiencia de mano de obra y elevar el cuerpo. El pollo silkie contiene 18 tipos de aminoácidos, incluyendo 8 aminoácidos esenciales en los seres humanos, 10 de los cuales son más altos en contenido que los pollos de engorde ordinarios. Los carotenoides y la vitamina c también son más altos que los pollos de engorde ordinarios, que pueden utilizarse para la medicina. Además, contiene una variedad de oligoelementos y macroelementos, como calcio, fósforo, hierro, cloro, sodio, potasio, magnesio, zinc y cobre.

Receta de pollo silvestre

Necesitarás:

1 pollo silkie
10 g de angélica
5 g de dangshen
6 granos de azufaifo rojo
2 granos de longan
Una taza pequeña de bayas de goji
2 rodajas de jengibre
Agua

Cómo cocinar el pollo silkie

1. Retirar los órganos internos del pollo silkie y lavarlo cuidadosamente.

2. Preparar los ingredientes para la sopa. La cantidad se puede ajustar según sus necesidades. Cortar el jengibre en rodajas.

3. Poner el pollo silkie entero en la cazuela, verter el agua sobre el pollo silkie.

4. Empezar a cocinar en el fuego hasta que hierva.

5. Seguir hirviendo durante otros 10 minutos, quitando la espuma.

6. Añadir todos los ingredientes excepto las bayas de goji, tapar y cocer a fuego lento durante aproximadamente 1,5 horas.

7. En los últimos cinco minutos, añadir las bayas de goji y cocer a fuego lento otros cinco minutos.

8. Terminado. La sopa de pollo silkie tiene un sabor extremadamente delicioso, no necesita sal.

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Sopa de pollo silkie

Sopa de pollo silkie es un alimento sano y delicioso adecuado para todas las estaciones.

Curso Sopa
Cocina China
Palabra clave Sopa de pollo a la seda

Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 1 hora 45 minutos
Tiempo total 1 hora 55 minutos

Raciones 4
Calorías 125kcal

Ingredientes

  • 1 pollo de seda
  • 10 g de angélica
  • 5 g de dangshen
  • 6 granos de azufaifo rojo
  • 2 granos de longan
  • 1 taza de bayas de goji
  • 2 rodajas de jengibre
  • Agua

Instrucciones

  • Retirar los órganos internos del pollo sedoso y lavarlo cuidadosamente.
  • Prepare los ingredientes para la sopa. La cantidad se puede ajustar según sus necesidades. Cortar el jengibre en rodajas.
  • Poner el pollo sedoso entero en la cazuela, verter el agua sobre el pollo sedoso.
  • Empezar a cocer en el fuego hasta que hierva.
  • Mantener la ebullición durante otros 10 minutos, quitando la espuma.
  • Añadir todos los ingredientes excepto las bayas de goji, tapar y cocer a fuego lento durante aproximadamente 1,5 horas.
  • En los últimos cinco minutos, añadir las bayas de goji y cocer a fuego lento otros cinco minutos.
  • Listo. La sopa de pollo de seda tiene un sabor extremadamente delicioso, no necesita sal.

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