Sólo como carbohidratos con almidón antes del mediodía – y el efecto es asombroso

Aunque hay investigaciones contradictorias sobre si es mejor o no comer alimentos ricos en carbohidratos más temprano en el día y cómo hacerlo (o no hacerlo) afecta los niveles de energía, la pérdida de peso y la composición corporal, también conozco a varias personas que han tenido un gran éxito en todas las áreas mencionadas al reducir los carbohidratos de la tarde.

Ahora soy mucho más productivo por las tardes de lo que nunca fui, así que eso sólo puede ser algo bueno.

En cuanto a por qué funcionó para mí, mi teoría radica en cómo los carbohidratos afectan los niveles de azúcar en la sangre y la capacidad del cuerpo para retener agua. Debido a que los carbohidratos refinados pueden conducir a niveles más altos de azúcar en la sangre y de insulina, lo que hace que sus riñones reabsorban el sodio, comer carbohidratos a lo largo del día podría conducir a una mayor retención de agua.

¿Pero mantener la mayor parte de los carbohidratos al principio del día? Esto podría dar a su cuerpo la oportunidad de quemarlos, especialmente si hace ejercicio por la tarde o por la noche.

Y dado que el cuerpo retiene 3 gramos de agua por cada gramo de glucógeno (carbohidrato almacenado y convertido), realmente tiene sentido darle a mi cuerpo tantas horas como sea posible antes de ir a la cama para deshacerse del peso del agua y de los carbohidratos que he comido.

Con esto en mente, decidí experimentar un poco al permitirme consumir carbohidratos antes de las 12 p.m. y mantenerlos bajos en carbohidratos por la tarde y la noche. Para la cena, me ceñí principalmente a las proteínas magras y muchas verduras verdes – dejando el pan, las patatas y otros alimentos con almidón para la mañana siguiente.

También tiendo a seguir la práctica del ayuno intermitente de mantener toda mi ingesta de alimentos dentro de una ventana de ocho horas, a menudo teniendo mi última comida a las 4 o 4:30 p.En esencia, esto significaba que, dentro de lo razonable, ningún alimento rico en carbohidratos estaba prohibido, siempre y cuando lo comiera antes del mediodía (y en porciones adecuadas, por supuesto).

He estado haciendo esto durante seis meses, y no me ha impedido disfrutar de croissants y tartine cada mañana para el desayuno cuando estaba en París. Tampoco me sentí culpable por almorzar un crepe.

Para la cena, me di cuenta de que rara vez me moría de hambre y me sentía bien comiendo una ensalada con algo como salmón o jamón, o algo como una pechuga de pollo escalfada con verduras al vapor.

Una vez de vuelta en casa, de vez en cuando desayunaba un bagel de todo o hacía un poco de hash de batata para acompañar mis huevos revueltos.

El cambio se sintió liberador y delicioso y fue aún mejor por el hecho de que mis esfuerzos de pérdida de peso no se descarrilaron en absoluto por la re-adición de carbohidratos a mi dieta diaria.

Si descubres que cortar los carbohidratos después de las 12 p.m. no es para ti, ajústalo para que sólo tomes carbohidratos complejos y «lentos» como las patatas dulces, el arroz integral y la avena a partir del mediodía.

No sólo mantuve la pérdida de peso que logré mientras seguía la ceto, sino que continué perdiendo peso a un ritmo constante, aunque ligeramente más lento.

El otro gran beneficio que disfruté particularmente fue el no tener bajones por la tarde y choques de energía. De hecho, ahora soy mucho más productivo por las tardes que antes, así que eso sólo puede ser algo bueno.

Por supuesto, no ha sido una total libertad de acción.

Aunque ahora disfruto de alimentos como la pasta, el pan, las patatas e incluso el chocolate con moderación, sigo siendo consciente del viejo principio CICO (calorías que entran, calorías que salen).

Sigo haciendo un seguimiento diario de lo que como en MyFitnessPal para asegurarme de que no me estoy pasando con las calorías, y trato de asegurarme de que la mayoría de los carbohidratos que como son de la variedad «lenta», como la avena, los panes integrales o el arroz integral.

Además, mi dieta de la tarde consiste en alimentos ligeros y saludables como el pollo a la parrilla, las gambas, las verduras de hoja verde y otras verduras asadas. También tiendo a seguir la práctica del ayuno intermitente de mantener toda mi ingesta de alimentos dentro de una ventana de ocho horas, a menudo teniendo mi última comida a las 4 o 4:30 p.m. a más tardar.

Este enfoque no es para todos. Ni siquiera sería tan descarado como para afirmar que es la única manera de incorporar con éxito los carbohidratos sin hacerte ganar peso (si estás bendecido con el metabolismo lento y la sensibilidad a la insulina que parece que tengo). Estoy seguro de que no es el caso, sobre todo porque cada cuerpo es diferente.

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