Ich esse nur vor Mittag stärkehaltige Kohlenhydrate – und der Effekt ist erstaunlich

Es gibt zwar widersprüchliche Forschungsergebnisse darüber, ob es besser ist, kohlenhydratreiche Lebensmittel früher am Tag zu essen, und wie sich dies (oder das Unterlassen) auf das Energieniveau, die Gewichtsabnahme und die Körperzusammensetzung auswirkt, aber ich kenne auch einige Leute, die in all diesen Bereichen große Erfolge hatten, indem sie die Kohlenhydrate am Nachmittag weggelassen haben.

Ich bin jetzt nachmittags viel produktiver als je zuvor, und das kann nur gut sein.

Warum es bei mir funktioniert hat, hängt meiner Meinung nach damit zusammen, wie Kohlenhydrate den Blutzuckerspiegel und die Fähigkeit des Körpers, Wasser zu speichern, beeinflussen. Da raffinierte Kohlenhydrate zu einem höheren Blutzucker- und Insulinspiegel führen können, was wiederum die Nieren veranlasst, Natrium zu resorbieren, könnte der Verzehr von Kohlenhydraten über den Tag verteilt zu mehr Wassereinlagerungen führen.

Aber wenn Sie die meisten Kohlenhydrate zu Beginn des Tages zu sich nehmen? Das könnte deinem Körper die Möglichkeit geben, sie zu verbrennen, besonders wenn du nachmittags oder abends Sport treibst.

Und wenn man bedenkt, dass der Körper für jedes Gramm Glykogen (gespeicherte und umgewandelte Kohlenhydrate) 3 Gramm Wasser speichert, macht es wirklich Sinn, meinem Körper vor dem Schlafengehen so viele Stunden wie möglich zu geben, um das Wassergewicht und die Kohlenhydrate, die ich gegessen habe, loszuwerden.

In diesem Sinne beschloss ich, ein wenig zu experimentieren, indem ich mir vor 12 Uhr mittags Kohlenhydrate gönnte und nachmittags und abends kohlenhydratarm blieb. Zum Abendessen aß ich meist nur mageres Eiweiß und viel grünes Gemüse – Brot, Kartoffeln und andere stärkehaltige Lebensmittel ließ ich für den nächsten Morgen übrig.

Ich halte mich auch immer noch an die Praxis des intermittierenden Fastens, bei der ich meine gesamte Nahrungsaufnahme innerhalb eines Zeitfensters von acht Stunden einhalte und meine letzte Mahlzeit oft um 16 oder 16:30 Uhr zu mir nehme.

Im Wesentlichen bedeutete dies, dass innerhalb eines vernünftigen Rahmens kein kohlenhydrathaltiges Essen mehr tabu war, solange ich es vor dem Mittag aß (und natürlich in angemessenen Portionen).

Ich mache das jetzt seit sechs Monaten, und es hat mich nicht davon abgehalten, in Paris jeden Morgen Croissants und Tartine zum Frühstück zu essen. Ich hatte auch kein schlechtes Gewissen, weil ich mittags einen Crêpe gegessen habe.

Beim Abendessen stellte ich fest, dass ich selten hungrig war und mich mit einem Salat mit Lachs oder Schinken oder einer pochierten Hühnerbrust mit gedünstetem Gemüse wohlfühlte.

Wieder zu Hause angekommen, aß ich gelegentlich einen Bagel zum Frühstück oder machte mir ein Süßkartoffelhackfleisch zu meinen Rühreiern.

Die Umstellung fühlte sich befreiend und köstlich an und wurde durch die Tatsache, dass meine Bemühungen zur Gewichtsabnahme durch die Wiederaufnahme von Kohlenhydraten in meine tägliche Ernährung überhaupt nicht beeinträchtigt wurden, sogar noch verbessert.

Wenn Sie feststellen, dass der Verzicht auf Kohlenhydrate nach 12 Uhr nicht zu Ihnen passt, passen Sie ihn so an, dass Sie ab Mittag nur noch komplexe, „langsame“ Kohlenhydrate wie Süßkartoffeln, braunen Reis und Hafer zu sich nehmen.

Ich konnte nicht nur den Gewichtsverlust beibehalten, den ich während meiner Keto-Diät erreicht hatte, sondern nahm auch weiterhin ab, wenn auch etwas langsamer.

Der andere große Vorteil, den ich besonders genossen habe, war, dass ich keine Nachmittagstiefs und Energieeinbrüche hatte. Ich bin jetzt nachmittags viel produktiver als früher, und das kann nur gut sein.

Natürlich war es nicht völlig umsonst.

Zwar genieße ich jetzt Lebensmittel wie Nudeln, Brot, Kartoffeln und sogar Schokolade in Maßen, aber ich halte mich immer noch an das alte CICO-Prinzip (calories in, calories out).

Ich verfolge immer noch täglich in MyFitnessPal, was ich esse, um sicherzustellen, dass ich es mit den Kalorien nicht übertreibe, und ich versuche sicherzustellen, dass die meisten Kohlenhydrate, die ich esse, von der „langsamen“ Sorte sind, wie Haferflocken, Vollkornbrot oder brauner Reis.

Außerdem besteht meine Nachmittagsdiät aus leichten, gesunden Lebensmitteln wie gegrilltem Hähnchen, Shrimps, Blattgemüse und anderem gebratenen Gemüse. Ich neige auch immer noch dazu, das intermittierende Fasten zu praktizieren, bei dem ich meine gesamte Nahrungsaufnahme innerhalb eines Acht-Stunden-Fensters halte und meine letzte Mahlzeit oft spätestens um 16 oder 16:30 Uhr zu mir nehme.

Dieser Ansatz ist nicht für jeden geeignet. Ich würde nicht einmal so dreist sein zu behaupten, dass es die einzige Möglichkeit ist, Kohlenhydrate erfolgreich einzubauen, ohne dass man zunimmt (wenn man mit einem langsamen Stoffwechsel und einer Insulinempfindlichkeit gesegnet ist, wie ich es anscheinend bin). Ich bin sicher, dass das nicht der Fall ist, zumal jeder Körper anders ist.

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