Gesundheits- und Schönheitsvorteile von Lauch

Lauch gehört zur gleichen Familie wie Zwiebeln und Knoblauch, hat aber einen viel milderen Geschmack. Lauch ist ein wunderbares und vielseitiges Gemüse, das während der langen, kalten Wintermonate und bis ins frühe Frühjahr Saison hat. Lauch stammt ursprünglich aus Zentralasien und wird heute in der gesamten nördlichen Hemisphäre angebaut und hat eine lange Geschichte. Die Römer glaubten, dass der Verzehr von Lauch sehr gut für die Kehle sei, und Kaiser Nero wurde sogar „Parrophagus“ (Lauchesser) genannt, weil er gerne Lauch aß, um seine Gesangsstimme zu verbessern. Dieses widerstandsfähige Gemüse wird oft mit Wales in Verbindung gebracht und wurde zum nationalen Emblem des Landes, als die walisischen Soldaten es in ihre Helme steckten, um sich von den sächsischen Feinden zu unterscheiden. Bei einer so erstaunlichen Vergangenheit und der Fähigkeit, sehr kalte Temperaturen zu überleben, ist es vielleicht kein Wunder, dass Lauch so viele Vorteile für unser Wohlbefinden bietet.

Gesundheitsvorteile von Lauch

Unterstützen Sie Ihr Herz

Der hohe Gehalt an Polyphenolen und Kaempferol in Lauch hilft, unsere Blutgefäße vor Schäden durch freie Radikale zu schützen, und das Vorhandensein von Vitamin B-Folat (Folsäure) bedeutet auch, dass er gut für unser Herz ist. Dieses Wundervitamin hilft, die Homocystein-Aminosäuren im Körper zu regulieren, und da der Gehalt an Folsäure im gesamten Lauch ungefähr gleich ist, ist er von oben bis unten ein herzgesundes Gemüse!

Halten Sie Ihre Haut rein

Gemüse aus der Familie der Lauchgewächse ist reich an interessanten Antioxidantien, und Lauch bildet da keine Ausnahme. Antioxidantien sind wichtig, um überschüssige freie Radikale zu neutralisieren und den Alterungsprozess des Körpers zu verzögern, was Wunder für unsere Haut bewirkt. Beta-Carotin, Vitamin C und E tragen dazu bei, Sonnenschäden zu reparieren, und unterstützen unseren Körper bei der Aufnahme von Eisen, was zu gesünderen und kräftigeren Haaren und Nägeln führt.

Bekämpfung von Infektionen

Beim Schneiden verwandeln sich bestimmte Antioxidantien im Lauch in Allicin. Diese Verbindung, die auch in Knoblauch vorkommt, wirkt stark antibakteriell, antimykotisch und hat antivirale Eigenschaften, so dass sie hervorragend zur Bekämpfung von Infektionen geeignet ist. Der Ruf des Knoblauchs, das Immunsystem zu unterstützen, ist auf seinen Allicin-Gehalt zurückzuführen – und Lauch hat ähnliche Eigenschaften zur Bekämpfung von Insekten. In Kombination mit Folsäure, die dazu beiträgt, weiße Blutkörperchen und Sauerstoff durch den Körper zu transportieren, hilft Lauch bei der Bekämpfung von Infektionen und hält die körpereigenen Abwehrkräfte auf höchstem Niveau.

Beschleunigen Sie den Heilungsprozess

Grünes Blattgemüse ist eine der besten Quellen für Vitamin K, und das schließt Lauch nicht aus. Dieses lebenswichtige Vitamin trägt zur Blutgerinnung bei und kann den Heilungsprozess bei kleinen Schnitt- und Schürfwunden beschleunigen. Ein Erwachsener benötigt nur 0,001 mg dieses Vitamins pro Kilogramm Körpergewicht pro Tag, so dass es relativ einfach ist, eine ausreichende Zufuhr in unserer täglichen Ernährung sicherzustellen.

Lauch selbst anbauen

Säen Sie Lauch ab März unter einer Cloche in feiner Erde, um ihn im nächsten Winter zu ernten. Dieses Gemüse braucht zwar lange, bis es reif ist, aber es lohnt sich, denn in den kalten Monaten wächst im Gemüsegarten kaum etwas anderes. Wenn Sie die Samen nicht selbst aussäen möchten, können Sie im Mai und Juni in Gartencentern Baby-Porreepflanzen kaufen und diese ins Freie pflanzen.

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