Gesunder Spinat-Dip

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Es ist Zeit für einen Dip! Und zwar ein gesunder Spinat-Dip!

Wenn ich an ein Dip-Rezept denke, denke ich normalerweise an etwas Glibberiges und Käsiges mit sehr wenig Nährwert. Und obwohl ich klebrige, käsige Sachen liebe, gibt es keinen Grund, warum gesunde Dips nicht genauso lecker sein können! Dieser gesunde Spinat-Dip ist vollgepackt mit Gemüse und enthält reichlich griechischen Joghurt, um es in einen cremigen, proteinreichen Dip zu verwandeln, der perfekt ist, um ihn auf einen Cracker zu schmieren.

Es ist tatsächlich eine Weile her, dass ich ein wirklich gesundes Rezept so genossen habe. Ich weiß, dass es nicht besonders hübsch aussieht, aber dieser gesunde Spinatdip ist wirklich sehr lecker (obwohl es, um ehrlich zu sein, bei etwas so schön Cremigem viel braucht, um mich abzuschrecken).

Dieser Dip hat einen winzigen Schärfekick durch den Chili, und die Prise gemahlener Kreuzkümmel macht alles richtig lebendig und gleicht den würzigen griechischen Joghurt perfekt aus. Zusammen mit viel roter Paprika und natürlich dem vielen Spinat ergibt sich ein wunderbares Geschmackserlebnis. Ich verwende gerne gefrorenen Spinat für Dips, da er eine wirklich schöne, feine Textur hat – also keine Sorge, wenn Sie keinen Kühlschrank voller frischer Produkte haben!

Nun, was serviert man zu einem gesunden Spinat-Dip? Es wäre eine Schande, einen fettigen Crisp in etwas so Leichtes und Frisches zu tunken – also habe ich meinen mit diesen Rawlicious Crackern serviert. Sie sind roh, vegan und enthalten kein Gluten, keine Milchprodukte und keinen Weizen.

…bitte folgen Sie mir. Ich weiß, dass für jemanden, der sich nicht so ernährt, die Tatsache, dass ein Produkt roh und vegan ist, wahrscheinlich kein großes Verkaufsargument ist. Und um ehrlich zu sein, habe ich nicht viel von diesen Crackern erwartet – aber omg. Genau wie ein Fleischesser, der unwissentlich denkt, dass alles vegetarische Essen geschmacklos und unbefriedigend sein muss, hätte ich nicht falscher liegen können. Diese Cracker sind absolut köstlich! Ich habe mich für die Geschmacksrichtung Tomate-Pizza entschieden (denn hallo, Pizza), und sobald man die Packung öffnet, riecht man den herrlich intensiven Tomatengeschmack. Die Cracker sind knusprig und knackig, und die Tatsache, dass sie super gesund sind, ist nur ein toller Zusatzbonus!

Der reichhaltige Tomatengeschmack passte sehr gut zu dem cremigen Dip. Auf jeden Fall empfehlenswert!

(und wenn wir schon dabei sind, ich habe auch die Vega One Riegel genossen, die ich vom gleichen Händler, Inside Organics, bekommen habe. Mein Lieblingsgeschmack ist bisher Schoko-Erdnussbutter – absolut köstlich, und sie enthalten 12 g pflanzliches Eiweiß!)

Wenn Sie also das nächste Mal einen schnellen, gesunden Snack oder ein leichtes Mittagessen brauchen, bereiten Sie eine Ladung Spinat-Dip zu, schnappen Sie sich ein oder zwei gesunde Cracker und dippen Sie los!

Gesunder Spinat-Dip

Vorbereitungszeit: 10 Min.
Gesamtzeit: 10 Min.

Portionen: 2 -3

Zutaten

  • 300 g gefrorener Spinat
  • 1 rote Paprika fein gehackt
  • 1/2 milde rote Chilischote fein gehackt
  • 3 EL griechischer Joghurt
  • 30 g Cheddar Käse gerieben
  • 4 Esslöffel frische Petersilie oder Koriander gehackt
  • Pinze gemahlener Kreuzkümmel
  • Salz
  • Schwarzer Pfeffer

Anleitung

  • Zuerst, müssen Sie den gefrorenen Spinat auftauen. Sie können ihn entweder in einer Pfanne bei geringer Hitze garen, bis das meiste Wasser verdampft ist, oder Sie können den gefrorenen Spinat in der Mikrowelle auftauen und dann so viel Wasser wie möglich herausdrücken.
  • Dann geben Sie den Spinat zusammen mit den restlichen Zutaten und reichlich Salz und schwarzem Pfeffer in eine große Schüssel. Gut mischen und mit Crackern servieren.
Kurs: Leichtes Mittagessen
Autor: Becca Heyes

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