Budapest Food Guide: Was man in Budapest essen sollte

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Ich war so begeistert, bei meiner zweiten Reise nach Budapest zurückzukehren. Die Thermalbäder waren ein Grund, Zeit mit meiner besten Freundin zu verbringen ein anderer. Das Essen spielte natürlich auch eine Rolle! Damit ihr wisst, was ihr während eurer Reise in Budapest essen solltet, verrate ich euch meinen Budapest-Essensführer.

Bei meiner ersten Reise im Jahr 2015 habe ich mit Sicherheit viel gegessen. Allerdings gibt es in Budapest so viele Dinge zu essen und ich habe noch lange nicht alles probiert. Heute bin ich viel begeisterter vom Bloggen und davon, die besten Gerichte zu finden, als noch vor vier Jahren. Mit meiner Kamera und einem gesunden Appetit bewaffnet, machten Jenny und ich uns also auf die Suche nach dem besten Essen in der ungarischen Hauptstadt…

Was man in Budapest essen kann

In Budapest gibt es so viel tolles Essen. Ungarisches Essen ist im Grunde das Gegenteil einer Diät. Fleisch wird gebraten, mit Kohlenhydraten gepaart und normalerweise mit saurer Sahne übergossen. Obwohl die ungarische Küche traditionell sehr fleischlastig ist, gibt es in Budapest überraschend viele ausgezeichnete vegane Restaurants.
Zum Glück besuchen die meisten Menschen Budapest für ein Wochenende und nicht für eine ganze Woche, so dass man den Genuss wenigstens rechtfertigen und später eine Entgiftung machen kann. Hier sind meine Empfehlungen für das Essen in Budapest, denen ich meine Lieblingscafés und -restaurants folgen lasse.

Hortobágyi palacsinta (Hühnerpfannkuchen)

Traditionelle ungarische Grundnahrungsmittel wie Fleisch, Eintopf und Kohlenhydrate vereinen sich zu hortobágyi palacsinta, auch bekannt als Hühnerpfannkuchen. Statt der süßen Variante, die in anderen Ländern gegessen wird, werden diese dünnen, herzhaften Wraps mit Hühnchen in einer herzhaften Soße geschichtet und dann mit Käse und saurer Sahne belegt. Wie Sie gleich erfahren werden, sind diese beiden Zutaten in Ungarn sehr beliebt.
Wo man in Budapest Hortobágyi Palacsinta essen kann: Es gibt unzählige Cafés in Budapest, die Hühnerpfannkuchen anbieten, aber ich habe mich im Drum Cafe im jüdischen Viertel niedergelassen. Dieses Restaurant ist billig, fröhlich und serviert fast jedes ungarische Gericht, das man sich vorstellen kann. Es ist kein feines Restaurant, aber es füllt eine Lücke an einem kalten Tag.

Langos

Das Beste, was man in Budapest für Käseliebhaber essen kann…

Langos ist das ungarische Nationalgericht. Diese frittierten Köstlichkeiten sind ein gefundenes Fressen für Diäten, aber sie sind die zusätzlichen Kalorien auf jeden Fall wert. Sie sind ein bisschen wie Pizza, nur mit einem frittierten Teigboden und saurer Sahne anstelle von Tomaten. Es gibt sie auch mit Fleisch, Zwiebeln und Gemüse belegt.
Wo man in Budapest Langos essen kann: Für ein totales Festmahl sollten Sie Langos Papa besuchen. Dieses gemütliche Restaurant bietet ein tolles Menü für 10 € an, das Langos als Hauptgericht sowie eine Vorspeise und ein Dessert nach Wahl enthält. Wenn Sie Langos wirklich lieben, können Sie einen süßen als Nachspeise essen!

Nokedli (Knödel)

Eines der besten Dinge, die man in Budapest an einem kalten Tag essen kann, ist ein deftiger Teller Nokedli. Diese frischen Nudelknödel sind nichts im Vergleich zu den Knödeln, die ich in Asien esse, aber ich liebe sie trotzdem. Sie sind sogar in Deutschland und der Schweiz beliebt, wo sie als Spätzle bekannt sind. Es ist nicht schwer, in Budapest Nockerln zu probieren, weil sie zu so vielen Gerichten gereicht werden. Besonders gut schmecken sie zum Beispiel zu Rindergulasch oder jeder Art von Hühnerfleisch…

Hühnerpaprikasch

Wenn Sie schon Nokedli probieren, warum dann nicht in Kombination mit Hühnerpaprikasch? Das ist nicht nur ein typisch ungarisches Gericht, sondern wärmt auch an einem kalten Tag in Budapest. Hühnerpaprikasch ist im Grunde ein Hühnereintopf, der mit Paprika und anderen schmackhaften Gewürzen gewürzt wird. Wie man inzwischen weiß, lieben die Ungarn ihre fleischhaltigen Eintöpfe sehr.
Wo man in Budapest Hühnerpaprikasch essen kann: Besuchen Sie das Restaurant Barack und Szilva, das von einem einheimischen Ehepaar geführt wird, das sich auf die deftige ungarische Küche spezialisiert hat. Die besten Restaurants für Paprikahühnchen in Budapest finden Sie in diesem Leitfaden.

Camembert mit Preiselbeeren

Käse ist das Leben, ganz zu schweigen von einem der besten Gerichte in Budapest. Bis zu meiner ersten Reise nach Budapest im Jahr 2015 hatte ich keine Ahnung, dass Camembert in Ungarn so beliebt ist. In den meisten ungarischen Restaurants wird er mit Preiselbeer-Dip als Vorspeise oder Hauptgericht serviert. Er ist sogar so beliebt, dass er sogar bei McDonald’s auf der Speisekarte steht (aber ich empfehle natürlich nicht, ihn dort zu probieren).
Wo man in Budapest Camembert essen kann: Ich hatte diese leckere Portion in der Kupak Bar & Cafe im jüdischen Viertel.

Goulasch

Eines der besten Dinge, die man in Budapest essen kann, ist das ungarische Nationalgericht. Wenn Sie nur einen Fleischeintopf essen, dann diesen. Gulasch stammt aus dem Mittelalter und wird aus Rindfleisch, Kartoffeln, Gemüse und Gewürzen zubereitet. Es ist von Vorteil, wenn man es in einem Brotlaib und nicht in einer Schüssel serviert bekommt. Meine Reisegefährtin Jenny hatte einen Hühnereintopf, der in einer solchen Schüssel serviert wurde… Natürlich haben wir die Schüssel aufgegessen!

Wo man in Budapest Gulasch essen kann: Das war wieder in unserem Lieblingscafé Drum. Der Kiosk Pest ist jedoch als einer der berühmtesten und angesagtesten Orte bekannt, um Gulasch zu probieren. Lesen Sie hier mehr über Gulasch in Budapest.

Israelisches Essen

Ungarns große jüdische Bevölkerung macht die Stadt zu einem großartigen Ort, um etwas über die Geschichte zu erfahren und traditionelle Speisen zu probieren. In der Gegend um die Synagoge in der Dohány-Straße gibt es zahllose Lokale, die israelische und nahöstliche Gerichte wie Schawarma und Shakshuka servieren, mein Lieblingsbrunchgericht mit gebackenen Eiern, Tomatensoße, Chorizo und Feta.

Shakshuka
Restaurant Mazel Tov

Wo man in Budapest israelisch essen kann: Eine der besten Mahlzeiten, die wir in Budapest gegessen haben, war im Mazel Tov, einem Restaurant in einem alten Lagerhaus. Da es renoviert wurde, ist es eigentlich eine Ruinenbar, wenn auch eine gehobenere als Szimpla Kert. Die hohen Decken sind mit Lichterketten geschmückt, und das Essen ist fantastisch. Sie können unzählige nahöstliche Gerichte wie Hummus und Falafel probieren.

Desserts in Budapest

Abgesehen von den berühmten Schornsteinkuchen hatte ich bis zu meinem letzten Besuch keine Ahnung von ungarischen Desserts. Was ich nicht wusste: Sie gehören zu den besten, die man in Budapest essen kann. Die Ungarn haben definitiv eine Schwäche für Süßes und eine Vorliebe für alles, was auf Kohlenhydraten basiert.
Wenn Sie nach den üppigen Hauptgerichten noch Platz für einen Pudding finden, sollten Sie die folgenden Budapester Desserts probieren…

Flodni (jüdischer Kuchen)

Ein traditioneller jüdischer Kuchen

Zurück im lebhaften jüdischen Viertel gibt es ein beliebtes Dessert, das Sie unbedingt probieren sollten. Flodni wird seit Generationen weitergegeben und besteht aus fünf Teigschichten und vier verschiedenen Füllungen. Von oben nach unten sind es Pflaumenmarmelade, Walnusspaste, Apfelkompott und Mohn. Es war nicht übermäßig süß, so dass ich nicht sicher bin, dass Zuckerliebhaber begeistert sein werden, aber ich würde es trotzdem als ein Dessert empfehlen, das man in Budapest probieren sollte.
Wo kann man Flodni in Budapest probieren: Bestellen Sie es im Cafe Noe, das auf Google Maps als Noah’s Patisserie Cafe verzeichnet ist. Hier können Sie die Originalversion von Rachel Flodnija probieren, einer Vorfahrin der Familie, die sie erfunden hat.

Gelarto Rosa Eis

Dieses Eis ist ein Muss für eine Sommerreise nach Budapest und sogar für einen Besuch im Winter, wenn man der Kälte trotzen kann. Gelato Rosa befindet sich neben der St. Stephans Basilika, so dass Sie gleich zwei Attraktionen auf einmal abhaken können, während Sie Ihr Eis vor einer ikonischen Kulisse genießen.

Kuchen in der Artizan Bakery

Für einen Zwischenstopp am Nachmittag oder ein Frühstück mit Gebäck ist die Artizan Bakery eine solide 10/10. Hier können Sie verschiedene Backwaren probieren, aber Sie sollten sich für eine mit roten Beeren entscheiden, wenn Sie eine typisch ungarische Leckerei wünschen. Fleischliebhaber können auch die Wurstsemmel probieren, zweifellos die größte und saftigste, die ich je gegessen habe. Oliven und Mandeln geben der Mischung einen köstlichen, ungewöhnlichen Geschmack. Der Kaffee in der Artizan-Bäckerei ist ebenfalls einen Versuch wert.

Kamin-Kuchen (kürtőskalács)

Die besten ungarischen Speisen für Zuckerliebhaber sind kürtőskalács. Der Schornsteinkuchen ist heute in weiten Teilen Osteuropas beliebt: Sie finden ihn in Prag, Rumänien und Polen. Ursprünglich stammt er jedoch aus Ungarn, daher sollten Sie ihn in Budapest unbedingt probieren. Der süße Teig wird in Streifen geschnitten und zu einer Spirale gedreht, die dann in Zucker, Zimt oder Nüssen gewälzt wird. Es mag kalorienreich erscheinen, aber ich mache mir gerne vor, dass es gar nicht so schlecht ist, wenn man bedenkt, dass die Mitte normalerweise hohl ist!
Alternativ, für ein ganz besonderes Dessert, gehen Sie zu Street Cakes.

Túró Rudi

Ungarns beliebtester Schokoladenriegel heißt Túró Rudi. Es gibt verschiedene Geschmacksrichtungen von Túró Rudi, aber die meisten Leute empfehlen die Kirschvariante.

Ich fand den Geschmack gut, aber die Konsistenz dieses Desserts ist etwas seltsam – nicht ganz so wie Eiscreme, aber doch seltsam milchig. Es lohnt sich, es zu probieren, auch wenn es nicht mit dem Schornsteinkuchen mithalten kann (Spoiler: kann es definitiv nicht!).
Wo kann man Túró Rudi in Budapest essen: Das ist ganz einfach. Gehen Sie in einen beliebigen Supermarkt und finden Sie ihn kalt bei den Milchprodukten.

Solmlói Biskuit

Dieses letzte Budapester Essen spaltet die Massen. Drei Arten von Biskuit, Rumsirup und Sahne bilden einen somlói Kuchen. Ich kann ihn nur als eine Art kuchenartige Kleinigkeit mit alkoholischem Nachgeschmack beschreiben. Da ich kein großer Fan von Trifle bin, war es nicht mein Lieblingsdessert in Budapest, aber ich denke, dass es anderen schmecken könnte. Ich hatte es zum Nachtisch im Langos Papa.

Brunch in Budapest

Wie in vielen modernen Städten gibt es auch in Budapest unzählige nette Cafés und Brunch-Lokale. Wenn du dich fragst, wo du in Budapest essen kannst, nachdem du am Vorabend zu viel getrunken hast, empfehle ich dir das Zoska, ein gemütliches Café mit Hunderten von Post-its an den Wänden. Ich hatte Pfannkuchen, Obst und einen Cappuccino zu einem winzigen Preis. Unschlagbar!

Sind Sie auf der Suche nach den besten Unternehmungen in Budapest?

Wenn Sie wissen, was man in Budapest essen kann, können Sie sich auf die Suche nach Aktivitäten und Routen begeben. Schau dir meinen Wochenend-Guide an!

Lesen Sie weiter: 2 Tage Budapest Reiseplan

Danke, dass Sie meinen Budapester Restaurantführer gelesen haben!

Ich hoffe, Sie genießen Ihre Reise und haben eine gute Vorstellung davon, was man in Budapest essen kann. Es gibt so viele andere Dinge in Budapest zu essen, aber diese köstlichen Gerichte sind ein guter Anfang!

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Wir sehen uns das nächste Mal für weitere Abenteuer,

Rose x

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