Silkie kyllingesuppe

Silkie kyllingesuppe er en sund og lækker mad, der passer til alle årstider.

Hvad er silkie kylling?

Silkie kylling er også kendt som sort kylling, kylling med sort ben og Wushan kylling (乌骨鸡 på kinesisk). Det er en kyllingerace, der har en mere end 400 år gammel historie. Der findes hvidhårede sorte knogler, sorthårede sorte knogler, plethårede sorte knogler, hele sorte knogler og hvide sorte knogler. Silkiekyllinger har kendetegnene letvægt, rig næring og tidlig modenhed.

Silkiekyllingens historie

Silkiekyllinger er hjemmehørende i Wushan, Taihe County, Jiangxi-provinsen, Kina. Ifølge legenden valgte Tu Wenxuan, en Taihe-kyllingeavler, under Qianlong-perioden i Qing-dynastiet, nogle af de bedste Taihe-kyllinger som en hyldest til Beijing. Qianlong fik skatten, der fik navnet “Wushan-kylling”, og fik Tu Wenxuans officielle post.

I 1915 blev silkekyllingen, som en berømt kylling, udstillet på verdensudstillingen i Panama, som blev godt modtaget af forskellige lande og blev udpeget som prydkylling. Siden da er silkekylling blevet udstillet i parken som værdifulde og smukke dyr i mange lande

Fordelene ved silkekylling

Silkekylling er et godt produkt til at udligne manglen på arbejdskraft og hæve kroppen. Silkiekylling indeholder 18 slags aminosyrer, herunder 8 essentielle aminosyrer i mennesker, hvoraf 10 af dem er højere indhold end almindelige slagtekyllinger. Carotenoider og c-vitamin er også højere end almindelige slagtekyllinger, hvilket kan bruges til medicin. Desuden indeholder den en række spor- og makroelementer som f.eks. calcium, fosfor, jern, klor, natrium, kalium, magnesium, zink og kobber.

Silkekylling opskrift

Du skal bruge:

1 silkiekylling
10 g angelica
5 g dangshen
6 korn rød jujube
2 korn longan
En lille kop gojibær
2 skiver ingefær
Vand

Sådan laver du silkiekylling

1. Fjern silkekyllingens indre organer og vask den omhyggeligt.

2. Forbered ingredienserne til suppen. Mængden kan justeres efter dit behov. Skær ingefæren i skiver.

3. Læg den hele silkekylling i gryden, hæld vandet over silkekyllingen.

4. Begynd at koge på ilden, indtil det koger.

5. Bliv ved med at koge i yderligere 10 minutter, skum skummet af.

6. Tilsæt alle ingredienser undtagen gojibær, dæk til og lad det simre ved svag varme i ca. 1,5 time.

7. I de sidste fem minutter tilsættes gojibær, og det hele simrer i yderligere fem minutter.

8. Færdig. Silkekyllingesuppen smager ekstremt lækkert, der er ikke brug for salt.

Print

Silkekyllingesuppe

Silkekyllingesuppe er en sund og lækker spise, der passer til alle årstider.
Kursus Suppe
Køkken Kinesisk
Nøgleord Silkie kyllingesuppe

Tilberedningstid 10 minutter
Tilberedningstid 1 time 45 minutter
Samlet tid 1 time 55 minutter

Servings 4
Kalorier 125kcal

Ingredienser

  • 1 silkekylling
  • 10 g kvan
  • 5 g dangshen
  • 6 korn rød jujube
  • 2 korn longan
  • 1 kop gojibær
  • 1 kop gojibær
  • 2 skiver ingefær
  • Vand

Instruktioner

  • Fjern silkekyllingens indre organer, og vask den omhyggeligt.
  • Forbered ingredienserne til suppen. Mængden kan justeres efter dit behov. Skær ingefæren i skiver.
  • Sæt den hele silkekylling i gryden, hæld vandet over silkekyllingen.
  • Sæt gang i kogningen på ilden, indtil det koger.
  • Lad det koge i yderligere 10 minutter, skum skummet af.
  • Og tilsæt alle ingredienser undtagen gojibær, dæk til og lad det simre ved svag varme i ca. 1,5 time.
  • I de sidste fem minutter tilsættes gojibær, og det hele simrer i yderligere fem minutter.
  • Færdig. Silkekyllingesuppen smager ekstremt lækkert, der er ikke brug for salt.

Skriv en kommentar