Rava Ladoo (Suji Ladoo)

54aktier

Rava Ladoo, også kaldet Suji Ladoo, er en populær slik fra Indien, som laves i festsæsonen. Disse Rava Ladoo, som smelter på munden, kræver kun få ingredienser – ristet semulje, ghee, mælk og sukker – og kan laves på mindre end 30 minutter!

Diwali-festlighederne er i luften, og jeg har nydt at lave slik og snacks til at dele med familie og venner.

Min familie har nydt de ladoo’s jeg har lavet for nylig – besan ladoo, chocolate ladoo, coconut ladoo. Denne Rava Ladoo er en god tilføjelse til min ladoo-samling.

Denne Suji eller Rava Ladoo er en nem slik, som du kan lave på under 30 minutter. Det er en stor gevinst, da du ikke behøver at slæbe i timevis for at få lavet en slik til familien. Den er perfekt til enhver festival – Holi, Diwali eller Dusshera.

Hvad er Rava Ladoo?

Ladoo (eller Laddu) er en populær indisk slik. De kan laves med mange forskellige ingredienser, og de er runde i formen. De vigtigste ingredienser i ladoo er mel, fedtstof og sukker, mens andre ingredienser varierer alt efter hvilken type ladoo du laver.

Der findes et stort udvalg af ladoo’er i Indien – Besan Ladoo, Kokosnød Ladoo, Rava Ladoo, Chokolade Ladoo, Motichoor Ladoo….og så mange flere.

Rava Ladoo er lavet med semulje (også kaldet sooji eller suji) som hovedingrediens.

Semuljen ristes langsomt og blandes derefter med ghee og sukker sammen med den aromatiske kardemomme, nødder og rosiner. Derefter bindes de til søde knasende søde kugler.

Hvordan laver man Rava Ladoo?

Det er meget hurtigt og øst at lave Suji Ladoo. Mål og hav ingredienserne klar.

Fryg cashewnødder og rosiner: Start med at stege cashewnødder og derefter rosiner i ghee. Tag dem ud og hold dem til side. Jeg foretrækker at stege hver for sig.

Rist Rava: Rist Rava: Tilsæt rava på samme pande, og rist den under konstant omrøring. Du ønsker, at ravaen skal blive let gylden, men vi ønsker ikke, at ravaen skal blive brun eller brænde. Ravaen bliver lys og aromatisk.

Ristning af ravaen tager ca. 8-10 minutter og er det vigtigste trin i denne opskrift. Du ønsker, at ravaen skal koge godt og ikke være rå. Overfør ravaen til en tallerken, og lad den køle af.

Grind: I et kværnglas tilsættes granuleret sukker. Mal det til et fint pulver. Vent 2-3 minutter, før du åbner kværnens låg, så flormeliset sætter sig fast.

Opnå låget, og tilsæt ristet rava og kardemomme i kværnen, og mal det sammen med sukkeret, så det bliver fint. Hvis ravaen er tyk, bliver det svært at binde ladoo’en. Overfør blandingen tilbage til den store tallerken.

Mix: Tilsæt varm smeltet ghee og mælk til den ristede rava. Rør rava-blandingen med en ske, indtil det hele er blandet.

Tilsæt mælk 1 spiseskefuld ad gangen. Tilsæt 1 spiseskefuld, og prøv derefter at forme ladoo’en. Hvis du ikke er i stand til at binde ladoo’en, skal du tilsætte 1 spiseskefuld mere mælk.

Sørg nu for, at blandingen ikke er varm, og brug hænderne til at blande forsigtigt. Dette er en smuldrende blanding og danner ikke en dej (Bemærk: Du kan smage på blandingen på dette tidspunkt for at sikre dig, at sukkeret er perfekt til din smag)

Bind ladoo’en: Tag en lille portion af blandingen i dine hænder. Tryk hårdt ned med fingrene for at danne en kugle. (Bemærk: Hvis du bare ikke er i stand til at lave en kugle, og den er for smuldrende, så tilsæt 1 spiseskefuld mere mælk til blandingen og prøv igen)

Gentag processen for at lave alle ladoo’erne. Du kan lave 10-12 ladoo’er med denne blanding.

Tips til at lave perfekt Suji Ladoo

  • Rava (Semulje): Brug fin rava i denne opskrift.
  • Ristning af rava: Det er vigtigt at riste ravaen godt, da ladoo’erne ellers vil smage af rå rava.
  • Sukker: Sukker: Rist ravaen godt, da ladoo’erne ellers får en smag af rå rava: Brug granuleret sukker i denne opskrift, og ikke købt flormelis, da der er majsstivelse i det.
  • Binde ladoo: Binde ladoo’en med det samme efter tilsætning af ghee og mælk, da det ellers kan blive svært at binde dem.
  • Tilsætning af mælk: Tilsæt mælk 1 spiseskefuld ad gangen. Tilsæt 1 spiseskefuld, og prøv derefter at forme ladoo’en. Hvis ikke, så tilsæt 1 spiseskefuld mere mælk.

Disse ladoo holder sig friske i op til 3 dage ved stuetemperatur og i en uge i køleskabet.

Jeg håber, at du giver disse lækre ladoo’s en chance. Jeg vil elske at høre, hvordan de bliver til!

Har du prøvet denne opskrift?Giv en bedømmelse ved at klikke på ★ nedenfor

Rava Ladoo (Suji Ladoo)

Meeta Arora

Rava Ladoo, også kaldet Suji Ladoo, er en populær slik fra Indien, der laves i festsæsonen. Disse Rava Ladoo, der smelter på munden, kræver kun få ingredienser – ristet semulje, ghee, mælk og sukker – og kan laves på mindre end 30 minutter!
5 fra 1 stemme

Portioner: 10
Kalorier:
152
Kursus: Dessert
Køkken: Indisk
Kost: Vegetarisk
Metode: Komfur

Forberedelsestid: 15 min
Tilberedningstid: 10 min
Samlet tid: 1 minut
25 min.

Ingredienser US CustomaryMetric 1x2x3x

  • ▢ 1 kop Semulina (Sooji/Rava) Jeg brugte fin rava
  • ▢ ½ kop Granuleret sukker
  • ▢ ¼ kop Ghee
  • ▢ ½ teskefuld kardemommepulver (Elaichi) eller 4 hele grønne kardemommeskud
  • ▢ 12 Rosiner
  • ▢ 12 Cashewnødder knækket
  • ▢ 2-3 spiseskefuld Mælk stuetemperatur

Instruktioner

Bagning af Rava

  • Varm 1 spiseskefuld ghee i en tykbundet gryde på middellavt blus.
  • Tilsæt cashewnødder på panden, og steg, indtil de er let gyldne. Tag dem ud.
  • Tilsæt rosiner på panden, og steg, indtil de er en smule fyldige. Tag dem ud.
  • Tilsæt rava på samme pande, og rist det. Du ønsker, at ravaen skal være let gylden, men vi ønsker ikke, at ravaen bliver brun eller brænder på. Ravaen bliver lys og aromatisk. Sluk for blusset efter 8-10 minutters ristning. Overfør den til en stor tallerken, og lad den køle af.
  • I et kværnglas tilsættes granuleret sukker. Mal det til et fint pulver. Vent 2-3 minutter, før du åbner kværnens låg, så flormeliset sætter sig fast.
  • Føj den ristede rava og kardemomme til kværnen, og kværn det sammen med sukkeret, så det bliver fint. Hvis ravaen er tyk, bliver det svært at binde ladoo’en. Overfør blandingen tilbage til den store tallerken.
  • Tilsæt varm smeltet ghee og mælk til den ristede rava. Rør rava-blandingen med en ske, indtil det hele er blandet. Sørg nu for, at blandingen ikke er varm, og brug dine hænder til at blande forsigtigt. Dette er en smuldrende blanding og danner ikke en dej (Bemærk: du kan smage på blandingen på dette tidspunkt for at sikre dig, at sukkeret er perfekt til din smag)

Sammensætning af ladoo

  • Tag en lille portion af blandingen i hænderne. Tryk hårdt ned med fingrene for at danne en kugle. (Bemærk: Hvis du bare ikke kan lave en kugle, og den er for smuldrende, så tilsæt 1 spiseskefuld mere mælk til blandingen og prøv igen)
  • Du kan lave 10-12 ladoo’er med denne blanding. God fornøjelse!

Noter

Rava (Semulje): Brug fin rava i denne opskrift. Det er vigtigt at riste ravaen godt, da ladoo’erne ellers vil have smag af rå rava. Sukker: Sukker: Brug granuleret sukker i denne opskrift, og ikke købt flormelis, da der er majsstivelse i det. Binding af ladoo: Binde ladoo’en med det samme efter tilsætning af ghee og mælk, da det ellers kan blive svært at binde dem. Opbevaring: Disse ladoo holder sig friske i 2-3 dage ved stuetemperatur og op til en uge i køleskabet.

Note: Næringsværdierne er mine bedste skøn. Hvis du er afhængig af dem til din kost, skal du bruge din foretrukne næringsberegner.

Næringsindhold

Kalorier: 152kcalKulhydrater: 23gProtein: 3gFedt: 6gMættet fedt: 3gKolesterol: 12mgNatrium: 2mgKalium: 52mgFiber: 1gSukker: 10gKalcium: 6mgIron: 1mg

Nøgleord hjemmelavet ladoo, rava ladoo, suji ladoo
Har du prøvet denne opskrift?Del dit billede og tag @PipingPotCurry eller #pipingpotcurry

Skriv en kommentar