Nemt glutenfrit græskarbrød

Da jeg delte dette nemme glutenfrie græskarbrød med en gruppe tvivlsomme tween-agenter, vidste jeg, at jeg ikke havde noget at bekymre mig om. Der er noget ved dette fugtige, søde brød, som ingen kan sige nej til, uanset hvor græskar-fobisk de er.

Pumkinbrød kan faktisk serveres som dessert, men vi elsker det til morgenmad, måske endda med en smule hjemmelavet æblesmør på toppen eller et drys af flormelis … dette glutenfri græskarbrød har alle efterårets smagsoplevelser pakket ind i ét!

Min nemme glutenfri opskrift på græskarbrød er også nem at fordoble (hint: du vil have mere). De fleste græskarpuréer på dåse sælges bekvemt nok i 15-ounce dåser, så det er nemt at bruge næsten hele dåsen og lave to brød til deling, hvis du har lyst til det. Hey, nævnte jeg, at det var nemt?

Vil du se, hvordan du selv kan lave disse skønne glutenfri græskarbrød? Se min eHow-video!

Happy Baking!

Ingredienser

  • 7 oz. græskarpuré (på dåse eller frisk, kogt)
  • 2 æg (eller erstatning)
  • 1/2 kop vegetabilsk eller flydende kokosolie
  • 1/3 kop vand
  • 1 1/4 kop sukker
  • 2 kopper (270 g) gfJules™ All Purpose Glutenfri Mel
  • 1 1/2 tsk. bagepulver
  • 1/2 tsk. bagepulver
  • 1/2 tsk. havsalt
  • 1 tsk. stødt kanel
  • 2 tsk. pumpkin pie spice

Instruktioner

Overvarm ovnen til 350° F (statisk) eller 325° F (varmluft).

Olier og melér let (med glutenfrit mel) en 8×4.5 eller 9×5 brødform, metal eller glas.

Rør græskar, æg, olie, vand og sukker sammen i en stor skål.

Pisk gfJules Mel, bagepulver, bagepulver, natron, salt og krydderier sammen i en separat skål. Tilsæt langsomt de tørre ingredienser til skålen med græskar, og rør, indtil det er glat.

Hæld det i de forberedte forme, og bag i 55 minutter, eller indtil en tandstik i midten af brødet kommer rent ud.

Op en rist skal brødet afkøle i 15-30 minutter, hvorefter det forsigtigt vendes for at fjerne brødet. Sæt brødet tilbage på rist, så det køler helt af, inden det skæres i skiver. Forsegl i en lynlåspose, når den er helt afkølet, og opbevar den på køkkenbordet eller i fryseren.

Notes

Note: Hvis brødet bages i små brødforme, skal du begynde at teste, om det er færdigt, efter 35 minutter; for muffins skal du teste efter 20 minutter. Giver 1 stort brød eller 3-4 små brød eller 16 muffins.

Skriv en kommentar