Jeg spiser kun stivelsesholdige kulhydrater før kl. 12 – og effekten er fantastisk

Mens der er modstridende forskning om, hvorvidt det er bedre at spise kulhydrattunge fødevarer tidligere på dagen, og hvordan det påvirker energiniveauet, vægttab og kropssammensætningen, kender jeg også flere mennesker, der har haft stor succes på alle de ovennævnte områder ved at skære kulhydrater om eftermiddagen væk.

Jeg er faktisk langt mere produktiv nu om eftermiddagen, end jeg nogensinde har været, så det kan kun være en god ting.

Hvad angår hvorfor det virkede for mig, ligger min teori i, hvordan kulhydrater påvirker blodsukkerniveauet og kroppens evne til at tilbageholde vand. Fordi raffinerede kulhydrater kan føre til højere blodsukker- og insulinniveauer, hvilket får dine nyrer til at reabsorbere natrium, kan det at spise kulhydrater i løbet af dagen føre til mere væskeophobning.

Men at holde de fleste af dine kulhydrater til tidligere på dagen? Det kan give din krop en chance for at forbrænde dem, især hvis du træner om eftermiddagen eller om aftenen.

Og da kroppen beholder 3 gram vand for hvert gram glykogen (lagret og omdannet kulhydrat), giver det virkelig mening at give min krop så mange timer som muligt før sengetid til at smide den vandvægt og de kulhydrater, jeg har spist.

Med dette i tankerne besluttede jeg mig for at eksperimentere lidt ved at give mig hen med kulhydrater før kl. 12 og holde det lavt på kulhydrater om eftermiddagen og aftenen. Til aftensmad holdt jeg mig for det meste til magre proteiner og masser af grønne grøntsager – og lod brød, kartofler og andre stivelsesholdige fødevarer være til næste morgen.

Jeg har også stadig en tendens til at følge den intermitterende fastepraksis med at holde alt mit fødeindtag inden for et ottetimers vindue og ofte have mit sidste måltid ved 4 eller 4:30 p.

Det betød i bund og grund, at inden for rimelighedens grænser var ingen kulhydrattung mad længere forbudt, så længe jeg spiste den før middag (og i passende portioner, naturligvis).

Jeg har gjort dette i seks måneder, og det har ikke forhindret mig i at nyde croissanter og tartine hver morgen til morgenmad, da jeg var i Paris. Jeg havde heller ikke dårlig samvittighed over at spise en crepe til frokost.

Med aftensmaden fandt jeg ud af, at jeg sjældent var sulten og havde det fint med enten en salat med noget som laks eller skinke i, eller noget som et pocheret kyllingebryst med dampede grøntsager.

Når jeg kom hjem igen, fik jeg af og til en everything bagel til morgenmad eller lavede noget hash af søde kartofler til mine røræg.

Forandringen føltes befriende og lækker og blev gjort endnu bedre af det faktum, at mit vægttab slet ikke blev afsporet af genindførelsen af kulhydrater i min daglige kost.

Hvis du opdager, at det ikke er noget for dig at skære kulhydrater fra efter kl. 12, så juster det, så du kun får komplekse, “langsomme” kulhydrater som søde kartofler, brune ris og havre fra kl. 12.00 og frem.

Ikke alene fastholdt jeg det vægttab, jeg opnåede, mens jeg fulgte keto, men jeg fortsatte med at tabe mig i et stabilt, om end lidt langsommere tempo.

Den anden store fordel, som jeg især nød, var at jeg ikke havde eftermiddagsnedture og energi nedbrud. Jeg er faktisk langt mere produktiv nu om eftermiddagen, end jeg nogensinde har været, så det kan kun være en god ting.

Naturligvis har det ikke været helt gratis.

Selv om jeg nu nyder fødevarer som pasta, brød, kartofler og endda chokolade med måde, er jeg stadig opmærksom på det gamle CICO-princip (kalorier ind, kalorier ud).

Jeg holder stadig styr på, hvad jeg spiser i MyFitnessPal dagligt for at sikre, at jeg ikke går for langt overbord med kalorier, og jeg forsøger at sikre, at de fleste af de kulhydrater, jeg spiser, er af den “langsomme” slags, som havre, fuldkornsbrød eller brune ris.

Dertil kommer, at min eftermiddagskost består af lette, sunde fødevarer som grillet kylling, rejer, bladgrønt og andre ristede grøntsager. Jeg har også stadig en tendens til at følge den intermitterende fastepraksis, hvor jeg holder alt mit fødeindtag inden for et ottetimers vindue og ofte indtager mit sidste måltid senest kl. 16 eller 16.30.

Denne tilgang er ikke for alle. Jeg ville ikke engang være så fræk at påstå, at det er den eneste måde at inkorporere kulhydrater med succes uden at få dig til at tage på i vægt (hvis du er velsignet med den langsomme metabolisme og insulinfølsomhed, som jeg synes at være). Jeg er sikker på, at det ikke er tilfældet, især da hver krop er forskellig.

Skriv en kommentar