Glutenfri kyllingesuppe

Ingen er lige så varm og behagelig som hjemmelavet glutenfri kyllingesuppe med en tyk og lækker bouillon, kraftige grøntsager og smagfulde urter.

Alle har brug for en klassisk opskrift på kyllingennudelsuppe i deres baglomme. Uundgåeligt vil vinterkulden sætte ind sammen med influenzaen, og en varm skål med trøstende suppe er det eneste, der kan lindre.

Denne hjemmelavede glutenfri kyllingennudelsuppe uden gluten er fuld af fyldige grøntsager og aromatiske urter. Bouillonen bliver tyk og saftig af at koge de glutenfri nudler i suppen. Jeg har dog fundet ud af, at tykkelsen varierer afhængigt af det anvendte nudelmærke, men den er altid lækker uanset hvad!

Ingredienser

Kyllingenudelsuppens vidunder stammer fra dens ydmyge begyndelse. De almindelige ting i spisekammeret samles for at lave noget ubevidst lækkert.

  • Hønsebryst
  • Løg
  • Gulerødder
  • Selleri
  • Geløg
  • Kyllingebryst
  • Hønsebouillon
  • Glutenfrie ægnudler: Du kan lave hjemmelavede glutenfri ægnudler eller bruge færdigkøbte nudler. Jeg foretrækker Jovial Foods Egg Tagliatelle, fordi de er meget tæt på traditionelle ægnudler, og de giver suppen en dejlig tykkelse, når de koges direkte i bouillonen.
  • Tørrede krydderurter: Jeg foretrækker denne Herbs de Provence Krydderiblanding, som dybest set er en fancy italiensk krydderi. Herbs de Provence er en blanding af timian, krydderurt, rosmarin, marjoram, oregano og lavendel. Denne blanding tilføjer en unik og interessant smag, som virkelig giver denne suppe en ny dimension. Hvis du ikke har Herbs de Provence, kan du erstatte den med italiensk krydderi.

Makning af glutenfri kyllingenudelsuppe

Sauté løg, gulerødder, selleri og hvidløg i tern i en stor gryde for at blødgøre smagen. Når de er møre, drysses krydderurterne i. Tilsæt derefter kyllingebrysterne og bouillon. Dæk til og lad suppen simre, indtil kyllingen er gennemkogt.

Når kyllingen er gennemkogt, tages den ud og stilles til side. Læg nudlerne i bouillonen, og lad dem koge i suppen. I mellemtiden skæres kyllingen i tern, og den lægges tilbage i suppen. Rør ofte rundt for at sikre, at nudlerne ikke hænger fast i bunden af gryden. Efterhånden som nudlerne koger, kan bouillonen blive tykkere. Hvis du føler, at suppen er for tyk, er du velkommen til at tilsætte lidt vand.

Når nudlerne er blevet bløde, skal du hælde suppen op i skåle til servering. Server med glutenfri kiks eller brød, og nyd komforten i en varm skål suppe.

Gørelse i Instant Pot

Du kan sagtens lave denne suppe i Instant Pot. Jeg føler, at smagen er bedre, når den tilberedes traditionelt, men nogle gange er bekvemmeligheden ved Instant Pot vigtigere. Sådan laver du suppen i Instant Pot:

  • Brug sauterfunktionen til at opvarme olien og tilberede grøntsagerne.
  • Og tilsæt urter, kylling og bouillon.
  • Kog på højt tryk i 20 minutter. Lad NPR eller kontrolleret QR.
  • Hæv kyllingen, og tilsæt nudlerne.
  • Kog på højt tryk i 4 minutter.
  • Tærer kyllingen i tern.
  • Brug en kontrolleret QR til at slippe trykket.
  • Fyld kyllingen i igen, og rør rundt. Servér straks.

**Bouillonen bliver ikke tykkere, når den koges i instant potten, som den gør på komfuret.

Pro-tip: Kontrolleret hurtig udløsning på Instant Pot

En “kontrolleret QR” er en metode til at slippe trykket fra instant potten ved at banke på trykaflastningsventilen med mellemrum, jeg plejer at bruge en lang træske, for kun at lade kontrollerede dampudbrud komme ud en ad gangen. Hvis du vender ventilen helt op, kan du ende med en suppeagtig masse, der springer ud af ventilen og efterfølgende ud over hele dit køkken. Hvis det nogensinde sker, skal du bare lukke ventilen. Derefter slipper du langsomt trykket ved hjælp af en kontrolleret QR eller venter bare på, at trykket slipper naturligt af sig selv (NPR).

Opbevaring af resterne

Suppen kan opbevares i køleskabet i flere dage, selv om den er bedst, når den er frisk. Opvarm den igen på komfuret eller ved hjælp af sauterfunktionen på Instant Pot, og tilsæt evt. lidt vand for at fortynde den.

Glutenfri kyllingnudelsuppe

Katie | Wheat by the Wayside.com

Varm og betryggende, klassisk kyllingnudelsuppe. Tyk og saftig bouillon med kraftige grøntsager og smagfulde krydderurter.
5 fra 7 stemmer

Forberedelsestid 10 minutter
Tilberedningstid 20 minutter
Samlet tid 30 minutter

Kursus Hovedret
Cuisine Amerikansk

Portioner 6 portioner
Kalorier 249 kcal

Ingredienser

  • 1 spiseskefuld olivenolie
  • 1 lille løg skåret i tern
  • 3 stængler selleri skåret i tern
  • 3 små gulerødder skåret i tern
  • 2 fed hvidløg hakket
  • 2 teskefulde urter de Provence eller italiensk krydderi
  • 1 laurbærblad
  • 1 teskefuld kosher salt
  • ½ teskefuld sort peber
  • 1 ½ lb kyllingebryst
  • 6 kopper kyllingebouillon
  • 9 oz gluten-frie ægnudler (f.eks. Jovial Foods Egg Tagliatelle)

Instruktioner

  • I en stor gryde opvarmes olivenolien ved middelvarme. Sauter løg, selleri og gulerødder, indtil de er bløde og gennemskinnelige, ca. 3-4 minutter. Tilsæt det hakkede hvidløg, og varm op, indtil det dufter. Smag til med krydderurter, salt og peber.
  • Læg kyllingebrysterne oven på de blødgjorte grøntsager, og hæld bouillon i. Dæk til, og lad det simre i 20 minutter, eller indtil kyllingen er helt gennemstegt.
  • Hæv kyllingen fra gryden, og læg den til side for at skære den i tern. Tilsæt nudlerne, og bring dem i kog. Kog nudlerne i 9-10 minutter, eller indtil de er gennemkogte i henhold til pakkens anvisninger. Tilsæt kyllingen i tern tilbage i suppen.
  • Servér straks.

Notes

Sådan laver du den i Instant Pot:

  1. Brug sauterfunktionen til at opvarme olien og tilberede grøntsagerne.
  2. Føj urter, kylling og bouillon til.
  3. Kog på højt tryk i 20 minutter. Lad NPR eller kontrolleret QR.
  4. Hæv kyllingen, og tilsæt nudlerne.
  5. Slut gryden, og kog på højt tryk i 4 minutter. I mellemtiden skæres kyllingen i tern.
  6. Brug en kontrolleret QR til at slippe trykket. Kom kyllingen i igen, og rør rundt. Servér straks.

*Suppen bliver ikke så tyk, når den tilberedes i Instant Pot.

Næringsindhold

Kalorier: 249kcal
Nøgleord: Kyllingesuppe med nudler, Klassiske suppeopskrifter
Har du prøvet denne opskrift?Lad os vide, hvordan den var!

Kig på mine andre yndlingssupper! Herunder Glutenfri Broccoli Cheddar Suppe og Chipotle Chicken Chili.

Kan du lide denne opskrift?
⭐️ Giv en stjerne-bedømmelse nedenfor! ⭐️
Brug de sociale delingsknapper til at gemme eller fastgøre denne opskrift til senere!
Happy Cooking!

Glem ikke at gemme dette indlæg til senere!

637shares
  • Del67
  • Pin570
  • Tweet
  • Reddit
  • Email

Skriv en kommentar