Zdravotní a kosmetické účinky pórku

Pórek, který patří do stejné čeledi jako cibule a česnek, ale má mnohem jemnější chuť, je úžasná a všestranná zelenina, jejíž sezóna trvá po celé dlouhé chladné zimní měsíce až do začátku jara. Pórek pochází ze střední Asie a dnes se hojně pěstuje na celé severní polokouli a má bohatou historii. Římané věřili, že konzumace pórku je velmi dobrá pro krk, císař Nero byl dokonce pojmenován „Parrophagus“ (pojídač pórku), protože rád jedl pórek, aby si zlepšil hlas při zpěvu. Tato odolná zelenina je často spojována s Walesem a stala se jeho národním znakem, když si ji velšští vojáci dávali do přileb, aby se odlišili od saských nepřátel. S tak úžasnou minulostí a schopností přežít vážně nízké teploty asi není divu, že má pórek tolik výhod pro naši pohodu.

Zdravotní účinky pórku

Podpora srdce

Vysoký obsah polyfenolů a kaempferolu v pórku pomáhá chránit naše cévy před poškozením volnými radikály a přítomnost vitaminu B folátu (kyseliny listové) také znamená, že je dobrý pro naše srdce. Tento zázračný vitamin pomáhá regulovat hladinu aminokyselin homocysteinu v těle, a protože hladina kyseliny listové je v celém pórku zhruba stejná – je to zelenina zdravá pro srdce od shora až dolů!

Zachovejte si čistou pleť

Zelenina z čeledi allium je bohatá na zajímavé antioxidanty a pórek není výjimkou. Antioxidanty jsou životně důležité pro neutralizaci škodlivých přebytečných volných radikálů a mohou pomoci oddálit proces stárnutí organismu, což dělá zázraky na naší pleti. Beta-karoten, vitaminy C a E pomáhají napravovat škody způsobené slunečním zářením a také pomáhají našemu tělu vstřebávat železo, což vede ke zdravějším a silnějším vlasům a nehtům.

Boj proti infekcím

Při krájení se některé antioxidanty v pórku mění na alicin. Tato sloučenina, která se nachází také v česneku, je vysoce antibakteriální, protiplísňová a má antivirové vlastnosti, takže výborně pomáhá v boji proti infekcím. Česnek má díky obsahu alicinu pověst látky podporující imunitní systém – a pórek má podobné vlastnosti v boji proti hmyzu. V kombinaci s kyselinou listovou, která pomáhá přenášet bílé krvinky a kyslík po těle, pomáhá pórek bojovat s infekcemi a udržuje obranyschopnost našeho těla na nejvyšší úrovni.

Urychluje proces hojení

Zelená listová zelenina je jedním z nejlepších zdrojů vitaminu K, což nevylučuje ani pórek. Tento životně důležitý vitamin pomáhá při srážení krve a může urychlit proces hojení drobných poranění a odřenin. Každý dospělý člověk potřebuje denně pouze 0,001 mg tohoto vitaminu na kilogram své tělesné hmotnosti, takže je poměrně snadné zajistit, abychom ho měli v každodenní stravě dostatek.

Pěstujte si vlastní pórek

Pór vysévejte od března pod kládu do jemné půdy, abyste ho mohli sklízet po celou následující zimu. I když tato zelenina zraje dlouho, vyplatí se to, protože v chladných měsících na zeleninové zahrádce roste jen máloco jiného. Pokud nechcete semena vysévat sami, můžete si v květnu a červnu koupit v zahradnických centrech mladé rostliny pórku a vysadit je venku.

Napsat komentář