Bezlepková kuřecí polévka s nudlemi

Nic není tak hřejivé a uklidňující jako domácí bezlepková kuřecí polévka s nudlemi, hustým a šťavnatým vývarem, vydatnou zeleninou a aromatickými bylinkami.

Každý potřebuje mít v zadní kapse recept na klasickou kuřecí nudlovou polévku. Nevyhnutelně se dostaví zimní chlad spolu s chřipkou a miska teplé uklidňující polévky je to jediné, co uklidní.

Tato domácí bezlepková kuřecí nudlová polévka je plná vydatné zeleniny a aromatických bylinek. Vývar je díky vaření bezlepkových nudlí v polévce hustý a šťavnatý. Připouštím, že tato hustota se liší v závislosti na použité značce nudlí, ale v každém případě je vždy vynikající!

Složení

Zázrak kuřecí nudlové polévky pochází z jejích skromných počátků. Základní suroviny ze spíže se spojí a vytvoří něco nechtěně lahodného.

  • Kuřecí prsa
  • Cibule
  • Mrkev
  • Celer
  • Česnek
  • Kuřecí vývar
  • Bezlepkové vaječné nudle: Můžete si vyrobit domácí bezlepkové vaječné nudle nebo použít kupované v obchodě. V případě kupovaných v obchodě dávám přednost vaječným nudlím Jovial Foods Egg Tagliatelle, protože jsou velmi podobné tradičním vaječným nudlím a po uvaření přímo ve vývaru polévce dodají krásnou hustotu.
  • Sušené bylinky: Dávám přednost této směsi koření Herbs de Provence, což je v podstatě luxusní italské koření. Herbs de Provence je směs tymiánu, saturejky, rozmarýnu, majoránky, oregana a levandule. Tato směs dodává polévce jedinečnou a zajímavou chuť, která jí dodává nový rozměr. Pokud Herbs de Provence nemáte, můžete ji nahradit italským kořením.

Příprava bezlepkové kuřecí polévky s nudlemi

Ve velkém hrnci osmahněte na kostičky nakrájenou cibuli, mrkev, celer a česnek, aby se chuť zjemnila. Jakmile změknou, přisypte bylinky. Poté přidejte kuřecí prsa a vývar. Polévku přikryjte a vařte, dokud není kuře uvařené.

Jakmile je kuře uvařené, vytáhněte ho a dejte stranou. Nudle vložte do vývaru a nechte je v polévce uvařit. Mezitím nakrájejte kuřecí maso na kostičky a vložte je zpět do polévky. Často míchejte, aby se nudle nepřichytily ke dnu hrnce. Jak se nudle vaří, může vývar zhoustnout. Pokud máte pocit, že je polévka příliš hustá, klidně přidejte trochu vody.

Jakmile nudle změknou, naberte polévku do misek k podávání. Podávejte s bezlepkovými krekry nebo chlebem a vychutnejte si pohodu teplé mísy polévky.

Příprava v instantním hrnci

Tuto polévku určitě můžete připravit v instantním hrnci. Mám pocit, že chuť je lepší, když se vaří tradičním způsobem, ale někdy je pohodlí Instant Pot důležitější. Postup vaření polévky v Instant Pot:

  • Pomocí funkce saute rozehřejte olej a uvařte zeleninu.
  • Přidejte bylinky, kuřecí maso a vývar.
  • Vařte na vysoký tlak 20 minut. Nechte NPR nebo řízené QR.

  • Vyjměte kuře a přidejte nudle.
  • Vařte při vysokém tlaku 4 minuty.
  • Kuřecí maso nakrájejte na kostky.
  • Kontrolovaným QR uvolněte tlak.
  • Přidejte zpět kuře a promíchejte. Ihned podávejte.

*Vývar se při vaření v instantním hrnci nezahušťuje jako na sporáku.

Pro-tip: Řízené rychlé uvolňování na instantním hrnci

„Řízené QR“ je metoda uvolňování tlaku z instantního hrnce přerušovaným poklepáváním na ventil pro uvolňování tlaku, obvykle používám dlouhou dřevěnou lžíci, aby z hrnce unikaly pouze kontrolované výrony páry po jednom. Pokud ventil překlopíte až na doraz, může se stát, že z ventilu a následně po celé kuchyni vystříkne polévková kaše. Pokud se to někdy stane, ventil prostě zavřete. Poté pomalu uvolněte tlak pomocí kontrolovaného QR nebo prostě počkejte, až se tlak uvolní přirozeně sám (NPR).

Skladování zbytků

Polévku lze skladovat v chladničce několik dní, i když nejlepší je čerstvá. Znovu ji ohřejte na sporáku nebo pomocí funkce sauté na Instant Pot, v případě potřeby přidejte trochu vody, aby se zředila.

Kuřecí polévka s nudlemi bez lepku

Katie | Wheat by the Wayside.com

Teplá a uklidňující, klasická kuřecí polévka s nudlemi. Hustý a šťavnatý vývar s vydatnou zeleninou a aromatickými bylinkami.
5 ze 7 hlasů

.

Doba přípravy 10 min
Doba vaření 20 min
Celkový čas 30 min

Kurz Hlavní chod
Kuchyně Americká

Porce 6 porcí
Kalorie 249 kcal

Složení

  • 1 lžíce olivového oleje
  • 1 malá cibule nakrájená na kostičky
  • 3 řapíky celeru nakrájené na kostičky
  • 3 malé mrkve nakrájené na kostičky
  • 2 stroužky česneku prolisované
  • 2 lžičky bylinek de Provence nebo italského koření
  • 1 bobkový list
  • 1 lžička kuchyňské soli
  • ½ lžičky černého pepře
  • 1 ½ lb kuřecích prsou
  • 6 šálků kuřecího vývaru
  • 9 oz lepku-bezlepkových vaječných nudlí (např. Jovial Foods Egg Tagliatelle)

Návod

  • Ve velkém hrnci rozehřejte olivový olej na středním ohni. Osmahněte cibuli, celer a mrkev, dokud nezměknou a nezprůsvitní, asi 3-4 minuty. Přidejte prolisovaný česnek a zahřívejte, dokud se nerozvoní. Dochuťte bylinkami, solí a pepřem.
  • Na změklou zeleninu položte kuřecí prsa a zalijte je vývarem. Přikryjte a vařte 20 minut nebo dokud není kuře zcela uvařené.
  • Kuřecí maso vyjměte z hrnce a dejte stranou, abyste ho mohli nakrájet na kostičky. Přidejte nudle a přiveďte k varu. Nudle vařte 9-10 minut nebo dokud nejsou uvařené podle návodu na obalu. Přidejte na kostičky nakrájené kuřecí maso zpět do polévky.
  • Podávejte ihned.

Poznámky

Příprava v Instant Pot:

  1. Pomocí funkce saute rozehřejte olej a uvařte zeleninu.
  2. Přidejte bylinky, kuřecí maso a vývar.
  3. Vařte na vysoký tlak po dobu 20 minut. Nechte NPR nebo řízené QR.
  4. Vyjměte kuře a přidejte nudle.
  5. Zavřete hrnec a vařte na vysoký tlak po dobu 4 minut. Mezitím nakrájejte kuřecí maso na kostičky.
  6. K uvolnění tlaku použijte řízený QR. Přidejte zpět kuřecí maso a promíchejte. Ihned podávejte.

*Polévka nebude při vaření v instantním hrnci tak hustá.

Nutriční hodnoty

Kalorie: 249 kcal

Klíčové slovo Kuřecí nudlová polévka, klasické polévkové recepty
Vyzkoušeli jste tento recept? dejte nám vědět, jaký byl!

Podívejte se na mé další oblíbené polévky! Včetně bezlepkové brokolicové polévky s čedarem a kuřecího chilli s chipsy.

Líbí se vám tento recept?
⭐️ Níže prosím zanechte hvězdičkové hodnocení! ⭐️
Pomocí tlačítek pro sdílení na sociálních sítích si tento recept uložte nebo připněte na později!
Šťastné vaření!

Nezapomeňte si tento příspěvek uložit na později!

637sdílení
  • Sdílet67
  • Pin570
  • Tweet
  • Reddit
  • Email

Napsat komentář